Butternut squash er preget av rikt gult kjøtt og en pæreaktig form. Alle som har nok plass til de spreke plantene vil bli belønnet med masse smakfulle frukter. Når er butternut-gresskaret klart til å høstes?
Butternut Squash
Butternut squashen (Cucurbita moschata 'Butternut') skylder sin popularitet til den smakfulle fruktkjøttet, som nesten fyller frukten helt. I motsetning til andre typer gresskar har det en veldig tynn hud. Bare modne frukter har den fulle aromaen og en behagelig konsistens.
Høstetid
Butternut-gresskar er ikke klare til høsting før i slutten av september, noen uker senere enn de fleste andre varianter. Det er viktig at fruktene høstes før første frost.
Modighetsegenskaper
Du kan kjenne igjen en butternut squash som er klar til høsting på disse egenskapene:
- vanlig variasjonsstørrelse
- Gresskar føles fast og tungt
- jevnt farget, stripeløst, beige skall
- treaktig, brun stilk
- kjedelig bankelyd
Tips:
Druk gresskarplantene dine i vinduskarmen. Dette gjør det mulig for sterke planter å utvikle seg hvis frukter har nok tid til å modnes.
Høsting av butternut squash
For å høste gresskaret, kutt det fra planten med en skarp kniv. Legg igjen en bit av den treaktige stilken på frukten, dette øker holdbarheten.
Lagring
Butternut squash kan lagres i flere måneder under gunstige forhold. Oppbevaring er optimal ved rundt 15 grader. Du kan deretter nyte sunne gresskarretter til våren.
Tips:
Ikke bare fruktkjøttet, men også blomstene til butternut squashen er en delikatesse. Den smaker godt stekt eller stekt og kan til og med brukes fersk i en salat.
Tillat modning
Butternut squash som plantes sent vil ikke alltid modnes før den første frosten. Det kan også være slik at tidlig frost tvinger umoden frukt til å høstes.
Ytterligere modning er mulig når gresskarene har nådd et minimumsnivå av modenhet.
Instruksjoner
- Kutt frukten med en skarp kniv, og la en del av stilken være festet til frukten.
- Plasser gresskar på en sand- eller halmbunn for å modnes.
- Lagre fruktene i romtemperatur på rundt 15 grader Celsius. Rom med lav luftfuktighet anbefales.
- Ventiler regelmessig.
- Snu gresskarene nå og da for å unngå trykkmerker.
Merk:
Sorter ut råtten frukt. De kan infisere andre gresskar.
Ofte stilte spørsmål
Hvorfor kan butternut squash smake bittert?
Gresskar som smaker bittert må kastes umiddelbart. De er ikke egnet for konsum. Cucurbits, som også inkluderer zucchini og agurker, kan utvikle bitterstoffer som er farlige for mennesker. Oppkast, diaré eller magekramper er typiske symptomer på cucurbitacinforgiftning. Dødsfall er også kjent.
Hvorfor har butternut squash ofte en lys flekk?
Lyspunktet dukker opp der gresskaret lå på bakken. Det er ikke et tegn på mangel på modenhet.
Hvor lenge vokser en butternut squash?
En moden butternut squash er omtrent 20 til 30 centimeter lang. Avhengig av sorten kan også denne lengden overskrides. For eksempel gir gresskarplanter som vokser på et solrikt sted i rik jord og er tilstrekkelig vannet, ofte større frukter.
Hvilke planter egner seg som partnere i gresskarlappen?
Gresskar danner et perfekt sengpartnerskap med mais og bønner. Grønnsakene er også kjent som "de tre søstrene". Alle tre drar nytte av skyggen av bakken av de store gresskarbladene. Nitrogenet som bønnene produserer, styrker derimot gresskarplanter og mais, mens bønner kan bruke maisplantene som klatrehjelpemidler.
