Vinterepler som Boskop høstes sent på året. Først da har de nådd full modenhet og kan holdes i lang tid. I motsetning til sommer- eller høstepler smaker de best først etter at de har vært lagret en stund. Boskopen er en syrlig eplesort som passer til en rekke bruksområder. I de fleste tilfeller er den også egnet for allergikere.
Flere synonymer:
- Beautiful from Boskoop
- Boskoop
- Renette von Montfort
- Red Boskoop
Høstetid 2023
Når det gjelder vinterepler skilles det mellom plukkingsmodenhet og spisemodenhet. Boskopen er klar for høsting mellom slutten av september / begynnelsen av oktober og slutten av oktober. Dette avhenger av den nøyaktige plasseringen og været. I 2023 kan Boskop-høsten svikte tot alt enkelte steder på grunn av fjorårets tørke. Du kan sjekke om et eple er klart til høsting ved å se på treet. Eplet vippes litt oppover og roteres. Hvis den løsner fra greinen, er den klar til høsting. En annen måte å finne ut hvor langt eplene er, er å kutte et eple i to. Hvis frøene i hylsen er brune, er eplet modent.
Merk:
Ormespiste epler blir ofte umodne og faller fra treet mye tidligere.
Teknologi
Utstyr som er nødvendig for høsting (avhengig av høyden på epletreet):
- liten eller større stige
- Eple- eller fruktplukker med langt håndtak
- en kurv hver for nedfallsfrukten og de bortskjemte eplene
- Trebokser til de plukkede eplene
- muligens en rullende samler for å samle epler fra bakken uten å måtte røre dem
- Det er fornuftig å ha flere hjelpere for større trær
Instruksjoner
1. Før Boskop-høsten begynner, bør gresset under treet klippes. Dette kan også gjøres før innhøstingstiden slik at nedfallsfrukten kan tas opp regelmessig.
Merk:
Etter høststormer er det vanligvis mange epler på bakken.
2. Før frukten tas fra treet, plukkes frukten først opp fra bakken. Nedfallsfrukt samles i kurver separat fra råtne epler.
3. De lett tilgjengelige eplene i det nedre området plukkes for hånd. Ethvert eple som faller til bakken hører hjemme i kurven med den nedfallne frukten; det ville ikke være egnet for lagring på grunn av blåmerkene. Alle gjenværende epler legges i ett lag i trekasser.
4. Etter at det nedre området er høstet, høstes det midtre og øvre området med epleplukkeren. Samleposen passer vanligvis til flere epler, men den må likevel tømmes oftere slik at det ikke faller epler ned i den. Det kan ta litt øvelse å bruke en fruktplukker.
5. Hvis lengden på epleplukkeren ikke lenger er tilstrekkelig, brukes en stige. Vær forsiktig når du justerer stigen. Den må uansett stå trygt.
Lagre Boskop-epler
For vinterepler er riktig oppbevaring etter høsting avgjørende for at de skal bli modne for konsum på en sunn måte. Hos Boskop er dette mellom desember og mars.
- Velg eplene før du lagrer dem. Sorter ut alle forslåtte, råtne, ormespiste eller på annen måte skadede epler.
- Oppbevaringsstedet skal være kjølig, mørkt og aldri for tørt. Ellers vil eplene skrumpe for raskt. En gammel naturlig kjeller er best. Frostfrie garasjer og boder kan også brukes som lager.
- Det bør ikke være annen frukt eller grønnsaker på lager, siden epler skiller ut modningsgassen etylen, som ikke bare får andre frukter til å modnes raskere, men også får dem til å ødelegges raskere.
- Opbevaringseplene er spredt ut i ett lag enten i trekasser eller på treplater slik at de ikke berører hverandre. Avisen er et godt utgangspunkt for dette.
- Eplelageret bør luftes regelmessig i frostfritt vær. Hvis oppbevaringsstedet er for tørt, kan boller med vann settes opp.
- Eplene bør kontrolleres minst en gang i uken; alle epler som viser mugg eller råte fjernes fra lagring.
- Eplene varer til neste vår på et billig lager.
Behandling av nedfallsfrukten
Mens all råtne, mugne eller på annen måte ødelagt frukt går inn i komposten, bør den nedfallende frukten behandles raskt. Hvis dette er epler som har f alt fra treet lenge før selve innhøstingen, er de nesten alltid ormespist. De kan fortsatt behandles, bare klipp ut de relevante områdene.
Behandlings alternativer for Boskoop-eple:
- Juice og deretter gelé
- Eplemos
- Syltetøy eller chutney
