Disse urtene er ikke bare deilige, men også sunne. Siden de kan dyrkes hele året, er de en pålitelig kilde til vitaminer, spesielt om vinteren. Mens hagekarse og nasturtium typisk er ettårige, kan brønnkarse være både ettårig og flerårig. Karse er veldig villig til å vokse og trives på et bredt utvalg av underlag. Den kan dyrkes innendørs hele året og i hagen fra vår til sensommer.
Såing
Krse dyrkes vanligvis ved såing. Tradisjonelt perlittsubstrat kan brukes så vel som hamp og flate fibre eller en voksende fleece. Selv enkle papirservietter og bomullsull egner seg til dyrking. Frøene kan kjøpes kommersielt eller høstes fra eksisterende planter ved å la dem stå til de blomstrer. Hvis blomstene har tørket opp, kan du plukke frøene og bruke dem til neste såing eller oppbevare dem i små poser.
Såing utendørs
Krse kan sås i rader eller over et stort område. Den beste tiden å så frø i hagen er fra midten av mai til september. Jorda bør ha en temperatur på minst 15 grader slik at frøene kan spire, da plantene er svært følsomme for frost. Før såing bør jorden i planteområdet løsnes grundig. Deretter planter du passende rader med frø med ca. 15 cm mellomrom.
Krassefrø er lette spiremidler, dvs. dvs. de trenger lys for å spire. Som et resultat blir de bare lett presset på bakken og ikke dekket med jord. Formålet med pressingen er å hindre at frøene vaskes bort ved kraftig nedbør. I motsetning til hagekarse krever brønnkarse litt mer plass og bør derfor spres tynnere. Det er også lurt å blande brønnkarsefrø med litt fin sand da de er veldig små.
Når frøene er fordelt, bør man passe på at jorda er permanent og jevnt fuktig. Å skille eller prikke ut kan helt unngås, spesielt med disse plantene. Transplantasjon er heller ikke verdt det da de kun dyrkes i svært kort tid. Avhengig av karsetype kan den høstes etter bare 1 – 4 uker. Selvfølgelig spiller de rådende temperaturene en avgjørende rolle. I beste fall bør de være mellom 18 og 23 grader.
Tips:
Takket være den relativt korte vekstsesongen kan karse sådd tidlig på høsten høstes før den første frosten. Følgelig kan påfølgende såing gjøres til høsten.
Såing i vinduskarmen
Å så i vinduskarmen er også en lek og mulig hele året. Du kan så i et klassisk underlag som lett sandete urtejord, men også i vatt, kjøkkenpapir eller papirlommetørklær. Karse trives nesten over alt. Det er knapt noen grenser når det gjelder valg av plantekasser. Egentlig kommer alt som en vanlig husholdning har på tale, fra boller, tallerkener og glass til gryter til klassiske eggekartonger og andre mer eller mindre dekorative kar. Uansett hva du til slutt bestemmer deg for, bør plantekassen alltid være ren, ideelt sett til og med bakteriefri.
- Fyll først plantekassen med ønsket underlag
- Bløtlegg underlaget eller basen med vann
- Hell av overflødig vann etterpå
- Ellers er det fare for muggsopp
- Fordel så frøene så jevnt som mulig på underlaget
- Igjen, ikke dekk til frøene
- Hold frøene konsekvent fuktige til de spirer
- Vannlogging må unngås for enhver pris
- Det er best å bruke en vanlig sprayflaske for å fukte underlaget
- Dette gjelder spesielt dyrking i skåler, potter eller lignende
- Den fine sprøytetåken fukter underlaget uten å vaske bort frøene
- Med en vannkanne ville vannstrålen vært for sterk
- Sett endelig det hele på et lyst sted
- Et bra sted er vinduskarmen, her får frøene nok lys
Tips:
Hvis du ønsker å høste fersk karse fortløpende for å smake eller nyte alene, kan du så igjen med noen få dagers mellomrom. Du bør imidlertid aldri så for mye karse på en gang, da den bare varer i svært begrenset tid med mindre den skal fryses.
Så nye frø hvert år
I motsetning til de fleste andre urter, som kan høstes kontinuerlig og spire igjen og igjen, vokser ikke karse ut igjen og må sås på nytt hvert år. Dette skyldes det såk alte vekstpunktet, vekstsenteret, hvor cellene deler seg spesielt sterkt. Mens den med andre urter, blomster og gress vanligvis er nær bakken, er den med karse plassert under bladene og fjernes ved høsting. Som et resultat kan plantene ikke vokse lenger.
Blandet kultur fordelaktig
En blandet kultur har flere fordeler. Riktige plantekombinasjoner kan beskytte mot skadedyrangrep og sykdommer, støtte spiring eller forbedre smaken ellerunderstreke eller forsterke aromaen til planter og frukt. Men de kan også skade hverandre.
Derfor bør karse om mulig ikke plantes eller sås på steder der korsblomstrede grønnsaker som reddiker, reddiker eller kål allerede har vokst. Situasjonen er annerledes hvis du for eksempel planter nasturtium eller hagekarse ved siden av poteter, løpebønner, tomater eller frukttrær, hvor de kan holde bladlus unna. Planter du karse ved siden av gulrøtter eller reddiker, kan det beskytte begge typer grønnsaker mot skader forårsaket av loppebiller. Hagekarse går forresten godt overens med all bladsalat.
Veieråd
Krse ble brukt som krydder- og medisinplante i antikken og ble dyrket i mange klosterhager. Takket være sin lite krevende natur, kan den dyrkes nesten hvor som helst, uansett årstid. Blir det for kaldt ute er det bare å flytte det hele innendørs. Omsorgen er nesten utelukkende begrenset til riktig mengde ved vanning.
Betingelser for nettstedet
Krse kan dyrkes nesten hvor som helst i hagen. Lokasjoner i en solrik beliggenhet er ideelle, det er her den trives spesielt godt. Men såing er også mulig på skyggefulle steder, selv om det her tar litt lengre tid til høsting. Jorden eller underlaget skal være fuktig og ha god vannlagringskapasitet, både i hagen og i vinduskarmen. Ellers trives karse på all vanlig hagejord, selv på svært dårlig og utarmet jord.
Vanning og gjødsling
- Vanning er den viktigste delen av omsorgen
- Underlaget må holdes jevnt fuktig
- Dette gjelder fra såingstidspunktet og i hele kulturen
- Det valgte underlaget skal verken være vannfylt eller helt tørt
- Begge disse kan enkelt unngås ved å fukte med en sprayflaske
- En sterk vannstråle fra vannkannen vil føre til for mye fuktighet
- Det ville også vaske bort de fine frøene
- La alltid overflødig vann renne av etter vanning
Tips:
Gjødsel kan sløyfes helt når man dyrker karse, selv om jorden er helt oppbrukt, fordi disse små plantene henter all sin styrke fra frøene.
Forplantning
For å kunne så igjen og igjen, kan du høste frø fra eksisterende planter. For å gjøre dette blir noen av plantene stående til de blomstrer. Etter at de endelig har blomstret, kan frøene høstes og tørkes. Imidlertid er planter som dyrkes i vinduskarmen vanskelig å få til å blomstre.
I utgangspunktet bør du for å få frø kun bruke planter som er sådd om våren eller høyst på forsommeren, da det er her sjansen for at de blomstrer er størst. De tørkede frøene kan deretter legges i små papirposer og oppbevares på et tørt og mørkt sted frem til såing.
Krsefrø forblir spiredyktige i opptil fire år. De fleste karsetyper egner seg kun til korttidsdyrking. Likevel er for eksempel brønnkarse en flerårig art og det finnes også flerårige varianter av nasturtium som lett kan formeres fra stiklinger.
Forplantning av stiklinger
Kranse
Krasse er en flerårig karse, derfor kan det lønne seg å formere den via stiklinger. For å gjøre dette, bryt av et tilsvarende antall rotgrener og legg omtrent halvparten av dem i en vanntett plantekasse i en sand-kompostblanding. Siden denne typen karse er en myr eller vannplante, bør substratblandingen alltid dekkes med vann, noe som også fremmer rask rotdannelse.
Nasturtium
- Forplantning fra stiklinger er også mulig for flerårige varianter av nasturtium
- Du kuttet av skuddspisser ca. 15 cm lange
- Disse settes i små potter med fuktig vekstsubstrat
- Sett så det hele på et varmt sted
- Temperaturer mellom 20 og 25 grader er optimale
- Fra nå av, hold underlaget jevnt fuktig
- Biklinger roter vanligvis innen en uke
- Så kan de plantes ut i hagen på stedet
Syddommer
råtnende/muggdannelse
Kraskens største fiende er for mye fuktighet, spesielt når den dyrkes innendørs. Råte- og muggdannelse kan unngås ved å alltid helle av overflødig vann umiddelbart, for eksempel ved såing på vatt, kjøkkenpapir eller lignende. Hvis angrepet er alvorlig, bør du kaste plantene og dyrke dem igjen. For å hindre muggdannelse kan karse også dyrkes i to beholdere eller skåler over hverandre. Den øverste som det sås frø i er utstyrt med dreneringshull slik at overflødig vann kan renne ned i den nedre bollen og fjernes. Råtnende karse er neppe et problem i hagen.
Mugg
Mugg er spesielt et problem med brønnkarse hvis den er i stående vann, fordi dunmugg elsker fuktighet. Infiserte planter bør fjernes. De egner seg ikke lenger til konsum. Det er best å fjerne plantene helt og så igjen. Når du dyrker i plantekasser, etter at plantene er fjernet, bør de rengjøres grundig og om nødvendig desinfiseres før de plantes på nytt.
skadedyr
bladlus
Lus kan dukke opp på nasturtiums og brønnkarse, og det er derfor disse typer karse ofte plantes som bladlusfangere. De er vanligvis svarte lus som sitter på skudd og blader. For å bekjempe dem kan du spraye infiserte planter med en blanding av 1 liter vann, 15 ml myk såpe og 1 ss alkohol til angrepet er eliminert.
Snegler
Snegler er spesielt tiltrukket av brønnkarse, spesielt snegler. For å bli kvitt dem bør du plukke dyrene igjen og igjen, gjerne om morgenen. Du kan selvfølgelig også bruke kommersielt tilgjengelige sneglepellets for å bekjempe skadedyrene, men da egner ikke plantene seg lenger til konsum.
Harvest
Hagekarse (Lepidium sativum)
Hagekarse kan høstes etter ca. to uker. Det er best å høste om morgenen, når bladene er spesielt rike på eteriske oljer. De sarte plantene klippes av like over bakken. Både bladene og blomstene kan spises så lenge de får blomstre. Imidlertid mister plantene aromaen når de blomstrer. Derfor høstes som regel hagekarse rett før blomstring. Den kan spises rå, men kan også brukes til å lage karseolje, karsesmør eller pesto.
Brannakarse (Nasturtium officinale)
Kranse høstes også vanligvis før blomstring, fra september og utover. I motsetning til hagekarse vokser alltid brønnkarse ut igjen, slik at det alltid er skudd klare til høsting gjennom hele sommeren. Hvis det er mulig, bør du alltid beskjære hele planten. Når de møre skuddene har nådd en lengde på ca 5 - 7 cm, skal de smake spesielt aromatisk, det være seg tradisjonelt på smørbrød, som tilskudd til salater eller tilberedt som grønnsak. Blomstene kan også brukes som salattilsetning, til å dekorere salater og andre retter eller til å lage urtesmør.
Nasturtium (Tropaeolum)
De unge bladene til nasturtium høstes før de blomstrer. Imidlertid er de fargerike og spiselige blomstene mye mer populære. Nye blomster kan høstes igjen og igjen fra slutten av juni til første frost. Blader og blomster kan brukes i salater, urteeddik eller blomsterolje. I tillegg kan knoppene syltes i eddik og brukes som erstatning for kapers. De tørkede frøene til nasturtium kan også brukes, for eksempel til å tilberede te, krydre retter eller syltet i eddik.
Lagring
I utgangspunktet bør karse, uansett sort, alltid brukes raskt fordi den vanligvis bare holder seg frisk i svært kort tid. Den egner seg ikke til tørking. Hvis du vil bruke dem til å krydre retter, kan du hakke dem opp og fryse ned i isbitbrett. På grunn av deres begrensede holdbarhet, bør du bare høste så mye du kan bruke eller behandle på kortest mulig tid.
Konklusjon
Krasse er en av urtene som ikke bør mangle på noe kjøkken. Sår du igjen og igjen kan du få fersk karse hele året. Å dyrke den er en barnelek fordi den spirer på nesten alle absorberende overflater og ventetiden fra såing til høsting er svært kort. Med sin litt krydrede note kan den krydre retter eller brukes som dekorasjon. I tillegg er det en kilde til vitaminer, kalium, jern og folsyre som ikke bør undervurderes.
