Hvis du har høstet flere epler enn du kan spise med en gang, trenger du mange gode ideer for bruk av epler.
Frokost
Frokost er kjent for å være "dagens viktigste måltid". Du kan lage hva du vil av denne uttalelsen, men det er mange måter å bruke epler deilig på begynnelsen av dagen.
Smoothie
For en rask start på dagen og også flott ToGo er en eplekanelsmoothie med havregryn. Dette gir mye energi og kan nesten fullstendig erstatte en balansert frokost.
Syltetøy
Har du litt mer tid til frokost, kan du også oppgradere rundstykkene med et deilig eple- og rabarbrasyltetøy. Kombinasjonen av eple og rabarbra vil overraske deg og vekke smaksløkene dine.
Vafler
Har du litt mer tid eller venter gjester til søndagsbrunsj, kan du også trylle frem enkle eplevafler til frokostbordet.
Savory
Det riktige eplet gir også et visst kick til s alte måltider. Utvalget av mulige bruksområder for epler i s alte retter er nesten ubegrenset. Fra det klassiske gåsefettet til en deilig plommechutney til det solide bakte eplet med geitost, det finnes utallige oppskrifter som, utover den søte verden, kombinerer eplet perfekt.
Epler i salat
Salater egner seg spesielt godt for å tilsette eple, da de alltid kombinerer mye smak og konsistens. Den klassiske solide salaten med eple er sildesalat, men epler passer også veldig godt i en makrellsalat.
Siden epler er veldig allsidige, passer de godt i en solid reddiksalat med fløte og eple, samt i en vegansk sellerisalat.
Kake
Eplet er en klassiker i kaker og et uunnværlig frukttilskudd. Uansett om med skall eller uten, er universet av eplekaker mye større enn mange tror.
Hvis du liker det raskt og enkelt, kan du prøve en enkel eplekake eller prøve en trendy vegansk eplecrumble.
Veldig enkelt og raskt å bake hvis du har uventet besøk på ettermiddagen, inkludert en svampekake med eple eller en kake laget av eplemos. Eplerosemuffins er også raske å bake og spesielt sofistikerte å se på, og er også perfekte for en piknik.
For avanserte brukere eller hvis tiden tillater det, er det også litt mer komplekse måter å gjøre eplene om til kake:
- Eplekake laget av gjærdeig med strø
- Bestemors dekket eplekake med sitronglasur
- Julebakt eplekake med kvark
Passer epler til kaker
Disse eplesortene egner seg spesielt godt til dette:
- Jonagold
- Magpie
- Cox Orange
- Idared
Jul, ikke uten eple
Etter den store høsten om høsten er eplet en integrert del av juletiden og julekjøkkenet. Den er ikke bare veldig populær på gavefat eller som pynt til juletreet.
Eple er faktisk alltid en integrert del av gåsesteken.
Og et bakt eple til dessert? Men selvfølgelig kan ingen avslå det. Boskoop-varianten er best egnet til dette.
Desserter og desserter
En eplekompott eller eplemos serveres på nesten alle bestemors bord etter middagen. Ønsker du noe litt mer forseggjort, kan du også servere et eple i morgenkåpe. Og hvis du liker noe mer hjertelig, kan du også servere en original sydtyrolsk eplestrudel laget av mørdeig med en kule vaniljeis og pisket krem.
Eplejuice
Du vet ofte rett etter innhøstingen at du ikke vil kunne bruke eller lagre alle eplene. Av denne grunn nyter cideries stor popularitet hvert år.
Hvis du blir lei av eplejuice i lengden, finnes det også interessante oppskrifter for bruk: bakt eplelikør med eplejuice og rom.
Finne det rette eplet
Hver eplesort har ulike egenskaper som er svært relevante for videre bearbeiding og bruk på kjøkkenet:
- Høstetid
- Klar til å velge
- Klar for nytelse
- Lagringsevne
- Fruktform
- Fruktstørrelse
- Skallets styrke
- Smak (syre, sødme, aroma)
- Konsistens
- Duft
- Utseende
