Kålrabi tilhører korsblomstfamilien (Brassicaceae) og er i utgangspunktet en toårig plante. I lokale regioner dyrkes imidlertid rødbeten vanligvis som en ettårig fordi den danner en smakfull knoll det første året, som vanligvis høstes. Men hvis du dyrker planten som biennale, kan du nyte dens vakre blomsterstander i det andre året. Grønnsaksplanten dyrkes hovedsakelig utendørs og anses som spesielt nybegynnervennlig.
Dyrkingen
Kålrabien kan høstes fra slutten av februar ellerDyrk i vinduskarmen i begynnelsen av mars eller i drivhuset fra midten/slutten av mars. Det som er essensielt her er den optimale temperaturen, som bør ligge mellom 12 og 16 grader. Kålrabien tåler lett små temperatursvingninger så lenge det ikke er kaldere enn 10 grader. For da er det en risiko for at det ikke danner knoll senere. I tillegg, jo varmere det er, jo mer lys trenger kålrabien. Fordi for lite lys ved temperaturer som er for høye kan føre til kåt vekst. Svensken danner tynne skudd og bare sjelden knoll.
Men ikke bare den optimale plasseringen er avgjørende for vellykket dyrking, men også det ideelle utstyret. I tillegg til pottejorda, spiller spesielt beholderne en viktig rolle. Individuelle potter med en diameter på rundt 4 til 5 centimeter er best. Alternativt kan vanlige boller eller yoghurtbeger brukes. For større mengder har bruken av grytetallerkener eller torvbløtegryter vist seg nyttig. Når de optimale forholdene er skapt og nødvendig utstyr er tilgjengelig, kan du begynne å dyrke kålrabi:
- Fyll vekstjorda i beholderne
- Så frø tynt inn i beholderne
- dekk deretter lett med jord
- og hold jevnt fuktig
- etter noen dager begynner frøene å spire
- da dukker de første tipsene opp
- Så snart de første bladene har dannet seg, kan frøplantene holdes kjøligere
- Temperaturen må imidlertid ikke falle under 10 grader
- fra april kan frøplantene plantes i grønnsaksplassen
Tips:
Alternativt kan frøplanter kjøpes i hagesentre og deretter plantes i bedet fra april. Ved kjøp av frøplanter er det viktig å sørge for at de har en fast rotklump med mange fine hvite røtter.
Såing i grønnsaksplassen
Kohlrabi er middels mater, og det er derfor en tilstrekkelig tilførsel av næringsstoffer er avgjørende for deres vekst. Direkte såing bør bare utføres hvis jorda er klargjort for det på senhøsten. Her er jorda frigjort fra grove jordhindringer og rikt beriket med kompost. Særlig fordelaktig er det om komposten blandes med kugjødsel før den innarbeides. Når jorda er klargjort, må den hvile over vinteren. Såing kan stort sett skje året etter fra midten av april så snart ishelgenene er over. Hvis det er fare for at temperaturene faller under 10 grader, bør grønnsaksplantene også dekkes med en fleece. Siste tidspunkt for såing utendørs er imidlertid slutten av juni. Ved direkte såing er det best å gå frem som følger:
- tegn en liten rille med en rake
- dette skal være ca 1 cm dypt
- Så frø jevnt i sporet
- 3 frø kan enkelt sås per planteplass
- Planteavstanden bør være rundt 30 x 30 cm
- tykkere varianter krever mer plass, nemlig rundt 40 til 50 cm
- Hvis plantene ikke har nok plass, kan det dannes sylindriske knoller
Tips:
Hvis du vil høste regelmessig, bør du plante kålrabi på et annet tidspunkt. Et intervall på rundt to uker har vist seg å være effektivt for dette.
Pricking
Hvis alle frøene utvikler seg etter såing, er det nødvendig å prikke ut plantene. Ved tynning blir de sterkeste plantene stående og de andre fjernes forsiktig fra jorden og flyttes rundt 10 til 15 centimeter. Det er viktig å sørge for at plantene verken plantes for dypt eller for grunt. Plantes de for flatt, har de ikke nok støtte og kan velte. Men hvis plantene plantes for dypt i jorden, har knollen kontakt med bakken og kommer derfor i kontakt med ulike jordorganismer. Dette gjør igjen at knollen kan bli skadet av organismene. Riktig prikking er derfor viktig for å sikre sunn vekst.
- velg en ny planteplassering
- Borer et hull i bakken
- enten med fingeren eller med en stikkepinne
- Berør planten mellom tommelen og pekefingeren
- eller bruk stikkpinnen
- Fjern planten forsiktig fra jorden
- forkorte røttene litt
- sett inn i det nye plantestedet med røttene vendt ned
- Løv skal ikke være i kontakt med bakken
- trykk deretter og fukt jorden
Dyrkningen
Kålrabis trives best i fersk fuktig, humusrik jord. Denne bør være lett sur til nøytral, med en pH-verdi mellom 6,0 og 7,0 som anses som optimal. Grønnsaksplantene foretrekker et solrikt, varmt sted, som også bør beskyttes. Selv om rødbeten har relativt lave krav til jord og næringstilgang, er den enda mer krevende når den kommer til naboene. Å dyrke dem sammen med andre korsblomstrede grønnsaker er definitivt ikke anbef alt, og omplanting av brassicas på samme sted bør gjøres med et intervall på rundt 3 til 4 år. Men kålrabi kan lett dyrkes sammen med mange andre planter. Hans gode naboer inkluderer:
- Bønner
- Dill
- Erter
- Jordbær
- Agurker
- Salat
- Spinat
- Radish
Tips:
Å dyrke kålrabi ved siden av tomater kan forhindre angrep av kålhvit sommerfugl. Tagetes beskytter kålrabi mot nematoder og kuttet selleri reduserer risikoen for angrep av loppebiller og larver.
Omsorg
Riktig stell av kålrabi er avgjørende for sunn vekst og en rik høst. For plante- og stellfeil kan føre til at kålrabien begynner å spire. Stengelbeten «skyter opp» og danner lange, myke og tynne skudd. Disse utvikler knapt noen knoller, men danner i stedet blomster. Dette kan imidlertid unngås hvis planten blir tatt godt vare på. Vedlikeholdsinnsatsen er relativt lav og er som følger:
Gjødsling
- Jordpreparering på senhøsten er avgjørende
- All organisk gjødsel er egnet for gjødsling
- som hornmel eller brenneslegjødsel
- befruktning utføres kontinuerlig med små mengder
Pouring
- regelmessig vanning er et av de viktigste pleietiltakene
- Hvis du vanner for lite, kan knollene sprekke
- vannbrønn, spesielt på tørre dager,
- det er derfor vann daglig om sommeren
- hold jorden konstant og jevn fuktig
- men unngå absolutt vannfylling
- kun vann nedenfra
- Dette hindrer vannrester i å legge seg på bladene
Tips:
Regelmessig vanning kan også forhindre at frukten blir treaktig!
Sykdommer og skadelige bilder
I tillegg til at planten blir råtten og knollene sprekker, utgjør en lang rekke sykdommer og skadedyr også en fare for kålrabien Et vanlig skademønster er såk alt hjerteløshet. Dette kan være forårsaket av skadedyr så vel som genetiske defekter. Etter at kålrabien har laget noen få blader, danner de ingen ekstra blader ved vekstpunktene. Et tydelig tegn på en genetisk defekt er de terminale bladene som vises sporadisk i avlingen og er traktformede eller nåleformede. Kålrabien lider også ofte av følgende sykdommer:
Flaskeformasjon
- oppstår vanligvis tidlig på våren
- Temperaturer på 5 til 12 grader fremmer deformasjon
- Symptomer: den sfæriske knollformen endres til en "flaskeform"
- Årsak: for lave temperaturer
Mugg
- oppstår ofte om våren og oppstår om høsten
- Symptomer: lett soppvekst på undersiden av bladene
- og gulaktige flekker på bladoverflaten
- Tiltak: fjern infiserte deler av planten, kast planten hvis angrepet er alvorlig
- forebygging: jevn vannforsyning, tilstrekkelig planteavstand, brenneslegjødsel
Clubroot brokk
- Soppangrep som trenger inn i røttene gjennom jorda
- svulster dannes på røttene, bladene får ikke nok vann
- oppstår ofte i sommermånedene
- Symptomer: gulning av blader, rotfortykning, plantedød
- Tiltak: Kast planten, men ikke i komposten
- forebygging: regelmessig vekstskifte, løsne ugjennomtrengelig jord, tilsetning av kalk
venesorthet
- Bakteriell sykdom som oppstår hovedsakelig om sommeren og høsten
- varmt, fuktig vær favoriserer forekomsten
- stort sett eldre blader er skadet
- Symptomer: v-formede, gulbrune flekker, svarte bladkanter og årer, hemmet vekst
- Tiltak: fjern syke planter umiddelbart
- forhindre: konsekvent vekstskifte, unngå våt jord
skadedyr
Kålrabien er ofte plaget av skadedyr og andre dyr. Spesielt fugler som duer liker å spise grønnsaksplanten. Men kaniner og harer setter også pris på den smakfulle kålrabien. Det er ikke uvanlig at dyrene napper grønnsakene gjennom hele sesongen, og kaniner napper spesielt på de unge plantene om våren. Fôringsskadene kan sees i spiste bladdeler og hjerter samt i bladbiter på bakken. Selv om plantene kan overleve denne skaden uten problemer, er det likevel vanligvis uønsket. Et beskyttelsesnett gjør det vanskeligere for dyr å få tilgang til grønnsaksplantene og gir dermed beskyttelse mot skader forårsaket av fôring. Men hvis kålrabien blir angrepet av skadedyr, tilrådes forsiktighet, da dette i verste fall kan føre til plantens død.
Loppebiller
- små sorte eller gulstripete biller
- skader hovedsakelig unge planter
- Angrep favoriseres av varmt, tørt vær
- Symptomer: Bladene har sillignende hull
- Mål: gjødsel laget av malurt eller reinfann, pinnsvin, spissmus, plantevernmidler
- forebygging: hold alltid jorda fuktig og mulch, hakk regelmessig
Kålsnutebille
- små, grå snutebiller legger egg på plantestengler
- larvene lever av plantevevet
- Symptomer: sfæriske utvekster på hovedroten eller rotkragen
- Tiltak: kast infiserte planter, snylteveps, spissmus
- forhindre: ødelegge unge planter med angrep
Whitefly
- Omtrent 2 mm små fluer skader plantene ved å suge
- og legger eggene sine i bladene
- kan få planten til å visne og dø
- Symptomer: Bladoverflaten er dekket med en klebrig honningdugg
- Tiltak: Plantevernmidler, snylteveps, gule tabletter, tobakksavkok
- forebygging: spre grønnsaksbeskyttelsesnett, trekk ugress regelmessig
Høsting og lagring
Som regel høstes kålrabi før den har nådd sin endelige størrelse. På slutten av vekstperioden utvikler mange varianter treaktige celler i bunnen av røttene, noe som får fruktene til å miste sin ofte fine, nøtteaktige smak. Derfor høstes rødbeten mens den fortsatt er litt mindre. Avhengig av sorten er diameteren på knollene mellom 5 og 20 centimeter og vekten varierer fra 100 gram til åtte kilo. I utgangspunktet er grønnsaksplanten klar til å høstes rundt seks til åtte uker etter såing, med den optimale tiden vanligvis notert på frøposen. Tommelfingerregelen gjelder også: Når knollen har nådd størrelsen på en tennisball, kan den høstes. Den beste måten å høste på er som følger:
- ta en skarp kniv
- Steriliser dette først med alkohol
- klipp planten under knollen
- og fjern de større bladene
Tips:
Kålrabien varer i ca. 2 til 6 dager hvis den oppbevares i kjeller eller kjøleskap. For å forlenge holdbarheten til rundt 2 uker, pakkes knollen inn i en fuktig klut og legges i grønnsaksrommet i kjøleskapet.
Konklusjon
Å dyrke kålrabi krever ikke mye stell da plantene er relativt lite krevende. Ved stell av dem er det imidlertid viktig å sørge for at plantene alltid får nok vann og sjekkes for mulige skadedyr. Takket være den lave arbeidsinnsatsen er grønnsaken ideell for nybegynnere!
