Hobbygartnere har noen uker på seg til å høste vill hvitløk. Etter blomstring skal den ville urten ikke lenger plukkes. Les her hvorfor blomstringsperioden varsler slutten av sesongen og hva som må tas hensyn til ved høsting!
Høstetid
Våren gir ikke bare varmere temperaturer, for mange planter begynner også å spire. Villhvitløkssesongen faller også om våren, selv om den i noen regioner begynner så tidlig som i mars. Den nøyaktige starten på villhvitløkssesongen avhenger imidlertid av ulike faktorer. Disse inkluderer blant annet det regionale klimaet og værforholdene. For jo mildere vinteren er, kan det ville ugresset høstes. Jo lenger nord plasseringen er, jo senere er høstingen mulig. Innhøstingstiden varer rundt 6 til 8 uker, selv om hobbygartnere bør ta hensyn til følgende:
- Beste høstetid frem til begynnelsen av mai
- Veldig god smak
- Hyggelig intensitet
Hvorfor ikke høste senere?
Innhøstsesongen for villhvitløk avsluttes vanligvis med begynnelsen av blomstringen, og det er derfor sesongen vanligvis varer til begynnelsen av mai. Den kan fortsatt høstes etter blomstring, men dette anbefales kun i begrenset grad. Etter blomstring blir bladene mer fibrøse og smaken migrerer inn i de ville hvitløksblomstene. Dette gjør at villurten mister smaken betydelig. Den er giftig - selv etter blomstring - men ikke, derfor kan den i prinsippet fortsatt spises.
Tips for høsting
Hvis du vil høste den populære ville urten, trenger du bare en tøypose og et skarpt skjæreverktøy. Sistnevnte er viktig fordi bladene alltid skal kuttes forsiktig av og aldri rives ut. Dette sikrer at snittet blir så rent og lite som mulig slik at planten kan fornyes raskt. I tillegg bør følgende tas i betraktning ved høsting:
- Kutt kun av 1 – 2 blader per plante
- Planter kan regenerere og spre seg bedre
- Hent kun fra store lagre om mulig
Vill vill hvitløk kan vanligvis plukkes, men ikke over alt! Høsting er forbudt i naturreservater og naturminner. I tillegg bør det bemerkes at i enkelte føderale stater er planten på listen over truede arter og høsting er derfor også forbudt. Blant annet er den ville urten klassifisert i enkelte føderale stater som følger:
- Truet med utryddelse: Brandenburg og Hamburg
- Ekstremt sjelden: Bremen
- Potensielt truet: Schleswig-Holstein
Skille vill hvitløk fra liljekonvall
Vill hvitløk og liljekonvall er visuelt like, og det er derfor de ofte blir forvirret når de høstes. Dette er imidlertid definitivt farlig fordi, i motsetning til vill hvitløk, er liljekonvaller giftige! For å unngå forvirring bør den antatte villhvitløken alltid sjekkes for visse egenskaper som skiller den fra de giftige liljekonvallene:
- Undersiden av bladet: matt
- Lukt: typisk hvitløkslukt
- Root: Løk
Info:
Høstkrokusen og den flekkete Arons stang forveksles også ofte med skogshvitløken.
