Ingefær er nyttig som kulinarisk krydder i naturelskende mat. Takket være dens naturlige helbredende kraft, forsvinner mageproblemer og forkjølelse på kort tid. Dens eksotiske opprinnelse er ingen hindring for å dyrke den magiske ingefærplanten med sine kraftige jordstengler selv. Disse instruksjonene forklarer i detalj hvordan du enkelt kan dyrke urte- og medisinplanten selv i sengen og på balkongen. Fra profesjonell planting til artsegnet pleie til en rik avling, denne guiden vil veilede deg trinn for trinn gjennom vellykket dyrking.
Avancering skaper en vekstfordel
Ingefærplanten er hjemmehørende i de subtropiske og tropiske områdene i verden, så den er ikke hardfør i det sentraleuropeiske klimaet. Siden gjennomsnittlig dyrkingstid fra planting til høsting er 250 dager, anbefales dyrking i vinduskarmen. På denne måten gir du ingefæren din et forsprang i veksten, som vil bli belønnet med en rikholdig høsting om høsten. Denne anbefalingen gjelder også for dyrking i bed og potter.
Kriterier for det beste plantematerialet
Plantemateriale av høy kvalitet setter scenen for vellykket dyrking av ingefær. Se etter en frisk, saftig, økologisk dyrket jordstengel på bondens marked eller supermarked. Tar du opp en knoll med et glatt, fast skall, skal den føles lubben uten bløte flekker. Siden du kan kutte denne knollen senere for dyrking, er bare ett eksemplar nok til å dyrke en rekke smakfulle ingefærer. Siden lengre lagring reduserer spiringen, anbefaler vi å kjøpe kort tid før du begynner dyrking.
Vokseveiledning
Når lysforholdene i vinduskarmen blir bedre fra midten av februar, åpnes muligheten for å dyrke ingefær. Den friske rhizomen har mange vegetasjonspunkter, synlige som små kuler under skallet. Et friskt skudd kan spire fra hvert av disse øynene, slik at du kan dele knollen i flere segmenter. Et passende rhizomstykke bør ha 2 til 3 vegetasjonspunkter. Selvfølgelig kan ingefær-rotstokken også brukes hel i henhold til følgende retningslinjer. Slik gjør du det riktig:
- Bløtlegg plantematerialet i 2 dager i kalkfritt vann ved romtemperatur
- Skjær først en ingefærløk i biter med 2 til 3 øyne
- Fyll en vekstpotte med en blanding av vegetabilsk jord og sand eller kommersielt tilgjengelig vekstjord
- Plasser ett stykke rhizom flatt på underlaget, med øynene vendt oppover
- Sikt tynt med pottejord, press ned og fukt med en fin spray kalkfritt vann
- Plasser i et lyst, ikke fullt solrikt vindussete med minst 20 grader Celsius
- Vanne lite og ikke gjødsle i løpet av de neste 8 til 10 ukene
En kombinasjon av varme temperaturer og høy luftfuktighet har en gunstig effekt på røtter. Sett derfor en plastpose eller en glasshette over hver voksepotte og luft den kort hver dag for å unngå muggdannelse. Hvis grønne skudd har utviklet seg, kan dekselet fjernes. Varme temperaturer på mer enn 20 grader, en svak jordfuktighet og tropisk fuktighet representerer støttepilarene for den vitale veksten av de friske skuddene under dyrking. Mens skuddene vokser oppover fra vegetasjonspunktene, danner de samtidig et selvstendig system av fine røtter skjult for jorden. Vann derfor veldig forsiktig. De unge ingefærplantene takler kortvarig tørke mye bedre enn vannlogging.
Tips:
Rhizome deler av ingefærrot like raskt i vann. For dette formålet fylles en gjennomsiktig plastskål fingerhøyt med regnvann, knollbitene legges i den med øynene vendt opp og lukket med et lokk. På et lyst, varmt sted går dannelsen av røtter og skudd raskt i løpet av 6 til 8 uker.
Plantetid utendørs
Hvis de unge plantene i vinduskarmen har utviklet sine egne skudd med flere blader, kan de plantes i bedet fra midten til slutten av mai i milde vindyrkingsområder. Den ideelle plantetiden bør imidlertid ikke være basert utelukkende på kalenderen. For at de tropiske plantene skal fortsette å vokse kraftig i friluft, bør temperaturnivået svinge rundt 20 grader celsius på dagtid og ikke lenger falle under 10 grader celsius om natten. På nordlige breddegrader skifter den ideelle plantetiden til juni.
Location
Jo bedre plasseringen passer den solrike disposisjonen til ingefærplanter, desto frodigere blir veksten. Tildel derfor de unge plantene en plass i hagen med følgende betingelser:
- Solrik, varm og beskyttet
- Ideelt sett med minst 4 til 6 timer solskinn daglig
- Næringsrik, humusrik og løs hagejord
- Frisk til moderat tørr
- Fortrinnsvis med en svakt sur pH-verdi på 5,5 til 6,5
Hvis jordtilstanden ikke oppfyller ideelle forhold, løs problemet med tilsetningsstoffer. Løsne leirebasert jord som har en tendens til å komprimere med sand, bladmugg eller kompost. Du kan optimalisere svært sandholdig jord med barkhumus, bladkompost eller vegetabilsk jord.
Planter ut i sengen
Vennligst rak jorden grundig på det valgte stedet. Ugress, stein og gamle røtter fjernes. En fin, smuldrete jord gir de ømme røttene de beste forutsetningene for vekst. Slik planter du tidlige ingefærplanter riktig:
- Grav en grunne plantegrop 1,5 ganger diameteren til jordstengelen
- Berik utgravningen med bladkompost, guanogranulat eller hornspon
- Ta ut ingefærplanten og plasser den midt i gropen
- Dekk med den berikede utgravningen til en maksimal høyde på 2 cm og trykk ned
Hell den unge ingefæren med limefritt vann. Et tettmasket beskyttelsesnett holder glupske snegler borte fra de delikate skuddene og bladene.
Tips:
I hagebedet der det er fare for volum, plantes de tidlige ingefærplantene i beskyttelsen av en tettmasket trådkurv. Denne smuskurven plasseres i den gravde plantegropen og fylles med substrat for å sette inn de spirende knollene 2 cm dype.
Planter ut i potter og balkongkasser
For å lykkes med å dyrke ingefær, er en mager pottejord fornuftig. I et næringsfattig underlag gjør de sarte rotstrengene mye mer innsats for å vokse i lengderetningen på jakt etter næringsstoffer. Ung ingefær, derimot, plantes i potter og balkongkasser i næringsrik jord slik at de ønskede, kjøttfulle jordstengler dannes i løpet av sommeren. Vegetabilsk jord fra spesialforhandlere er godt egnet til dette formålet. Alternativt kan du blande 1 del god hagejord med bladkompost og tilsette kokosfiber og perlitt. Slik planter du ingefær riktig på balkongen:
- Lag drenering på bakken i plantekassen laget av utvidet leire eller keramikkskår
- Hell et lag med underlag på toppen
- Ta ut den unge planten og plant den ca. 2 cm dyp
- For en god jordforsegling, trykk jorden ned og vann med mykt vann
Vennligst ikke plasser potten eller plantekassen plutselig i full sol. For å forhindre at bladene blir solbrente, bør ingefærplanten først akklimatisere seg på et delvis skyggelagt, varmt sted i 8 til 10 dager før den flytter til sommerstedet i solskinn.
Omsorg
Ingefær imponerer ikke bare med sin ukompliserte dyrking og planting. I tillegg får den krydrede, varme urte- og medisinplanten et lite vedlikeholdsprogram. For å sikre at multifunksjonsanlegget oppnår sitt optimale, bør følgende tiltak følges.
Pouring
Ingefær vannes kun når jorda i bedet og potten er merkbart tørr. Kortvarig tørke forårsaker ingen problemer for Zingiber officinale, mens vannlogging fører til at røttene og knollene råtner i løpet av kort tid. Hvordan vanne en ingefærrot riktig:
- Sjekk underlaget for tørt ved hjelp av en fingertest
- Hvis de øverste 1 til 2 cm er tørre, er det nødvendig med vanning
- Bruk helst kalkfritt vann til vanning
For at knollene som ligger rett under jordoverflaten ikke skal vaskes ut, bør vannet gis som en fin dusj. Det skal ikke dannes vannpytter i sengen. Hvis fatet i gryte- og balkongboksen fylles med vann, dekkes dagens behov. Etter 10 til 15 minutter, hell ut dalbanen for å forhindre skadelig vannlogging.
Gjødsling
Din krydrede ingefær er beskjeden når det kommer til næringsinntak. Det gis ikke gjødsel under dyrking. Etter planting er næringsreservene i jorda tilstrekkelige de første 6 til 8 ukene. Fra juli og utover, tilsett en flytende grønnsaks- eller urtegjødsel i vannet hver 4. uke. Organisk fast gjødsel, som bladkompost, anbefales ikke for ingefær. Disse må jobbes inn i jorden, noe som kan skade jordstenglene på grunn av den grunne plantedybden.
Kutt blader kun med måte
De forskjellige bruksscenarioene for en ingefærplante inkluderer bruk av bladene som en fersk ingrediens i salater. Dette alternativet bør imidlertid bare brukes i begrenset grad, da bladene spiller en betydelig rolle i forsynet med ingefærløkene. For å gi sommersalaten en krydret tone, er det ingenting i veien med å kutte av ett eller to delikate grønne blader.
Høstetiden er om høsten
Det tar 8 til 9 måneder før innhøstingen er klar. Under normale værforhold kan du høste din hjemmedyrkede ingefær i oktober og november. De gulnende skuddene og bladene er et synlig signal om at høstsesongen har begynt. Først når ingefær har absorbert sine overjordiske plantedeler er den klar til å spises. Å høste er så enkelt:
- Plukk rotklumpen rundt hele sengen med en spade
- Skyv spaden under jordstenglene og løft den opp av bakken
- Bare ta tak i potte-ingefæren i skuddene og trekk den ut
- Rist av jorda og kutt av alle skudd
Det har utviklet seg mange nye knoller på planterotstokken i løpet av sommeren. Disse gir deg en krydret, frisk smak. Bruk en skarp kniv til å skille disse gjengrodde delene for å bruke dem ferske på kjøkkenet. Du kan tørke og lagre overflødig innhøsting. Den originale ingefærroten, eller den kuttede delen, blir enten konsumert eller brukt til forplantning.
Forplante og overvintre
Slik at den krydrede smaksfølelsen gjentar seg neste år, bør ikke alle ingefærrøtter spises. Lagre 2 til 3 eller flere sunne, fyldige rhizombiter med 1 til 2 øyne for å overvintre og vokse til ingefærplanter igjen.
Slik fungerer planen:
- Rengjør knoller beregnet for formering grundig etter høsting
- Klipp av de grønne skuddene og bladene
- Fjern også de lange rotstrengene
- Oppbevares på en luftig hylle i en mørk, kjølig kjeller
- Snu hver 3. til 4. uke
Siden ingefær går i dvale gjennom hele vinteren, kan den overvintre tørr. Det er viktig å merke seg at det er mørkt i vinterkvarterene og temperaturene svinger mellom minimum 3 og maksimum 10 grader celsius. I februar forlater de overvintrede jordstenglene kjelleren for å vekkes fra dvalen i pottejord på den lyse, varme vinduskarmen.
Syddommer
Når du dyrker ingefær, trenger du sjelden å klage på plantesykdommer. De skarpe ingrediensene, som gingerol, fungerer som et effektivt forsvar mot soppsporer og andre patogener. Symptomer som råte og bløte knoller skyldes vanligvis overdreven vanning. Erfaringsmessig dekker den naturlige nedbøren allerede vannbehovet i bedet, slik at vanning kun utføres når det er lang tørkeperiode. Tilsett kun vann til underlaget i potten når det har tørket til en dybde på 1 til 2 cm.
skadedyr
Disse instruksjonene påpekte allerede faren for voles og snegler. Du kan holde de glupske skadedyrene borte fra ingefærplantene dine ved å bruke volekurver og beskyttende nett. Det blir problematisk når bittesmå soppmygg retter seg mot din eksotiske krydret ingefær i gryten og balkongboksen. En klar indikasjon på et angrep er skyer av bittesmå insekter som dukker opp fra potten ved den minste berøring. De 2 til 4 mm små insektene foretrekker å legge eggene sine i plantejord slik at larvene utvikler seg fantastisk i det beskyttede miljøet til plantekassene og lever av røttene. Hvis ikke denne aktiviteten stoppes, vil årets ingefærhøst i verste fall svikte tot alt. Siden bruk av kjemiske insektmidler ikke er et alternativ når du tar vare på avlinger, bekjemp skadedyret med følgende miljø- og helsevennlige produkter:
- Stikk flere fyrstikker opp ned i bakken
- Strø underlaget 2 til 3 mm tykt med fuglesand eller kvartssand
- Knus neempressekaken og jobb den forsiktig inn i det øvre substratlaget
- Sett opp Neudorff soppmyggfeller for å hindre voksne insekter i å legge egg
Siden soppmyg unngår substrat som har tørket på overflaten, vann den plaget ingefærplanten nedenfra umiddelbart. For å gjøre dette, plasser potten eller plantekassen i bløtt vann i noen minutter slik at den stiger til røttene takket være kapillærkraft.
Konklusjon
For å nyte nyhøstet ingefær, trenger du ikke stole på lang erfaring som hjemmegartner. Du kan finne passende plantemateriale i ethvert velassortert supermarked i form av en lubben, sunn ingefærrot med mange sovende øyne. Å dyrke i vinduskarmen får veksten i gang fra februar og utover, slik at du kan høste en rik høst av saftige ingefærrøtter om høsten. Vanning sparsomt med kalkfritt vann og litt flytende vegetabilsk gjødsel hver 4. uke dekker pleiebehovet helt. Ved å overvintre ett eller to stykker rhizom på et tørt, kjølig og mørkt sted, vil den varme og krydrede smaksfølelsen fortsette sømløst neste år.
