Å plante hvitløk profesjonelt er ikke noe problem, selv for nybegynnere gartnere. Når blomstringsperioden starter, reiser den populære krydderplanten fortsatt viktige spørsmål om hvordan man går frem med lønnsom dyrking. Hjemmegartnere er nå først og fremst i ferd med å finne ut om blomstene skal renses ut slik at løkene i bakken ikke mister aromaen eller til og med blir uspiselige. Denne grønne guiden tar for seg alle spørsmål om blomstrings- og innhøstingstider. Les her når og hvordan du høster de krydrede nellikene. Slik håndterer du hvitløksblomsten profesjonelt.
Klippe av blomster eller ikke? – Alternativer med et blikk
Hvitløk plantet om høsten produserer 80 til 100 cm lange, rørformede stengler i juni, med isolerte blomster på slutten. Hvitløksblomster har lite til felles med blomstene til blomster og prydstauder. Faktisk er dette pseudoskjermer som vanligvis er sterile og derfor ikke produserer frø. I stedet for frukt med frø, produserer de fleste hvitløksvarianter bittesmå løker, k alt bulbiler, i blomsterstandene. Planten investerer utvilsomt mye av energien sin i å dyrke disse uvanlige blomsterstandene. I hvilken grad kvaliteten på hvitløksfeddene lider som et resultat diskuteres kontroversielt blant eksperter og hvitløksfans. Dette resulterer i ulike alternativer for hvordan du kan håndtere hvitløksblomsten:
- Klipp konsekvent av alle blomster inkludert rørstilkene for å lede vekstenergien inn i løken
- Rens ut halvparten av blomstene for å kunne sammenligne kvalitet
- Bare la igjen noen få blomsterstander for å bruke løkene til forplantning
Gourmethvitløksgartnerne er overbevist om at ikke-blomstrende hvitløksfedd har en mer delikat aroma. Kommersielle gartnere av hvitløk mistenker at blomstene reduserer avlingene. I Kina, derimot, blekes, tilberedes og konsumeres hvitløksblomster.
Blomstrende hvitløk er spiselig
Uavhengig av alternativene når du har å gjøre med blomstene til en hvitløksplante, er ett faktum ubestridelig: Det er ingen direkte sammenheng mellom hvitløksblomster og spiselighet. De smakfulle nellikløkene er spiselige enten du lar dem blomstre eller ikke. Den beste måten å undersøke i hvilken grad fjerning av knopper og blomster påvirker kvaliteten er å utføre egne eksperimenter ved å bruke alternativene nevnt ovenfor.
Tips:
Selv om hvitløk er spiselig selv etter blomstring, er ikke dette tilfellet for de spirende løkene. Hvis det kommer en grønn kim fra en hvitløksløk, vennligst kast den. Den svært bitre smaken er det mindre onde i dette tilfellet. Grønne spirende hvitløksløker er giftige og forårsaker betydelig ubehag etter inntak.
Beste høstedato er åpenbar
Når tvil om blomstringsperioden er avklart, er spørsmålet om den perfekte innhøstingsdatoen ubestridt. Vinterhvitløk plantet om høsten vil være moden fra juli under normale værforhold. Sommerhvitløk plantet om våren når vanligvis høstmodenhet i august. Planten signaliserer den spesifikke datoen for innhøstingen med følgende attributter:
- Løvverket i den øvre tredjedelen av planten har visnet
- Løvene i nedre del blir gule
- De første tærne eller pærene kan sees
Å se på kalenderen gir en grov veiledning for starten av innhøstingssesongen. Først når en plante visuelt viser at den er moden, bør den høstes. I denne sammenhengen er det av underordnet betydning om det er en ettårig eller to år gammel hvitløksort og om den er plantet i jorden om høsten eller våren.
Tips:
Våren er en andrevalgs plantedato for hvitløk. For å høste krydder- og medisinplanten i førsteklasses kvalitet, har hagepraksis vist seg å være vellykket med å plante den i september/oktober.
Høst hvitløk dyktig
Hvis en hvitløksplante oppfyller alle kriteriene for å være klar til høsting, er arbeidet veldig enkelt. Hold de overjordiske delene av planten med hånden og trekk løkene ut av bakken. Hvis jorda har stivnet på grunn av tidligere nedbør, løsner du først bedet med en gravegaffel.
Ettermodning forbedrer kvaliteten
Nyhøstet hvitløk bør fortsette å modnes i noen dager for å utvikle sin fulle aroma. For å gjøre dette, plasser løkene på et luftig, tørt og mørkt sted i omtrent en uke. Først da skjærer du av de visne bladene.
Konklusjon
Når hvitløksplanter produserer blomstene sine, har gartneren ulike alternativer for videre handling. Du kan valgfritt klippe av alle blomsterstilker slik at planten investerer energien sin i å dyrke de ettertraktede løkene. Dessverre går muligheten til å dra nytte av de bittesmå løkene i skjermbildet og dyrke nye hvitløksplanter fra dem tapt. Effekten av blomster på kvaliteten kan finne ut gjennom dine egne eksperimenter. Det er et ugjendrivelig faktum at hvitløk er spiselig selv etter at den har blomstret. Først når en løk begynner å spire, produserer den giftstoffer og blir uspiselig. Den ideelle innhøstingsdatoen er forbundet med færre usikkerhetsmomenter. Så snart bladene visner og de første løkene er synlige, kan hvitløk høstes. For å gjøre dette, løsne jorden og trekk planten ut av bakken. Etter en uke med modning, kutt av bladene og tiden for bekymringsløs hvitløksnyt begynner.
Kilde:
www.t-online.de/leben/essen-und-trinken/id_70768120/knoblauch-essen-das-sollten-sie-wissen.html
