Endivie er en av de siste salatene som kan plantes og høstes i løpet av året. Den er lett å ta vare på og krever ikke mye oppmerksomhet. Ingenting fungerer selvsagt med endive alene, men i motsetning til andre bladsalater er det også nøysomt.
Forberede jorden
Endivene stiller ikke store krav til jorda, da de er en relativt lite krevende plante. Det er nok om jorda er behandlet med kompost, gjødsel eller gjødsel for å gi endivien eller andre grønnsaksplanter alle næringsstoffene. Dette bør imidlertid gjøres noen måneder i forveien, som ofte kan være på høsten eller vinteren. Siden frøene sås veldig sent, kan andre grønnsaker eller salater plantes på forhånd. Når disse grønnsakene har fått plass, kan såingen begynne.
Såtid mellom juni og juli
Siden denne salaten plantes sent, kan den sås enten i drivhuset eller i et voksende bed. Men direktesåing i hagen er også mulig. Dette bør imidlertid ikke skje før slutten av juni og helst ikke før begynnelsen av juli. Ellers kan det føre til tidlig blomstring, som bør unngås for enhver pris. Frøene kan også sås direkte på stedet i løpet av denne tiden, men også her må det holdes en minimumsavstand på 30 til 40 centimeter. Hvis du ønsker å høste endive over lengre tid, kan du så igjen etter 20 til 30 dager. Planten elsker sol og bør derfor få en passende plass i hagen. Selv om endivien trenger mye plass, kan den plantes eller sås ved siden av andre grønnsaker som kål eller fennikel.
stell og vanning
Selv om endivien ikke krever mye oppmerksomhet, har den selvfølgelig også krav. Salat skal kun plantes på samme sted hvert tredje år. Denne salaten er en toårig plante, men plantes om hvert år etter hvert som den brukes. Siden jorda ikke er spesielt krevende, kan den også plantes etter poteter eller tomater. Siden de to andre grønnsakene krever ulike næringsstoffer, er dette lett mulig. Selvfølgelig, etter såing, må du vanne godt, noe som betyr at salaten vokser raskere og bedre. Fuktigheten må imidlertid ikke samle seg da endivien ikke tåler det. Hvis bladene endres, er det gitt for mye vann. Bare reduser vanntilførselen her.
bleking av bladene
Etter omtrent tre måneder er endivien klar til å høstes. Salaten kan blekes på forhånd. For å gjøre dette, bare bind de ytre bladene sammen. Dette gjør at de indre bladene ikke lenger får sol og det reduserer også den bitre smaken. Bleking kan også gjøres ved å sette en bøtte over, men salaten må være helt tørr. Ellers kan det bygge seg vann og bladene kan råtne. Fordi endivien liker det ikke for vått. Bleking kan gjøres to uker før høsting. Nye varianter er ikke lenger like bitre og derfor trenger ikke denne prosessen å gjøres.
Skadedyr liker ikke endive så mye
Skadedyr elsker egentlig ikke denne salaten, men snegler eller bladlus kan også angripe den. Sneglene kan enkelt fjernes for hånd eller et kjemisk middel kan brukes. Med bladlus ser det litt annerledes ut, men her kan du først bruke en lut- og vannblanding. Hvis denne behandlingen ikke er vellykket, kan et kjemisk middel brukes. For forebygging finnes det såk alte kulturnett som bidrar til å forhindre bladlusangrep. En sykdom av endive er dunmugg, som alltid oppstår når tilstrekkelig tid ikke opprettholdes. Så det er bedre å vente litt lenger før du planter om for å unngå denne sykdommen. En annen sykdom er bladkantforbrenning. Årsaken til denne sykdommen er ikke kjent, men det er mistanke om at jorda mangler magnesium.
Lav kulde skader ikke salaten
Innhøstingstiden begynner vanligvis mellom august og november, noe som avhenger helt av såingen. Blir det litt kaldere, skader det egentlig ikke salaten. Salaten skal kun høstes fra minus 5 grader eller beskyttes mot kulde med matter. Det betyr at salaten med røttene kan holdes lenger i den mørke kjelleren. For å gjøre dette, legg ganske enkelt endivien i fuktig sand. Denne holder seg bare noen dager i kjøleskapet før den ikke lenger er spiselig. Ikke bare er endive lett å dyrke i hagen, det smaker også godt. Spesielt hvis den ble dyrket i din egen hage. Spesielt siden endive ikke er følsomme og lite krevende, kan de også dyrkes av hobbygartnere som ikke har mye erfaring.
Fra såing til høsting
- Kan dyrkes først i drivhuset
- Direktesåing er også mulig
- Såing mellom slutten av juni og midten av juli
- Det er best å plante i bed der det tidligere ble satt poteter eller tomater
- Hold 30-40 cm avstand
- Vann godt etter såing
- Blek med en bøtte eller bind opp
- Du kan høste etter tre måneder
- Tåler temperaturer ned til -5 grader
- Kan oppbevares i mørk kjeller med røtter og fuktig sand i lang tid
Enkel håndtering med stor suksess
Hvis du holder deg til disse få punktene, kan du høste deilig endive i din egen hage uten store anstrengelser. Det skal ikke så mye til, bortsett fra kanskje å gjødsle jorda over vinteren. Alt dette kan gjøres ved hjelp av naturlige midler, uten noen kjemikalier. Enkelt, men sunt.
Behandlings- og pleietips
Oppskrift og tilberedning av endiviesalat: Den beste måten å tilberede endiviesalat på er med kaldpresset olivenolje og balsamicoeddik; disse to ingrediensene forbedrer smaken betydelig. I tillegg kan du tilsette mager saueost, mozzarella eller andre magre oster i salaten, samt oliven, tomater og andre grønnsaker. Bladene til krøllete endive egner seg også veldig godt til pynt på kanten av en tallerken, eller som naturlig salatskålinnsats hvis du legger bladene i en liten salatskål slik at de krøllede bladkantene kan titte over kanten på bollen.
Endivien trenger humusrik jord med middels næringsstoffer. En solrik beliggenhet er foretrukket. Ønsker du å så endivie direkte utendørs, bør du vente til midten av juni. Såing utendørs er mulig fra midten av juni til midten av juli. Dette forhindrer også skyting. Endivie, som nesten alle andre typer salat, blir ofte angrepet av snegler. Sneglepellets på sengekantene kan være til stor hjelp her. Hvis du ikke vil bruke kjemikalier i hagen, må du samle sneglene for hånd, noe som noen ganger kan være en langvarig jobb. Endivien vokser veldig godt i blandingskulturer med andre grønnsaker, og liker også å vokse sammen med andre typer salat. Det er ikke uvanlig å se planten veksle med salat. Denne glatte og krøllete varianten ser ikke bare pen ut, men lar deg også sikre at det er nok grønt i kostholdet ditt. Veldig gode naboer til endive er purre, kål, løpebønner og også fennikel. Det er ikke kjent at endive ville vokse verre i nærheten av andre planter.
