Beeter dyrkes ofte i hagen fordi den ikke stiller høye krav til jordforhold og eksponering for lys. Jorden som rødbeten dyrkes i bør imidlertid ikke være for rik på nitrogen, da denne planten akkumulerer for mye nitritt, lik mangold eller spinat. Rødbetene bør ikke sås for tidlig da de vil spire hvis de får frost i vekstfasene. Skuddene er ikke ønskelige for denne planten. Såing bør derfor ikke skje før i april. Hvis du vil være på den sikre siden her, vent på Ice Saints. Hvis det kommer frost igjen, kan rødbeten beskyttes med en tynn fleece. Rødbeter er ideell for oppbevaring. Derfor bør hoveddyrkingen skje i juni. De modne fruktene kan høstes og lagres fra oktober og utover. Lagring skjer i kasser som inneholder halm, sand eller torv. Dette betyr at knollene oppbevares beskyttet mot lys og kulde. Hvis høstingen skjer tidligere, kan fruktene også kokes ned og konserveres.
Såing av rødbeten
Før såing bør jorda hakkes og tilsettes kompost. Frøene sås utendørs i april eller mai med en avstand på rundt 10 centimeter innenfor de enkelte radene. Radene skal være omtrent 25 centimeter fra hverandre. Sådybden skal være to til tre centimeter. Etter såing skal et nytt lag med kompost, men ikke gjødsel, påføres. Det er viktig å vanne plantene regelmessig etter såing. Skal planten forkultiveres, kan den sås i gjødselbedkasser allerede i mars. Spirene kan så plantes i hagen i april. For å støtte veksten av planter kan steinstøv hektes inn i jorden. Regelmessig påføring av kompost samt hakking og vanning kan også være gunstig for plantens vekst.
Betetypene
Mange kjenner rødbeter som den velkjente mørkerøde roten som deler meninger på grunn av sin jordsmak. Det finnes imidlertid forskjellige varianter av varianter. I tillegg til den runde varianten finnes det også de som har flatrunde røtter, samt rødbeter som har sylindriske røtter eller spisse røtter. De hvite og gule rødbetene skiller seg ut, som smaker mildt og søtere, ikke fullt så jordaktig. En av de kjente variantene er Formanova, som har en sylindrisk form. Forono har også en sylindrisk form og er også veldig produktiv, noe som gjør den veldig attraktiv for dyrking i hjemmehagen. Tonda di Chioggia er en ringmerket variant hvis farge er rød og hvit. Når den spises rå er den veldig søt og mør. Når denne varianten er tilberedt, løper de røde og hvite stripene inn i hverandre. Den egyptiske flate runden er en eldgammel variant som har dype røde blader, en aromatisk smak og vokser veldig raskt. Burpee's Golden er en rødbete som er oransje på utsiden og gulaktig på innsiden. Disse fruktene smaker veldig aromatisk og søtt. Den røde kulen dyrkes veldig ofte fordi den er en ukomplisert, rund variant som er veldig aromatisk. Albina Veredura er en hvit bete som har en søt smak og brukes ofte til å tilberede rå grønnsakssalater. Denne sorten kan bare sås i juni da den har en tendens til å boltre seg.
skadedyr og sykdommer
Roter er robuste planter som sjelden påvirkes av skadedyr eller sykdommer. En velkjent skadedyr av denne planten er betefluen. Rødbetene kan også bli skadet av bladlus eller loppebiller. Videre kan nematoder eller bete-analorm skape kaos på denne planten. I tillegg kan ulike typer biller som skilpaddebille, rødbetebille, rødbetebille eller skilpaddebille forårsake skade på frukten. I tillegg til skadedyrene som kan angripe rødbeter, finnes det også sykdommer som hjerte- og tørråte, rotsyke, gulningssyke og Cercospora-bladflekker.
Høsten av fruktene og lagring og konservering
Som med mange andre planter holder plantens frukt lengst hvis de blir liggende i bedet. Forutsetningen er imidlertid at det ikke er frost. Rødbeten tåler temperaturer ned til minus tre grader, men den bør høstes ved lavere temperaturer. Hvis temperaturene er høyere, kan plantene høstes ferske kort tid før konsum. Hvis frost truer, bør plantene trekkes forsiktig opp av bakken. For å kunne lagre fruktene må de ikke skades. Dette er den eneste måten at bakterier ikke kan trenge inn og formere seg der under lagring. Før fruktene kan lagres, må bladene fjernes. For å gjøre dette, er de forsiktig vridd av. Røttene kan nå oppbevares i kjøleskapet en stund. Hvis knollene skal lagres over lengre tid, anbefales det å lagre dem i kjelleren. Bokser som inneholder fuktig sand er ideelle for oppbevaring av rødbeter. Knollene må ikke vaskes før lagring. Den gjenværende jorda på frukten beskytter den mot angrep av mugg og andre bakterier eller bakterier. Oppbevares godt vil disse vare til våren. I tillegg kan rødbeten også fermenteres med melkesyre eller kokes ned.
Hva du trenger å vite om rødbeter
Beeter trenger en permeabel, humusrik, næringsrik jord. Det bør utvises forsiktighet for å sikre at det er nok jordfuktighet. Siden de små rødbetene har relativt dype røtter, bør jorden være dyp og ikke for sur. Ph-verdier mellom 6,5 og 7,8 er ideelle. En gjødsel som inneholder klorid foretrekkes som gjødsel. Den beste tiden for såing er mai og juni. Ønsker du å høste tidlig, kan du begynne å dyrke i potte i april og plante ungplantene i hagen i mai. Generelt trives rødbeter best når den sås direkte utendørs. Frøene deres er plassert i riller på to til tre centimeter dype og dekket med jord. Sengene må da holdes lett fuktige. Ved en temperatur mellom 15° og 20°C spirer frøene innen to til tre uker.
Hvis du vil høste små rødbeter, kan du rett og slett så tettere. For større rødbeter, sørg enten for større avstand ved såing (frøbånd) eller avstand mellom de unge plantene til en avstand på rundt 15x5 cm. Høstetiden er rundt oktober-november, men du kan også høste de mindre rødbetene fortløpende. Vokser veldig godt på steder der det tidligere ble dyrket belgfrukter eller kålrabi.
Beste naboer er borage, zucchini, løk, karve, pastinakk, salat. Også ideell for blandet dyrking med dill og s alt. Smaken blir også bedre i blandingskultur. Ugunstige naboer er imidlertid purre, estragon, poteter, mangold, persille, tomater, spinat, gressløk.
Omsorg for planter
For at det skal dannes vakre knoller, trenger rødbeten nok vann mens den vokser. Hvis knollene stikker opp av bakken, er det fornuftig å stable opp litt jord rundt stilken slik at de blir helt dekket igjen. Videre sørger regelmessig fjerning av ugress og hakking av bedene for at plantene trives.
Såing og stell med et blikk
- Foretrekker i potter fra april eller så utendørs fra mai
- Sådybde: 2-3 centimeter
- Spiringstemperatur 15-20°C, spiretid 2-3 uker
- pass på at du vanner godt
- Luing og hakking av senger
- muligens hoper opp jord på knollene
Harvest
Disse bør ikke dyrkes som forvekst hvis du ønsker å dyrke rødbeter på dette stedet i etterkant. Det er best å bruke triks 17 ved høsting. Om morgenen løfter du rødbetene lett med en gaffel uten å rive av røttene og trekker rødbetene opp av jorden om ettermiddagen. Dette sikrer at nitratinnholdet synker betydelig. At rødbeter er så sunt skyldes vitaminene A, B1, B2, C, samt folsyre, antibiotikumet betain, betalainer, flavonoider, karbohydrater, fosfor, kalium, magnesium, jern, kalsium, natrium, kobber, mangan, sink. Alt dette finnes i de små rødbetene. Det røde fargestoffet er veldig fargeekt, så det er best å sørge for at duker og klær ikke kommer i kontakt med det. Den røde fargen er også vanskelig å fjerne fra hendene.
Bruk og lagring
Redbeter smaker naturlig best rett etter høsting. Men de kan også oppbevares ganske enkelt i en såk alt underjordisk eller kjellerleie. De legges i lett sand og holder seg friske i flere måneder. På denne måten, før i tiden, da det ikke fantes kjøleskap og frysere i de fleste husholdninger, ble det skapt en forsyning for vinteren. Mange andre typer grønnsaker egner seg også til denne lagringsformen, som gulrøtter eller de mange forskjellige kåltypene.
