Druer, enten det er klatreplanter, espalier eller vinranker, beriker hver hage. I tillegg til de smakfulle druene tilfører klatreplantene grønt til husvegger og lysthus. Å dyrke gamle, respektable vinsorter eller nye moderne varianter i hagen er ikke en vitenskap hvis noen få regler følges.
Vin formidler en middelhavsteft. Det er en gammel kulturplante fordi den første vinen ble dyrket i Europa av romerne. Vinranker, latin "Vitis", er hjemmehørende i Sentral-Europa, Sørvest-Asia og Middelhavet. Borddruer derimot trives i alle regioner i Europa. Borddruer er delt inn i gamle sorter som Müller-Thurgau eller Weißer og Roter Gutedel. Nye varianter som Regent, Reflex eller Rondo er mer motstandsdyktige mot soppsykdommer. Smaken på druene, som kan bestemmes under en vinsmaking, bestemmer til syvende og sist hvilken sort som dyrkes. Der tidlig frost truer, kan tidlig modne varianter brukes.
Sorter til hagen
Det er rundt 500 varianter å velge mellom over hele verden. Populære lyse varianter med høy motstand mot soppsykdommer:
- Bianca: høyt utbytte allerede i begynnelsen av september av middels store grønne-gule druer med en søt bukett, raskt voksende
- Teresa: høy avling allerede i begynnelsen av september, gulrøde druer med en fruktig bukett
- Pearl of Zala: modning i august med gule mellomstore druer og en aromatisk bukett, frostbestandig
- Romulus: modningsperiode fra slutten av september med store grønn-gule druer og en søt bukett, sterk vekst
Blå varianter
- Boskop Glory: modningstid i begynnelsen av september med mellomstore blå druer og en aromatisk bukett, frostbestandig og lite krevende
- Muscat Bleu: veldig store dypblå druer modnes i begynnelsen av september, buketten er søt, sorten vokser kraftig
- Regent: modningsperioden begynner i midten av september med store mørkeblå druer, buketten er nøytral til søt, veldig robust variant
Location
Druer til bord gir de søteste druene i full sol. Beskyttede steder som husets vegg eller et sted på garasjeveggen er best. Borddruer kan også plantes i beholdere av passende størrelse, for eksempel gamle vinfat. Et frostsikkert sted beskyttet mot vinden er viktig.
Substrat & Soil
Jorden skal ikke være for kalkholdig. Ellers vokser spisedruer i enhver hagejord. Den bør være godt drenert, siden plantene ikke tåler vannfylling. Vinplanter i containere plantes i brukbar hagejord.
Planter
Vinranker plasseres i bakken fra begynnelsen av april til midten av mai. Den ferdige vintreet legges i et plantehull på minst 50 cm dyp. Ekstra gjødsel er ikke nødvendig.
Tips:
Hvis vintreet er på veggen i huset, bør planteavstanden være rundt 40 cm.
Plasser rotklumpen i plantehullet i en vinkel vekk fra husveggen. Trellisen bør plasseres 25-30 cm unna husveggen. Vinen plasseres så dypt i plantehullet at podeområdet fortsatt forblir fritt for jord. Fyll deretter halve plantehullet fullt med jord og vann vintreet før du fyller plantehullet helt.
Tips:
Upodede vinstokker må ikke plantes på grunn av faren for phylloxera!
Planteavstand
En avstand på 1,50 meter til to meter er igjen mellom de enkelte plantene. Spisedruer kan også plantes i et drivhus.
Gjødsling
Et overskudd av næringsstoffer kan føre til hemmet vekst. Derfor anbefales en kombinasjon av organisk og mineralgjødsel. Det første året blir ikke vintreet gjødslet i det hele tatt. I de påfølgende årene er forsiktige tilsetninger av kompost og hornspon egnet.
Pouring
I tørre områder er jorden dekket med plenmateriale for å forhindre uttørking. Unge planter må vannes regelmessig de første seks ukene for å utvikle røtter. I de påfølgende årene kan vinstokkene tåle tørre perioder på tre uker.
Skjæring
Vines må kuttes for å forhindre at de blir ville. Ville planter produserer bare små klaser og gror over alt, ettersom de vokser med hele 30-50 cm per år. Det er to grunnleggende regler for skjæring.
- Om våren kuttes skuddene fra året før, fordi vin bare frukter på ett år gammelt treverk.
- Om sommeren er det viktig å fjerne overflødige skudd (gjærhet) og blader. De resterende druene blir større og søtere.
Tips:
Jo luftigere vinen er, jo mindre utsatt er den for soppsykdommer. Tren formen på vinplanten din slik du ønsker. Det er ingen regler, og du kan til og med la dem vokse opp til taket av huset ditt.
Harvest
Druene modnes i slutten av august til begynnelsen av oktober. For å hindre at veps og insekter angriper de nesten modne druene, er det verdt å dekke druene med tettmaskede nett. Proffen planter flere druesorter ved siden av hverandre. Dette betyr at ikke alle druer modnes samtidig.
Propagate
Unge planter kan dyrkes fra stiklinger. Til dette formål brukes de unge skuddene med flere noder (øyekaks) etter kutting. Midtstykket fjernes, dyppes i rotmiddel og plantes i en blanding av sand og jord. Det skal være to noder over jorden. Tips: Hvis du vanner trærne regelmessig, vil de spire etter bare noen uker! Disse kan så settes i hagen om høsten. Vin kan formeres ved å senke planter. For å gjøre dette er et ungt skudd med noen få øyne dekket med hagejord og tynget ned med en stein. Når søkken er rotfestet, skilles den fra moderplanten.
Vintering
Vin trenger vinterbeskyttelse. Det er best å hauge vinstokkene lett med jord. Pinnene tåler temperaturer ned til -20 °C. Potteplanter flyttes også til et frostfritt rom om vinteren.
Syddommer
Druer er mottakelige for pulveraktig mugg og dunmugg. Små, tettpakkede druer er spesielt utsatt for å bli angrepet. Mugg er merkbar gjennom et melaktig belegg på blader og frukt. Med hvit mugg dannes gjennomsiktige flekker på bladene. Den røde brenneren kan vises med røde flekker på røde druesorter. I lyse druer har bladene gule til lysegrønne flekker. De berørte områdene tørker opp og dør. Et soppmiddel må brukes for å bekjempe soppsykdommer.
Ofte stilte spørsmål
Finnes det frøfrie borddruesorter?
Jäger WM1, Thompson Seedless og Romulus er frøfrie druer.
Hva er tappen?
Ved beskjæring kuttes de unge skuddene hvert år bortsett fra to øyne. Planten spirer fra stubbene om våren. Kjegleskjæring egner seg ikke for kraftige og gamle varianter. Tre til fem øyne skal være igjen på stammen.
Hvordan får jeg tak i mange druer?
Det lange snittet kalles også et bue- eller stangsnitt. Det fremmer fruktdannelse. Spissene på stengene er forkortet med 30-40 cm. Dette hindrer stokkene i å vokse for mye og stimulerer dannelsen av druer. Villvin gir spesielt store druer. Egnede varianter er reve- og sandranke, jomfruranke og japanske vinranker.
Hva du bør vite om spisedruer i korte trekk
Borddruer skiller seg fra andre drueranker ved at de ikke lages til vin, men spises rå som frukt. Det stilles derfor andre krav til disse sortene enn til druene. Om mulig skal de ikke inneholde frø, være veldig søte og saftige og ha en øm hud. I privat dyrking blir disse druene vanligvis bare spist av vinstokkene fordi de ikke lenger modnes etter innhøstingen.
Plassering og omsorg
- Druer trenger et espalier som de er bundet til.
- Dette espalieren, som også kan lages av enkle tau eller ledninger, festes best til en vegg som vender mot sør eller sørvest.
- Vinstokkene er plantet i en avstand på omtrent en halv meter fra husveggen.
- Flere planter trenger en avstand på to til tre meter mellom hverandre.
- Jorden bør være godt drenert, siden disse plantene ikke tåler vannlogging.
- En veldig tett og tung jord kan derfor løsnes litt ved å legge til dreneringsmaterialer som grus, ekspandert leire eller sand.
- Ved planting, sørg for at podestedet må forbli over jordoverflaten; det kan gjenkjennes på en fortykkelse på stammen.
- Tilstrekkelig vanning er også veldig viktig de første ukene slik at vinstokkene kan vokse godt.
- Det er best å plante på frostfrie dager fra oktober til mars.
- Planter i containere kan imidlertid plantes hele året så lenge det er tilstrekkelig vanning.
Tid for å kutte
- Vinstokker i vinmarker beskjæres kraftig hvert år slik at de gir en god høst.
- Denne beskjæringen er også viktig i privat sektor fordi druer danner frukten på årsskuddene som først ble dannet samme år.
- Beskjæring bør best gjøres tidlig på våren, for da er ikke plantesaftene under så mye press.
- Hvis du beskjærer senere, kan plantene blø fra kuttene i flere uker, noe som kan svekke dem sterkt.
- Ideelt sett skjer beskjæring i februar eller mars.
Skjæring
- Ved beskjæring kan ett eller flere hovedskudd bli stående.
- Sideskuddene som starter fra hovedstammen er imidlertid forkortet til to eller tre øyne.
- I motsetning til mange andre planter, bør spisedruer ikke kuttes rett over det ene øyet, men heller midt mellom to øyne.
- Om sommeren kan skuddene forkortes igjen slik at alle druene får nok sol til å modnes.
- Dette innebærer å kutte omtrent tre blader over fruktbunnen.
- Hvis du vil at druene skal være litt tykkere, kan individuelle fruktklaser også fjernes.
