Eplemos er ikke bare deilig som dessert, men også i kake. Denne saftige kaken med eplemos er enkel å tilberede og smaker uimotståelig godt. Med enkle og gode råvarer kan den deilige kaken stå på salongbordet med bare noen få trinn.
Eplemostkake
Ingen kan lett motstå et rykende kakestykke med eplemos. For den smaker dobbelt så godt når den er hjemmelaget. Eplemosen gjør kaken spesielt saftig.
Oppskrift på saftig kake med eplemos
For å bake den saftige kaken med eplemos trenger du følgende ingredienser:
Ingredienser
160 g smør ved romtemperatur
180 g sukker
1 pakke vaniljesukker
2 egg størrelse. M-L
300 g eplemos
230 g mel
60 g m alte hasselnøtter
½ pakke bakepulver
Til dekorasjon:
20 g melis
200 g krem
Forberedelse
- Forvarm ovnen til 180°C O/U varme og smør en 26 cm springform med smør eller olje.
- Pisk smør, sukker og vaniljesukker med stavmikseren i ca 5 minutter til det er lett og kremet.
- Rør så inn eggene ett om gangen. Rør deretter inn eplemos.
Merk:
Vær forsiktig når du rører inn eggene. Hvis du jobber for raskt, kan blandingen flokkulere raskt.
- Hell mel og bakepulver gjennom en sil inn i blandingen og rør inn sammen med hasselnøttene.
- Hell deigen i springformen og la den steke i ovnen på nederste rille i ca 25 til 30 minutter. Mot slutten av steketiden bruker du en spisepinne for å sjekke om kaken er gjennomstekt.
Tips:
Når du tester med pinner, stikk hull på midten av kaken med et trespyd. Hvis flytende deig fortsatt fester seg på spydet, er ikke kaken ferdig ennå. Et rent spyd, derimot, indikerer en gjennomstekt kake. Minim alt smuler er fint.
Strø den fortsatt litt varme kaken med melis og server med en klatt krem eller små fløteprikker.
Riktig form
Denne saftige kaken med eplemos er en klassisk svampekake. Mengdene rekker til en 26 cm springform. Alternativt er deigmengden nok til en brødform (30 x 11 cm) eller en buntform med diameter 22 cm. Steketiden kan imidlertid også forlenges. For med en tykkere deig tar deigen lengre tid å steke.
