De knallblå blomsterstjernene til borageplanten er veldig dekorative og fanger umiddelbart øyet. Ikke bare oss mennesker, men også biene. Borage kan umiddelbart gjenkjennes på disse vakre blomstene og den umiskjennelige agurkduften til bladene. Den elsker å vokse på egen hånd og er veldig enkel å dyrke for bruk som krydder på kjøkkenet. Den dyrkes også ofte mellom prydplanter. Blader og blomster kan tørkes for konservering.
Plassering og jordsmonn
Borageplanter elsker en solrik, vindbeskyttet plassering med løs, kalkrik, fuktig jord med en pH-verdi mellom 6,5 og 7,5. Sandholdig leirjord på delvis skyggefulle steder er også greit så lenge de ikke er for faste. Det skal alltid være god drenering. Dårlig permeabel jord må blandes med tilsetningsstoffer som perlitt eller kvartssand. Jord som er for næringsrik eller overgjødslet er ikke egnet for borage.
Såing
I den kalde rammen
Borage kan sås i kalde rammer i slutten av februar eller begynnelsen av mars. Frøene sås i rader med en avstand på ca 15 centimeter. Siden frøene spirer i mørket, bør de dekkes med et tynt lag jord og presses lett. De første frøplantene vises etter omtrent seks til syv dager.
I skåler
Har du ikke kald ramme kan du også så Borago officinalis i små skåler eller i et minidrivhus i vinduskarmen. Fordel boragefrøene jevnt over pottejorda og legg et lag jord på toppen. Trykk lett på jorden og spray den med vann. Dekk frøbrettene med folie eller glassruter. Minidrivhus kommer vanligvis med lokk. Plasser karene på et varmt sted og vann og ventiler regelmessig.
Planting utendørs
Fire uker senere kan de unge plantene fjernes forsiktig og plantes på deres endelige utendørsplassering. Bruk en plantepinne eller en smal, liten spade til å plante og vanne borageplantene godt.
Tips:
La det være en avstand på 30 centimeter mellom hver plante slik at de kan utvikle seg godt. Hvis jorda er god og beliggenheten er god, kan noen borageplanter vokse opp til en meter eller mer i høyden. Men de bør da bindes opp slik at vinden ikke kan blåse dem over ende.
Utendørs
Borage eller squill eller squill, som det kalles på folkemunne, blir kun sådd utendørs fra april til midten av juni. Her blir det sådd i rader med 30 centimeters avstand, senere isolert på stedet og videredyrket. Bladene til planter som er sådd sent kan imidlertid bli ofre for den første nattefrosten om høsten.
grytekultur
Hvis du ønsker å plante borage i potter, kummer og bøtter, bør du sørge for at den lange pæleroten med utpregede løpere ikke er begrenset. Det er derfor lurt å bruke såk alte rosepotter eller andre kar med sylindrisk form.
Tips:
Pass på at vannet i gryten alltid kan renne av lett. Det er best å legge et dreneringslag av grus, grov sand eller perlitt på et stykke leire over dreneringshullet. Overflødig vann i dalbanen må alltid helles ut!
Vanning og gjødsling
- Hold plantesubstratet fuktig regelmessig
- hakk jorda godt etter vanning
- mulch med gressklipp om nødvendig
- befruktning er ikke nødvendig
Plantenboer
I frukt- og grønnsakshagen
Stiksbær og borage stimulerer hverandres vekst og kan derfor enkelt plantes sammen på samme bed. Borago officinalis egner seg også veldig godt som plantenabo for:
- kål
- Jordbær
- Zucchini
- Agurker
Naturlige blomsterområder
Borage plantes ofte i et bed med stauder, prydplanter og ulike urter, spesielt i naturlige hager. Den kan også så seg selv der:
- Sage
- Pimpinelle
- damefrakk
- Mallow
- Peppermynte
- Coneflower
- duftende floks
- Sitronmelisse
- Kamille
Harvest
blader
De kjøttfulle, hårete boragebladene kan høstes fra mai. De beholder smaken hele året. Derfor kan boringen høstes daglig selv mens den blomstrer. Imidlertid er de unge bladene best.
Blomster
Fra slutten av mai til begynnelsen av september produserer borageplanten stjerneformede blomster som endrer farge fra delikat rosa til knallblått i løpet av blomstringsperioden. Du kan høste blomstene gjennom hele blomstringsperioden.
Tørking og oppbevaring
Blomster og blader av himmelstjernen, som borage også ofte kalles, tørkes skånsomt lagvis ved ca 40 °C. Imidlertid lagres de annerledes. Bladene oppbevares i tøy- eller papirposer. Ifølge urteeksperter oppbevares blomstene i krukker.
Tips:
Hvis du vil, kan du henge hele borageplanten til tørk og deretter fjerne bladene og blomstene. Dette er nyttig hvis plantene uansett skal fjernes fra bedet, for eksempel etter selvsåing.
Konserver i olje eller eddik
Hvis du ønsker å beholde den intense smaken, bløtlegg borasjen i eddik eller olje. Men blomstene mister fargen i eddik.
Bruk på kjøkkenet
Unge blader brukes ofte i sauser, salater og fiskeretter. Borage er mest kjent i den klassiske Frankfurt-grønne sausen, som inkluderer tot alt seks andre urter: karse, pimpinelle, gressløk, sorrel, kjørvel og persille. Om sommeren fryses blomstene ofte ned i isbiter som dekorasjon og tilsettes i iste eller spritzer. Borage er også en del av slimløsende urteteblandinger i folkemedisinen. Boragefrøolje brukes som kosttilskudd og i kosmetikk.
Tips:
Borage bør imidlertid brukes med måte, siden den inneholder pyrrolizidinalkaloider.
Varieties
Borage blomstrer ikke bare i blått. Den er også tilgjengelig med hvite blomster. Du kan også dyrke flerårig borage i hagen eller hjemmet. Dens botaniske navn er Borago laxiflora og blir også ofte referert til som knust urt.
I likhet med persille kommer den fra Korsika og Sardinia og har samme smak og brukervennlighet som årlig borage. Den blir imidlertid litt mer delikat og blir ikke like høy. Blomstene er også mindre. Sorten har en litt overhengende vane og egner seg derfor godt til krukker og balkongkasser. Hvis du liker å bruke bladene, foretrekker du å dyrke denne typen borage i skyggen eller halvskyggen. For i skyggen blir bladene møre og mykere. Denne typen borage tåler frost ned til -10 °C.
Konklusjon
Borage er en dekorativ, urteaktig blomstrende plante som brukes som en kulinarisk og medisinsk urt. Den dyrkes hovedsakelig i hager i Sentral-Europa, mens den er hjemmehørende i Middelhavsregionen. Det føles mest behagelig på jord med god vannforsyning på et solrikt sted. Ellers er det en ganske lite krevende plante som kan forskjønne og grønne selv problematiske steder ved selvsåing. De blå eller hvite blomstene får ofte besøk av bier og humler. Blomstene og bladene kan brukes på kjøkkenet. Borage er også en verdifull hjelper i hagen, da den er ideell for grønngjødsel. Fordi dens lange og godt forgrenede pælerøtter etterlater en fin, smuldrende jordstruktur.
