Uansett om det er cayennepepper, paprika eller chilipepper – vi mener alltid chiliplanter. Dens pod-lignende frukter har blitt en integrert del av moderne mat. Du tenker selvfølgelig også på å dyrke den i din egen hage. Å dyrke chilipepper er relativt enkelt og resulterer ofte i en rikholdig høst. Hvis du liker det krydret og elsker fascinerende planter, kan du ikke unngå det.
Chilis
Chiliplanter kommer opprinnelig fra Sentral- og Sør-Amerika, men dyrkes nå i mange deler av verden. De tilhører nattskyggefamilien. Det vanlige latinske navnet er Capsicum annuum. Plantene trenger varme og et mer tropisk klima for å vokse og trives. Dyrking utenfor drivhus er imidlertid også mulig her til lands hvis du følger noen få grunnleggende regler. Hvis forholdene ligger til rette, kan plantene bli opptil 80 centimeter høye og produserer vanligvis podformede frukter, som avhengig av art kan bli opptil 30 centimeter lange. Chiliplanter er ekstremt enkle å ta vare på og relativt lite krevende. Som regel kan du forvente en stor avling som definitivt vil mer enn dekke dine egne behov.
Location
Siden Capsicum annuum opprinnelig er hjemmehørende i svært varme områder, trenger plantene absolutt en solrik plassering i hagen. Dette gjelder også hvis du dyrker dem i en plantekasse. Varme og mye sol er på en måte de grunnleggende kravene for å lykkes med å dyrke chili. Så før du bestemmer deg for å starte, bør du sjekke forholdene på nettstedet veldig nøye. Under normale omstendigheter er det selvsagt et sted i nesten hver hage som egner seg for dette. Alternativt er det selvfølgelig alltid mulig å dyrke i drivhus. Chiliplanter kan også trives på et veldig solrikt sted i leiligheten. Men hvis du bestemmer deg for å dyrke i potte, er det bedre å plassere dem på terrassen eller balkongen, siden plantene kan bli veldig store.
Merk:
Chiliplanter tåler ikke frost og kan derfor bare tas med utendørs når nattefrost definitivt kan utelukkes.
Såing
Før chiliene kan flyttes til deres endelige plassering, må de først sås. I prinsippet kan du også kjøpe unge planter fra hagebutikker eller jernvarehandel. Det er imidlertid mer tilfredsstillende og vanligvis mer tilfredsstillende å jobbe med frø. Du kan enten kjøpe den kommersielt eller få den fra moden chilipepper – uansett om du har fått den fra supermarkedet eller fra din egen hage. Frøene blir vanligvis sådd i plante- eller dyrkingsbrett. Det er viktig at det skjer veldig tidlig på året. Januar viste seg å være ideell. Vær oppmerksom på følgende:
- Konvensjonell pottejord med relativt lavt næringsinnhold er egnet som substrat, som bør blandes med perlitt for å forbedre luftgjennomtrengelighet
- Romtemperaturen bør være mer eller mindre konstant på rundt 25 grader Celsius
- Plantesubstratet holdes fuktig, men det skal ikke forekomme vannlogging
- Det tar omtrent en til to uker før frøene spirer
Så snart frøplantene har utviklet sine første blader over bakken, kan de flyttes over i større plantekasser, men de må selvfølgelig fortsatt holdes innendørs eller innendørs.forbli i leiligheten. Selv de unge plantene trenger mye lys. En solrik beliggenhet ved vinduet er derfor et absolutt must. De bør imidlertid sakte venne seg til sollys.
Tips:
Har du ikke planteskåler, kan du også bruke tomme og godt rengjorte yoghurtbeger eller andre slike beholdere. Det er lurt å forsyne disse med hull for å unngå mulig vannlogging.
Planter ut
De unge chiliplantene kan bare tas utendørs når det ikke lenger er fare for bakkefrost. Som regel skal dette være tilfelle senest i midten av mai. Plantene fjernes fra beholderne og plantes i jorden i et bed. Den beste måten å gjøre dette på er å grave en liten fordypning med hånden eller en hagespade. Ved planting er det viktig at hele den bladløse delen av stilken forsvinner under jorden. Jorda skal tidligere ha blitt beriket med kompost og perlitt. Jorda blir deretter lett presset og vannet godt. Det kan være lurt å bruke en plantepinne allerede fra starten, som chiliene best bindes til med raffia for å gi dem mer stabilitet. Hvis det plantes flere chilier, bør avstanden være minst 40 centimeter.
Dyrking i bøtte
Hvis du foretrekker å dyrke chiliplantene dine i en plantekasse, kan du gjøre det relativt enkelt. Siden chiliene imponerer med fantastiske blomster og senere med fargerike frukter, er plantene selvsagt perfekte som blikkfang på balkongen eller terrassen. Naturligvis er plantebeholderen og plantesubstratet av stor betydning ved dyrking i containere. Fartøyet skal ha avløpsrør for vannet. I tillegg bør det definitivt opprettes drenering laget av grus eller keramikkskår. Plantesubstratet på sin side - ideelt sett konvensjonell hagejord - er ideelt beriket med kompost og perlitt. Ellers gjelder prinsippene som også gjelder for dyrking av chili i hagen for oppbevaring av chili i containere. Beliggenheten må derfor definitivt få mye sol.
Omsorg
Som allerede nevnt er chiliplanter ekstremt enkle å ta vare på og lite krevende. Så du vil ikke ha mye arbeid med dem. Fokus for omsorg er tydelig vanning. Følgende gjelder: Vanning bør gjøres daglig. Det anbefales å kun bruke bløtt vann. Regnvann som tidligere har blitt samlet i en søppelkasse er ideelt. Under ingen omstendigheter bør du undervurdere vannbehovet til planter. Chili spiser mye unna, spesielt midtsommer. Jorda rundt plantestammen skal alltid holdes fuktig. Følgende regler har vist seg å være svært effektive ved vanning:
- Den ideelle tiden å vanne er kveldstimene
- Det må ikke vannes i direkte sollys (middagssol)
- Vann alltid sjenerøst, men unngå absolutt vannfylling
Skjøtsel inkluderer selvfølgelig også å sjekke plantene regelmessig for skadedyr. Kontrollen bør definitivt gjennomføres to ganger i uken. Og det fungerer ikke uten gjødsel heller. Konvensjonell gjødsel for tomatplanter, som kan administreres annenhver uke, anbefales. Et kutt er imidlertid ikke nødvendig. For å komme til poenget igjen: Hvis plasseringen er riktig, er stell av chiliene en barnelek og kan gjøres raskt.
Harvest
Det tar tid før fruktene til chiliplantene er modne og kan høstes. Som en tommelfingerregel er modning tilstrekkelig fra slutten av august. Dette kan imidlertid ikke brukes over hele linjen. Det kan godt ta til oktober. Det handler ikke bare om selve modningen, men også om smaken. Det som betyr noe for dem er hvor mye sol plantene har fått: jo mer sol, jo mer smak. Et tydelig tegn på at høsting kan og bør gjøres nå, er når belgene på planten begynner å skrumpe. Belgene skal aldri bare rives av. Det er mye bedre å kutte dem av planten ved stilken med sekatør.
Tips:
Ved høsting av chilipepper anbefales det å bruke hansker og eventuelt også vernebriller for ikke å bli offer for fruktens mulige krydrete.
tørking
Chili kan brukes på en rekke måter. Du kan enten spise dem rå eller koke dem umiddelbart etter høsting, eller du kan fryse dem ned til en senere dato. Å våkne er selvfølgelig også mulig. En av de mest populære metodene er nå å tørke belgene. Det er imidlertid viktig å merke seg at dette ikke er lett mulig med alle typer eller varianter - med mindre du bruker en automatisk dehydrator. I utgangspunktet er det kun tynne belg som er egnet for lufttørking. Disse inkluderer følgende varianter:
- Cayenne
- Hot Cayenne
- Tabasco
- Dutch Red
- Super Chili
For å tørke henges de enkelte belgene ganske enkelt etter stilkene på en strukket snor. Så klessnorprinsippet brukes. Snoren skal strekkes på et tørt, varmt og skyggefullt sted. Det skal også være et konstant trekk der. OBS: Fuktighet og fuktighet er absolutt skadelig og står naturligvis i veien for tørkeprosessen! Alt i alt tar det omtrent tre til seks uker før tørking er fullført. Belgene fjernes deretter og oppbevares så kjølig som mulig og selvfølgelig helt tørt. Små, åpne kurver anbefales til oppbevaring. Plastposer egner seg imidlertid ikke til dette da det lett kan dannes kondens i dem.
