Foeniculum vulgare eller rett og slett fennikel er en plante som kan finnes i tre forskjellige versjoner som grønnsak, som krydderplante eller søt fennikel eller som vill plante, også kjent som bitter fennikel. Felles for alle artene er at de kan brukes – både på kjøkkenet og i medisin.
Såing
Forplantningen av Foeniculum vulgare er veldig enkel og kan implementeres selv av uerfarne hobbygartnere. Planten forplantes av frøene. Fra februar og utover kan frøene dyrkes i blomsterpotter. Alt som er viktig for foravl er en varm plassering i huset. Fra mai og utover kan småplantene settes ut utendørs. Hvis du vil at det skal være enda mer praktisk, så så Foeniculum vulgare utendørs rett fra mai.
Location
Foeniculum vulgare er en toårig plante. Men hvis du kjøper planten en gang, vil du ikke ha noen problemer med å ha en langsiktig forsyning av denne planten i hagen, fordi den vokser veldig bra. Når den dyrkes utendørs, setter Foeniculum vulgare særlig pris på humus- og næringsrik jord for å trives spesielt godt. Foeniculum vulgare har heller ingen problemer med kontinuerlig sollys, siden den setter særlig pris på solrike steder og ofte finnes på disse stedene i naturen. Denne planten tolererer også lett full sol steder som er mindre gunstig for andre planter. En vanlig hagejord egner seg som substrat, men den skal være godt drenert og ikke vannmettet. Hvis jorda ikke er gjennomtrengelig nok, kan den ispes med vanlig sand til planten. Den ideelle beliggenheten tilbyr
- mye sollys
- humus og næringsrik jord
- et permeabelt underlag der det ikke dannes vannlogg
Planter
Planting av Foeniculum vulgare er veldig enkelt og helt ukomplisert. Foeniculum vulgare er en gammel og veldig original plante med middelhavsbakgrunn, men den trives også veldig godt på våre breddegrader. I Sentral-Europa kan planten også finnes i vill form. For å kunne plante Foeniculum vulgare trenger du bare et sted med mye sollys. For å gjøre dette bør planten plantes i moderat tørr, men næringsrik jord etter at frøene er trukket. For å oppnå spesielt god vekst er en baserik leire- eller løsjord ideell. Dette er grunnen til at gjengrodde ugrassamfunn, vingårdskanter eller semi-ruderale magre gressletter er spesielt ofte kolonisert av overgrodde Foeniculum vulgare. Innhøstingen av Foeniculum vulgare kan da finne sted mellom juni og september. Skal planten plantes i en urtehage er det viktig å vite at den tilhører dillfamilien. Det er derfor viktig å ikke plante disse to plantene for tett sammen, fordi krysspollinering fører til at begge plantene mister sin typiske anislignende aroma.
Klipp
Fennikelen kan kuttes tilbake til høyden på en hånd etter blomstring eller tidlig på våren før spiren begynner, dvs. fra begynnelsen av februar til mars. Et godt og regelmessig snitt styrker planten og gir større frukter til grønnsaksplanten. Kuttet bør gjøres i vinkel slik at regnvann lett kan dryppe av kuttet. Dette betyr at planten er beskyttet mot vannlogging og dermed soppangrep, selv ved skjæringen.
Tips:
Den enkle regelen er at når du skjærer Foeniculum vulgare skjærer du så dypt som mulig, men skjærer aldri dypere enn maks 1 1/2 cm over siste ferske skudd.
Pouring
Foeniculum vulgare er en plante som krever tilstrekkelig vannforsyning. Planten har imidlertid ikke noe imot sporadiske perioder med liten tørke fordi den er veldig robust tot alt sett. Hvis planten er vannet, bør du absolutt sørge for at Foeniculum vulgare ikke står i bakevje, for det setter ikke fennikelen pris på i det hele tatt. Hvis du legger merke til gjennomtrengelig jord når du planter, så er Foeniculum vulgare også veldig lett å vanne. Det er forresten også helt uproblematisk å vanne planten ovenfra og dermed fukte selve blomsten. Tilstrekkelig vanntilførsel og mulching med halm bidrar til å forhindre uttørking og såk alt bolting av planten om sommeren, selv ved svært høye temperaturer, og dette fremmer også utviklingen av spesielt store planter.
Gjødsling
Gjødsling Foeniculum vulgare bør begynne før planting. Å påføre litt hornmel og kompost er et ideelt grunnlag for at Foeniculum vulgare skal trives. I utgangspunktet har Foeniculum vulgare et moderat næringsbehov. Den optimale plasseringen for Foeniculum vulgare er i andre rad foran de tidligere nevnte avlingene, som får organisk gjødsling. Her får Foeniculum vulgare den perfekte mengden gjødsel.
Sykdommer/skadedyr
Hvis du finner honningdugg, galler eller krøllete blader på Foeniculum vulgare, er det svært sannsynlig med et angrep av bladlus. Et insektmiddel er nyttig, men dette kan bare brukes hvis planten utelukkende brukes til dekorative formål. Den biologiske behandlingen av planten, som også brukes på kjøkkenet, bør utføres ved hjelp av snylteveps eller rovmygg. Hvis planten plutselig viser tegn på visnelse eller til og med blekgrønn misfarging, er en soppinfeksjon svært sannsynlig. Dette er vanligvis forårsaket av vannlogging, som denne planten er veldig følsom for. Infiserte planter bør fjernes umiddelbart slik at de ikke infiserer andre planter med soppen. For å unngå soppangrep er det viktig å unngå vannfylling og overgjødsling.
Hvis det blir funnet spor av fôring eller slim, er det svært sannsynlig med snegleangrep. Regelmessig jordarbeiding og god, men moderat vanning stabiliserer planten. Selve sneglene skal samles fra planten om kveldstimene. Det skal ikke under noen omstendigheter brukes spesielle plantevernmidler mot snegler, da disse ikke lenger gjør det mulig å bruke planten på kjøkkenet. Et angrep av snegler og bladlus kan forebygges ved å plante riktig, nemlig ved å dyrke frøene i stedet for å så dem direkte utendørs. Denne dyrkingen gir også avlinger av høyere kvalitet. De vanligste skadedyrene/sykdommene av fennikel er
- Plussmitte
- Soppangrep
- Snegleangrep
Vintering
Fra oktober og utover skal bedet med fennikel dekkes for å beskytte mot frost eller knollene skal stables opp.
Ofte stilte spørsmål
Hvordan kan jeg bruke Foeniculum vulgare som medisinplante?
Fennikelblomstene kan brukes til å lage te som for eksempel er nyttig for mage-tarmkanalen og reduserer flatulens. Teen kan også brukes som et naturlig, hostestillende middel.
Hvorfor er fennikel så sunt som en grønnsak?
Foeniculum vulgare har mange eteriske oljer. Fennikel inneholder også silika samt minerals alter og stivelse, samt vitamin A, B og C. Vitamin C-innholdet i fersk fennikel er 247,3 mg per 100 g fersk vekt.
Hva du bør vite om fennikel i korte trekk
Omsorg
- De unge plantene trenger mye plass, du bør ikke plante mer enn rundt 10 planter per kvadratmeter.
- De næringssultne unge plantene legges i kompostberiket jord.
- Du bør skjemmes bort med brenneslegjødsel som flytende gjødsel en eller to ganger per sesong.
- Jorden skal være godt kalkholdig og holdes fuktig.
- Du kan dekke fennikelen ute den første måneden hvis du er i et kaldere område; det vil absorbere mer varme under fleece.
- Fennikel vokser vanligvis veldig bra hvis du planter den som ettervekst til erter eller poteter.
- Fennikel er minst to år gammel og viser det første året kun en bladrosett, som brukes til utviklingen av knollen.
- Det er først året etter at spiren utvikler seg. Når det spirer igjen det andre året, kan du begynne å høste.
Bruk
- Du kan høste flere ganger, og starter med de første bladene.
- Løvene, spesielt den fine urten på toppen, kan klippes igjen og igjen til høsten.
- Hvis du vil høste fennikelfrø, trenger du mer tålmodighet: frøene i konglene er klare til høsting rundt slutten av september.
- Fennikelløkene kommer sist, de stables opp litt om høsten, avhengig av plantetidspunkt kan de høstes mellom begynnelsen av oktober og begynnelsen av desember.
- Hvis det allerede er fare for frost, bør du beskytte fennikelen mot kulde med et tynt lag blader (men den tåler lett nattefrost).
- Fennikel fryser godt, både løkene (renset, kuttet og blanchert) og bladene (finhakket, evt. med litt vann i isbitbrettet).
helbredende effekter?
- Ved hoste, for eksempel, er fennikelte med honning et nyttig middel, men du kan også bruke fennikel mot hodepine og magesmerter.
- Babyer får fennikelte mot magesmerter og luft i magen. OBS: Her er det bedre å bruke barnefennikelte fra butikkene!
Hagefennikelen selges i forskjellige varianter som egner seg spesielt godt som grønnsak (kjøttfulle blader) eller er beregnet på å brukes som krydder eller til medisinske formål.
