I Tyskland inkluderer de desidert mest populære urtene gressløk, persille og basilikum. Det er mange flere urter som kan dyrkes i din egen hage og dermed foredle hjemmekjøkkenet ditt. For øvrig kan ulike urter også være behagelige for øyet fra et dekorativt synspunkt.
Krydderplanter i hagen er mer enn bare en siderett
Krydderplanter som basilikum, gressløk, vårløk, timian, merian, oregano, rosmarin og mange andre er mye mer enn et dekorativt tilbehør som foredler ulike retter. Smakene og duftene i krydderne har også en veldig positiv innvirkning på helsen.
De fleste urter inneholder plantestoffer som dreper bakterier introdusert gjennom mat. Så det er enda en grunn til å plante krydderplanter i hagen, fordi det anbefales å spise grønnsaker og frukt fem ganger om dagen og å bruke en rekke urter og krydder.
Å dyrke urter i hagen
Noen urter kan finnes i naturen, mens andre lett kan dyrkes i hagen eller til og med i vinduskarmen. Urter i hagen er alltid vakre å se på og kan plukkes og brukes med en gang med bare ett trykk. En hel rekke urter er flerårige og trenger derfor ikke å sås på nytt hvert år.
Gløk er en av de mest populære urtene i Tyskland og spirer de rørformede bladene deres fra bakken tidlig på året. Du kan enkelt så den direkte i bedet eller i små potter. Vakre lilla blomster kan sees fra mai til august og kan også spises. Smaken er ganske krydret og derfor brukes blomstene mer som dekorasjon. Ved behov kan gressløk enkelt klippes av med saks og kan også skjæres i retter da den ikke skal hakkes.
Det er også verdt å vite at gressløk er flerårige planter, så den vokser igjen og igjen. Lokaliseringsmessig er en kalkrik, humusrik og fuktig leirjord best egnet. Det føles mest behagelig på et solfylt til delvis skyggefullt sted. Gressløken tåler også gjødsel veldig godt.
Persille er like lett å dyrke. Persille liker å være veldig lyst, men ikke i direkte sol. Du må være veldig forsiktig når du vanner fordi den ikke tåler for mye vann. Derfor skal persillen først vannes når det øverste jordlaget har tørket igjen. Befruktet med en flytende tynner hver en til annen uke, kan persillen vokse kraftig. Å så persille er like enkelt som å ta vare på den. Frøene sås i vanlig pottejord i potte eller i bed. Spiretiden er bare noen få dager. Ved høsting bør du absolutt sørge for at det såk alte hjertet er beskyttet. Den er rett i midten og dukker opp som nye, mindre blader. Hvis den er skadet, kan det ikke vokse flere blader.
Selvfølgelig er dette bare noen få eksempler på dyrking av urter i hagen. Du kan hente inspirasjon til hva annet som er mulig i et hagesenter eller i en velassortert jernvarehandel, her i hageavdelingen.
Poser med frøene finner du her. Alt du trenger å vite om dyrking, stell og høsting står skrevet på baksiden. Det er viktig at posene verken er åpne eller bølgete. I det siste tilfellet har frøene allerede blitt våte én gang, noe som reduserer deres evne til å spire.
Overvintrende krydderplanter i hagen
For alltid å kunne få tilgang til friske urter fra hagen, bør du forberede deg på vinteren i blomstringsperioden. Urter kan bevares utrolig godt, og slik at du kan nyte krydret basilikum, velduftende lavendel og mange andre kulinariske urter friske selv om vinteren.
Hvis det er te, bør de høstes tørre før blomstring og deretter tørkes. Urter som brukes til krydder, som persille, dill, basilikum eller gressløk, kan enkelt fryses etter høsting. For å gjøre dette kuttes de individuelle ferske urtene og pakkes ideelt sett i porsjoner og fryses. Urter kan også bearbeides til urteeddik eller urteolje og dermed konserveres.
Det er ikke noe spesielt å ta hensyn til når du overvintrer krydderplantene i hagen. De bør trimmes om høsten. Ettårige planter skal derimot fjernes med røttene og ikke sås igjen før neste vår.
Grunnleggende informasjon om aromatiske planter i hagen
Krydderplanter i hagen tjener mange forskjellige formål. De sørger for variert og sunn mat, foredler salater, retter, dressinger og mye mer og er også vakre å se på. Dyrking er enkel og vedlikeholdsinnsatsen er også begrenset. Derfor er urtehjørner i hagen spesielt anbef alt for barnefamilier, for for barn er det et rart hvordan noe spiselig vokser av små frø.
Konklusjon
Du trenger ikke gå uten krydderplanter hvis du ikke har hage. Mange planter trives også i potter i vinduskarmen på kjøkkenet.
