Portulakken eller Portulaca oleracea er ganske ukjent i lokale hager. Det er en veldig sunn villgrønnsak som kan dyrkes ganske enkelt og til og med dyrkes innendørs. Den er blitt avslørt som et ugress i noen felt, og beriker det lokale kjøkkenet. For at bladgrønnsakene virkelig skal trives, trenger de riktig pleie.
Frisk og rå på en salat, for å hjelpe mot halsbrann eller dampet som en bladgrønnsak – portulak er en allsidig urt. Og mye undervurdert. Med sitt høye innhold av vitamin C, jern, magnesium og essensielle fettsyrer er den et sunt tillegg til mange retter og er til og med ideell for kald mat. Ikke bare er tilberedningen enkel, dyrkingen er også enkel å gjennomføre med riktige tiltak. Dette gjelder hagebedet så vel som vinduskarmen i huset.
Location
En luke noen steder, portulak er ikke kresen når det gjelder plassering. Planten trives spesielt godt på et solrikt sted, men den tåler også lett skygge. Plasseringen trenger ikke å være beskyttet.
Tips:
Jo mer sol portulakken får, jo raskere og frodigere vil den vokse.
Sammenhengsplanter
Portulaca oleracea, spesielt i vill form, kan utgjøre en fare for omkringliggende planter. Det kan også være konkurranse fra andre planter. Følgende er imidlertid godt egnet som følgeplanter:
- Radish
- Radish
- Kålrabi
- Rope
- Rocket / Rocket
- Plukkingssalat
- Corn
- Jordbær
Substrate
Som substrat foretrekker portulak nitrogenrik, løs jord. Vanlig hage- eller pottejord blandet med sand og tilberedt med nitrogenbasert gjødsel er ideelt. Portulaca oleracea trenger imidlertid ikke mange næringsstoffer, så den kan være i dårlig jord - så lenge nitrogeninnholdet er litt høyere.
Pouring
Portulakken kan overleve tørre perioder, men bladene er ikke spesielt kjøttfulle. Derfor, jo mer du vanner, jo saftigere blir avlingen. Selv kortvarig vannlogging kan ikke skade medisinplantene. Du kan bruke vannkannen ofte og rikelig. Gulvet skal imidlertid ikke "flyte" konstant.
Gjødsling
Hvis du har valgt frisk jord og tilberedt den med nitrogen før planting, kan du avstå fra følgende gjødsling. Det er avgjørende at jordkvaliteten er riktig, men tilleggsnæring er ikke nødvendig. Hvis avlingen er dårlig eller jorda allerede er litt utslitt, kan det tilsettes en liten mengde kompost.
Såing
Det er ikke nødvendig å dyrke frøene innendørs og kan gjøres direkte i bedet fra mai og utover. Følgende bør bemerkes:
- Så frøene i tynne rader
- Hold minst 20 cm avstand mellom planter og rader
- Som lett spiremiddel, dekk kun tynt med underlag
- Vær oppmerksom på lys og jevn fuktighet
- Ikke dekk
Portulaca oleracea kan også dyrkes innendørs hele året. De eneste kravene her er at temperaturen ikke faller under 10 °C, stedet er solrikt og varmt.
Tips:
Gjensåing etter to uker anbefales for å sikre kontinuerlig høsting.
Portulakken som ugress
Portulakken vokser veldig raskt - de friske bladene kan høstes for første gang etter bare tre til fire uker. Etter seks uker kan plantene allerede spre frø. I løpet av svært kort tid er det mulig for ville grønnsaker å spre seg over større områder og deretter bli konkurranse om andre planter. For å forhindre dette anbefales det å begrense sengen. Et lite, tettmasket gjerde eller en presenning trukket rundt er tilstrekkelig til dette formålet. Alternativt kan Portulaca oleracea også dyrkes i større potter med kanten som gir avgrensning.
Harvest
Høsten, som allerede nevnt, kan begynne veldig raskt etter såing. Tiden er allerede inne den første måneden etter søknaden. De øvre bladene høstes, de nedre bladene blir liggende og sørger for at nye avlinger spirer igjen. Den eneste begrensningen er blomstringsperioden. Så snart de første blomstene dukker opp, blir bladene til Portulaca oleraceas ubehagelig bitre. Når planten eldes, blir den også fibrøs og seig. Det er bedre å så flere ganger og kun høste de unge plantene hver gang - i stedet for bare de gamle plantene gjennom hele sesongen.
Vintering
Purslane er ikke frostbestandig, så skal du ha noe av det utover den varme årstiden, må du ta den med innendørs i god tid. Den kan fortsatt overleve utendørs opp til en temperatur på 10 °C, men faktisk høsting er ikke lenger mulig. Planten klarer seg bedre ved en normal romtemperatur på 18 °C til 25 °C. Vannes den rikelig, vil den fortsette å trives raskt og frodig som vanlig. Et vindussete er nødvendig.
I motsetning til selve planten kan frøene overleve vinteren i bakken, så hvis du ikke vil ha ukontrollert spredning eller ikke planlegger å fortsette å dyrke portulak, bør du ta passende grep i god tid. På den ene siden hjelper det å ikke plante plantene direkte i bedet. Et høybed eller en beholder er ideell. Alternativt kan frødannelse ganske enkelt forhindres ved å fjerne blomstene før de visner.
Tips:
Portulakkens blomster kan brukes på kjøkkenet som kapers.
Typiske sykdommer og skadedyr
Det eneste som virkelig kan være farlig for portulak i hagen er snegler, som først og fremst lever av de unge bladene. Sneglegjerder og hensiktsmessig sikrede høybed kan hjelpe her. Portulak er imidlertid motstandsdyktig mot sykdommer og andre skadedyr. Ved stell av det, bør man sørge for at det ikke oppstår vedvarende vannlogging. Fordi Portulaca oleracea ikke er helt immun mot rotråte.
Ofte stilte spørsmål
Bør ville eller kultiverte former foretrekkes?
Den dyrkede formen av portulak er tot alt opptil 30 cm høyere og produserer større blader, noe som gjør høstingen enklere. Det sprer seg også mindre raskt. Villformen er mindre og har mindre blader, men er mer spenstig. Den sprer og undertrykker alle konkurrerende følgeplanter. Hvilken form som foretrekkes er et spørsmål om individuelle forhold og forhold.
Er det risiko ved å konsumere portulak?
Portulaca oleracea brukes vanligvis ved plager i mage-tarmkanalen, som halsbrann og diaré, så det har også en helbredende effekt. Som med alle medisinplanter bør forbruket derfor begrenses. Fordi overdreven inntak – spesielt over lengre tid – kan føre til uønskede bivirkninger og intoleranser.
Hva du bør vite om portulak i korte trekk
Planten, også kjent som krydderportulak, må ikke forveksles med portulak (Portulava grandiflora), denne fargerike og rikt blomstrende sommerblomsten for balkong og hage.
- Sommerportulakken er en ettårig, urteaktig og saftig plante.
- Den blir opptil 40 cm høy og forgrener seg kraftig.
- Oprinnelsesregionen kan ikke lenger bevises.
- Planten er nå utbredt over hele verden bortsett fra polarområdene.
Den raske formeringen (frøplanter vokser opp innen 6 uker, blomstrer og begynner så å spre frø igjen), frøenes levetid (50 % spirer fortsatt etter 14 år) samt svømmeevnen og sjøvannsmotstanden bidro til dette. Portulakken foretrekker et solrikt og vindbeskyttet sted.
- Plantene er svært tilpasningsdyktige og takler de fleste typer jord.
- De vokser best i lett, sandholdig og humusrik jord.
- De krever knapt noe stell i hagen. Potteplanter må vannes regelmessig.
Bruk
Sommerportulakken har blitt brukt til ernæring i flere tusen år, men har, som de fleste ville grønnsaker, blitt litt glemt. Unge blader smaker litt surt, s alt og nøtteaktig, mens eldre blader smaker bittert. Bladene på portulaken inneholder store mengder vitamin C og omega-3 fettsyrer og mindre mengder vitamin A, B og E, mineralene og sporstoffene magnesium, kalsium, kalium, jern, sink samt alkaloider, flavonoider, kumariner, saponiner, glutaminsyre, oksalsyre og sterolen beta-sitosterol. Portulak kan gi lindring av halsbrann, gastritt og forstoppelse. I tillegg forebygges mangelsykdommer.
- Blomsterknoppene, høstet mellom mai og juni, kan brukes som falske kapers.
- Skottene, bladene og stilkene før blomstring kan spises rå som salat,
- kuttes i små biter som krydder til kvark, grønnsaker, spinat og supper.
- Takket være sin slimete konsistens har portulak en fortykkende effekt.
