Coriandrum sativum - også k alt ekte koriander - er populær på kjøkken i ulike kulturer og brukes ofte til å foredle smaken. Planten byr ikke bare på smakfulle blader, men også kraftige frø som er spesielt brukt i østasiatisk og orientalsk mat. Pleie av planten er relativt lite krevende og krever kun en viss forkunnskap om plassering og gjødslingsmetoder. Hvis alle tips følges under spire- og ungplantefasen, vil innhøstingen være produktiv og lønnsom.
Underlag og jord
Å så frøene til korianderplanten krever ingen spesifikke krav. En jord som inneholder leire eller sand er også tilstrekkelig for å så frø. Siden planten er relativt lite krevende, er det mulig å bruke samme næringsmedium flere ganger over flere år på rad, noe som sparer hobbygartneren for arbeid og penger.
Såing
Siden ekte koriander tåler lett frost, kan frøene sås ganske tidlig. For optimal høsting anbefaler vi å så mellom midten og slutten av mars - senest i begynnelsen av april. Coriandrum sativum er et mørkt spiremiddel, noe som betyr at frøene skal sås på en dybde på 1-2 cm. Frøene skal ordnes i rader, hver med ca. 20-25 cm fra hverandre.
Omsorg under spirefasen
For at korianderkimene skal spire ideelt, bør temperaturen på stedet under spirefasen være mellom 5 °C og 25 °C. Spirefasen varer i underkant av to til tre uker. Spirene skal da stort sett trenge ned i jorda. I spirefasen trenger frøene den høyeste mengden vann. Det bør utvises forsiktighet for å sikre en regelmessig, rikelig tilførsel av vann uten å forårsake vannlogging.
Location
Plasseringen for korianderen skal gi den ideelle fuktigheten. Selv om anlegget er et ganske lite krevende prosjekt, bør tørke unngås for enhver pris. Dette kan fort føre til tørkestress, som da gjør at skuddene strekker seg for tidlig. Derfor anbefales et solrikt til halvskyggefullt sted for ekte koriander. Ideelt sett skinner solen på dette stedet i morgentimene. På ettermiddagen skulle det være ganske skyggefullt.
I drivhuset
Hagearbeid i drivhus blir stadig mer attraktivt for mange hobbygartnere. I drivhuset kan Coriandrum sativum sås tidligere og derfor høstes tidligere. Her kan du også vurdere om du foretrekker å plante frøene i en pottekultur i stedet for direkte i vekstmediet. En pressekultur anbefales for en tidlig høsting, selv om dette krever et visst nivå av dyktighet og raffinement. Ved såing i drivhus bør solbeskytter brukes om nødvendig. I alle fall bør man passe på å sikre tilstrekkelig vanntilførsel selv når man sår frø i et drivhus.
Generell omsorg
Som allerede nevnt mange ganger, er Coriandrum sativum en ekstremt lettstelt plante. Noen pleieråd bør imidlertid følges for å oppnå en vellykket høsting på sensommeren. En høy frekvens av vanning bør opprettholdes, spesielt i det unge stadiet av planten. Senere, når planten har vokst utover den essensielle spirings- og spirefasen, bør det fortsette å tilføres vann regelmessig, men tot alt sett mindre vann. Koriander er svært svak i konkurranse med ugras, så eventuelt ugress bør fjernes umiddelbart hvis mulig.
Tips:
For å minimere den irriterende lukingen hjelper et tynt lag med mulch mellom de unge plantene.
Hvis svake frøplanter oppdages, bør de også fjernes så raskt som mulig, ellers vil de frata de andre spirene viktige næringsstoffer. Generelt bør følgende gjødselråd også følges.
Gjødsling
En veldig populær og effektiv gjødsel for å fremme vekst og plantekvalitet er kompost. Fordel dette i tynne lag langs frøradene, og sørg for en jevn tykkelse. Flytende gjødsel er også veldig effektivt – men det bør nytes med måte. Før såing kan det tas noen tiltak som vil forbedre plantens vekst betydelig. Det er best å grave opp jorda før såing og legge til et 5 til 8 cm tykt lag med gjødsel eller mulch. Algekalk i jorda styrker sopp- og insektforsvaret og fremmer yngleplassen.
Harvest
Korianderbladene og frøene høstes vanligvis ca 24 uker etter såing, det vil si på sensommeren mellom slutten av juli og begynnelsen av august. Ideelt sett gjøres høsting fra topp til bunn, så de øverste bladene bør plukkes først. Hvis dette rådet ikke følges, vil blomstringen mest sannsynlig skje igjen, noe som vil forhindre utvikling av nye skudd. Frøene høstes vanligvis kort tid før de er helt modne. Den beste tiden å høste frø på er tidlig morgen. De høstede frøene skal tørke på papir resten av dagen. I løpet av denne dagen vil frøene slippe seg og kan modnes ferdig i en tørr bomullspose.
Korianderfrø
Hvis du spesielt vil høste korianderfrø, begynn å dyrke plantene innendørs i april. Hvis du vil plante frøplantene utendørs, velg et sted som er ganske solrikt, skjermet for vinden og varmt. For dette formålet bør avstanden mellom de enkelte plantene være ca. 20 cm.
Bortsett fra sporadisk haking for å fjerne ugress og løsne jorda, stiller ikke korianderplantene ytterligere krav. Urten med de rikt forgrenede skuddene vil vokse til en høyde på rundt 70 til 90 cm og vil produsere enkle, hvite til delikat rosa blomsterskjermer midt på sommeren. Korianderfrøene utvikles deretter fra disse blomstene. De har rikelig med eterisk olje. Når frøene blir brune, er det på tide å høste. Du bør ikke nøle her heller, ellers faller frøene ut.
Høstetiden er vanligvis i august til september:
- Du kuttet av frøhodene,
- heng den deretter opp til tørk eller
- Frøene får modne på et tørt sted i en luftig bomullspose.
Syddommer
En av de vanligste sykdommene til korianderplanten er skjermsky eller skjermbilde. Dette er forårsaket av en sopp som får bladene til å visne alvorlig og til slutt dreper planten. Når det gjelder å forebygge skjermskyer er det viktig å sørge for at luftfuktigheten ikke er for høy, da dette i stor grad fremmer dannelsen av soppen. Siden det foreløpig ikke er noen kjent motgift mot soppen, bør alle berørte planter fjernes umiddelbart og fullstendig. Året etter bør det under alle omstendigheter lages ny jord for å hindre at soppen dannes igjen. Mugg er selvfølgelig også en alvorlig trussel mot planten. Det er også viktig å sørge for at vekstmediet er moderat fuktig. I beste fall bør du ikke vanne om kvelden, ellers vil jorden forbli svært fuktig over natten og fremme mugg. Hvis mugg fortsatt forekommer, kan du bruke
- Bakepulver
- oppvaskmiddel
- Matolje
- Vann
Lag en effektiv anti-muggspray.
Ofte stilte spørsmål
Kan du fortsatt spise koriander hvis den er påvirket av mugg?
Ja, men mugg bør skylles grundig av med vann før inntak.
Hvordan lage flytende gjødsel til planten hjemme?
Bland stivelsesholdig vann, kaffegrut, egg- og løkskall, løvetann og brennesle og vent i to uker. Koriander (Coriandrum sativum) kommer fra Orienten, og derfor kalles den svært gamle kulturplanten noen ganger «indisk persille» ". Sammen med karve og bukkehornkløver kom også koriander fra det indiske subkontinentet til våre lokale urtebed.
Hva du bør vite om koriander i korte trekk
Planter
- Hvis du vil bruke de friske bladene til korianderen og sette mindre pris på frøene til krydderplanten, er det best å dyrke dem selv fra frø eller plante unge planter fra en velassortert barnehage.
- Frøene kan sås fra midten av mai, etter at bakken er varmet opp. En planteavstand på rundt 5 cm kan allerede tas i betraktning. Du kan også skille de unge plantene senere.
- Etter ca. 3 uker vil korianderen som er plantet utendørs spire. Siden hver inneholder 2 frø, kan 2 frøplanter vokse fra ett korn. Den mindre og svakere frøplanten bør fjernes.
- Korianderplanter kan dyrkes enda tidligere i ly av huset eller sås i blomsterpotter. Da blir spiretiden forkortet til 2 uker.
Du bør ikke vente for lenge før du transplanterer til åpen hage. Den unge korianderplanten kan reagere følsomt på grunn av røttene som utvikler seg raskt og ganske lange. Skal du dyrke koriander i blomsterpotte bør du blande urtejorda med litt sand på forhånd. Senere er urtepottene best plassert på balkongen eller terrassen fordi koriander lukter sterkt og bittert.
- De unge plantene skal ikke bli tørre. Svært solrike steder kan trenge ekstra skygge.
- Hvis plantene er større, tåler de tørrere faser.
- Vannlogging er gift for dem – uansett om de dyrkes utendørs eller i blomsterpotter.
Bruk
- Både urten og frøene av koriander kan brukes til å krydre supper, kjøtt- og fiskeretter, salater, kål og surkål på smart måte.
- I tillegg er koriander en klassisk ingrediens i pepperkaker og brødkrydder samt indiske karriblandinger.
- Friske blader har en sitruslignende aroma og beriker tradisjonelt ikke bare indiske retter, men også klassisk arabisk, meksikansk og kinesisk mat.
- Korianderfrø har beroligende og helbredende effekter mot oppblåsthet og luft i magen. Blandet med kardemomme og karve får du en beroligende fordøyelseste.
- Den dekorative verdien av de vakre korianderblomstskjermene i hagebedet så vel som i buketten bør ikke gå unevnte. Det er imidlertid ikke alle som elsker den bitre lukten av koriander.
