Beskjæring er viktig for helsen til vintreet og for den påfølgende druehøsten, siden den må trenes og etableres for å kunne levere en rikholdig høst. Drueranker er ekstremt tolerante for beskjæring og har ikke noe imot feil ved beskjæring, men røttene må ikke kuttes av. I tillegg bør kutting ikke være for nølende, mindre kutt er ikke hensiktsmessig her. Hvis vinstokkene ikke beskjæres, vokser de ukontrollert, blir raskt vilter og produserer bare et lite antall dårlige druer.
Grunnleggende
I tyske vinregioner dyrkes drueranker for en rik druehøst, mens hobbygartnere har en tendens til å verdsette den dekorative verdien av vinstokkene. Uavhengig av motivet for dyrking trenger de spesifikk beskjæring slik at utseende og utbytte blir riktig. Gjeldende temperaturer må være riktige for beskjæring slik at det ikke oppstår skader. Hvis klimaet i vekstområdet er frostigere og druesorten er ekstremt følsom, bør beskjæringen foretas senere. På denne måten kan frostskader fra forrige vinter bedre identifiseres og i ettertid korrigeres. Følgende aspekter bør tas i betraktning ved dyrking og beskjæring av vinranker:
- Druer tilhører plantefamilien Vitaceae
- Vin er en høytklatrende busk, skuddene når høyder på 10 meter og mer
- Kvister er farget brungul til rødbrun
- Blomstringsperiode fra juni til august, med en delikat duft
- Vine produserer sine blomsterknopper året før
- sfæriske frukter, enten søt eller sur smak
- løvfellende blader er hjerteformede til runde
- Om høsten skinner løvet med fargesterke farger
- frostbestandig og flerårig plante
- Drueranker trenger forskjellig beskjæring hele året
- Tilpass klippetider til vekstprosessene
- utfør grunnleggende beskjæring for forming i den bladfrie perioden
- ideelle tider for beskjæring er senhøst til februar-mars
- Temperaturverdier må ikke være under -5 °C ved beskjæring
- frostfrie og tørre dager er ideelle
- Ett år gammelt trevirke er fruktved, nye druer vokser på det
- Flere eller gammelt tre brukes til strukturen til bikuben
Shape
Det finnes ulike måter å designe vinstokkene på formmessig, dette må tilpasses plasseringsforholdene og personlige ønsker. De ulike formene varierer i vanskelighetsgrad å utføre og passer for enten nybegynnere eller avanserte vinbønder. Følgende skjæreform er godt egnet for hobbygartnere:
- Vifteespalier er en passende form for nybegynnere
- Kombinasjon av horisontale og skrånende sperrearmer, som forgrener seg flere ganger
- Fagutdanning fyller mye plass og har høy dekorativ verdi
- Ikke still inn antall ben og grener for høyt
- hold tilstrekkelig avstand, ca 0,5-1,0 meter
- Espalier hjelper med riktig forming av skuddene
Skjæreveiledning
Med vinranker startes beskjæringen vanligvis etter at bladene har f alt, selv om svært unge vinstokker først må trenes til riktig form og vekstretning. Følgende aspekter må tas i betraktning når du foretar kuttet:
- la bare vintreet vokse i det første leveåret
- tren og bygg opp unge vinstokker i begynnelsen, først deretter beskjær dem
- For nye planter, la først et sterkt skudd vokse langt og rett
- Hovedskuddet danner deretter stammen til vintreet
- ideelt sett kan du se en slags stammestruktur på vintreet
- fjern alle sideskudd fra den fremtidige hovedstammen
- Rene og ekstremt skarpe skjæreverktøy er ekstremt viktig
- Desinfiser og slip verktøy på forhånd
- Kutt fruktveden så nært den gamle veden som mulig
- legg igjen en liten stump på 1-2 cm bak den siste knoppen
- Stubb forhindrer at knoppen under tørker ut
- Kutt alltid i vinkel
- Ikke klem eller skade skudd unødvendig når du klipper, ellers vil de blø
Om våren
Beskjæring tidlig på våren fremmer en balanse mellom veksten av vintreet og påfølgende fruktsuksess. Denne beskjæringen kalles også vinterbeskjæring og er en viktig prosess i livssyklusen til en vinranke. Med litt forberedelse og en i utgangspunktet forsiktig tilnærming, kan du raskt oppnå første suksess med beskjæring:
- Beskjær vinstokker om våren fra februar til mars, dette er den viktigste årlige beskjæringen
- jo sterkere beskjæring, desto større vekst av stokken
- kjenner igjen treet fra året før, dette er alle skudd som vokste i året før
- Forrige års skudd er vanligvis gulbrune, oker eller rødbrune
- fjorårets skudd har knopper 5-15 cm fra hverandre; når de er riper, er de grønne på innsiden
- Utfør det første grove snittet, forkort alle tynne, tidligere års skudd til rundt 4-6 knopper
- finn og merk passende knopper
- ca. 15-20 øyne per kvadratmeter bør være igjen på området
- lag et ekstra grovt kutt, klipp av alle skudd som er merket som uegnet
- Tykkere skudd kan skjæres bort opp til hovedstammen
- Med et radik alt kutt kan opptil 90 % av grenene fjernes
- siste fine kutt av de gjenværende skuddene
- la stubber med kun 2-3 knopper i det nedre området, såk alte kjegler
- I det øvre området er det skudd med 4-6 knopper, såk alte bårer
Tips:
Etter den første grove beskjæringen, tell knoppene og velg kun de gode, disse er betydelig tykkere og ligger nær en tykkere stamme. Hvis disse områdene er merket med en farget tape, blir kuttet enklere og mer målrettet.
Om høsten
Beskjæring om høsten er selve druehøsten, selvfølgelig bare hvis det i det hele tatt er dannet frukt. I tillegg til å høste druene, kan vinstokkene beskjæres for estetiske formål på denne tiden, spesielt når lengre og sterkere voksende vinstokker utvikler seg til uønskede konkurrerende skudd ved siden av hovedstammen:
- kutt av alle modne druer på senhøsten
- Sjekk modenhet på forhånd, noen trenger fortsatt noen dager med sol
- fjern alle stokker som ikke bærer druer
- forkort støttestokker slik at maksim alt fire blader blir igjen på skuddet
- skjærer også av alle overhengende skudd som har blitt for lange
Tips:
Hvis det er et ubalansert forhold mellom modne og umodne druer under innhøstingsperioden, må området med de umodne druene avblades. På denne måten får druene mer sol for å modnes.
Konklusjon
Beskjæring av vinstokkene er ekstremt viktig og bør utføres årlig, men det er enkelt å håndtere og den beskjæringstolerante planten tilgir selv store nybegynnerfeil. Hvis du vil at ikke bare blader skal vokse, men også druer, er det viktig med noen beskjæringstiltak gjennom året. Dette fremmer helsen og veksten til vintreet og dens druer; treaktige og skjemmende stokker har ingen sjanse til å utvikle seg. Det er avgjørende å velge en skogfri dag med et behagelig klima for beskjæring slik at vinstokkene kan komme seg raskt etter hogst.
Interessante fakta
En måte å forme vintreet på er viftespalier. Dette skjemaet passer godt for nybegynnere. Fordi det er lett å håndtere, er viftetrening av vintreet utbredt. Det er en kombinasjon av horisontale og skrånende sperrearmer som forgrener seg flere ganger. Dette fyller mye plass. Antall ben og greiner må ikke være for høyt. Det må være nok avstand mellom dem, ca. 0,5 til 1,0 meter.
- Det første året lar du bare planten vokse.
- For å plante, kutt vintreet tilbake til tre modne skudd på slutten av den andre vinteren.
- Dette vil gjøre stammestrukturen løs og ikke for stram.
- Disse tre skuddene er løst bøyd fra hverandre og festet til klatrehjelpemidler.
- Vinterbeskjæring gjøres til åtte til ti øyne.
- Legg igjen omtrent fire knopper på hver arm for fremtidige skudd.
- En eller to knopper gjenstår i hver ende for å forlenge stammen.
- Unødvendige knopper brytes ut.
- Skuttene for stammeforlengelse formes over sommeren og festes til stillaset.
- Alle skudd har lov til å beholde druene.
- Om vinteren klippes de ytre skuddene og bindes til åtte til ti øyne for å forlenge stammen.
- Skuttene som ikke er nødvendige for forlengelse, er forkortet til korte kjegler med to øyne.
- Bare én eller to knopper per skudd gjenstår på skuddene for å forlenge stammen. De andre er brutt ut.
- Hvis du ikke takler å beskjære vinstokkene, kan du også få profesjonell hjelp.
- Barnehager, vinforhandlere og kanskje en erfaren nabo hjelper gjerne til hvis du står fast.
