Friske urter foredler menyen med en krydret smak og har også mange helsefremmende egenskaper. Det er imidlertid ikke alltid en hage tilgjengelig for planting, og det er en tvungen vinterpause i den kalde årstiden. I disse tilfellene er det lurt å dyrke urter og krydder i hjemmet og/eller kjøkkenet og høste dem umiddelbart om nødvendig. På denne måten har hobbykokken friske urter tilgjengelig for matlaging hele året.
Plassering og plantesubstrat
Å dyrke urter i vinduskarmen lar deg høste ferske urter til kjøkkenet, uten sesongmessige begrensninger. Solen, lysinnfallet, de konstante romtemperaturene og fraværet av vinterens begynnelse garanterer kontinuerlig urtevekst i oppholdsrom. På denne måten trenger ingen å ty til tørkede og frosne urter i den kalde vinteren, men kan bruke nyhøstede og hjemmedyrkede urter for å smaksette favorittrettene sine. Hvis det er et kjæledyr i husholdningen som liker å leke med planter og urter, bør det velges en høyere plassering som dyret ikke kan nå. Følgende aspekter må tas i betraktning når man vurderer plasseringen og plantesubstratet:
- Sorter urter etter plasseringskrav og jordkvalitet
- Velg passende plantekasser
- Lag drenering under plantesubstratet for å forbedre permeabiliteten
- For dårlige jordforhold, bland jorden med litt sand
- Kaktusjord kan også brukes som et alternativ
- For næringsrik jord, bruk rik kompost eller pottejord
- Solrike urter trenger en sørvendt vinduskarm
- Monter eller heng i høyden for sterkt sollys
- Speid ut delvis skyggefulle steder, observer lysinnfallet i løpet av dagen
- Når du planter i grupper, vær oppmerksom på urter med lignende krav
Passelige urter
Friske urter smaker fortsatt best; i motsetning til frosne kommersielle produkter har de en mye mer intens aroma. De fleste innfødte urter trives selvsagt mye bedre i hagebedet enn i vinduskarmen i stua. Men det er også noen sørlige urter som, fordi de kommer fra varmere klima, ikke tåler de lokale vintrene godt. Disse følsomme og ikke-frostbestandige urtetypene har det bedre i vinduskarmen. I utgangspunktet kan nesten alle vanlige typer urter brukes til planting i vinduskarmen:
- Vær oppmerksom på relativt lite krevende og lettstelte urter
- Vannelskende middelhavsurter er ideelle for vinduskarmen: oregano, rosmarin og timian
- Også egnet: basilikum, nasturtium, kjørvel, laurbærblad og sitronmelisse
- Vill hvitløk og peppermynte er spesielt sterke dyrkere
- Persille vokser sakte
- Gløk og mynte trenger kjølige og skyggefulle steder
- Vær alltid oppmerksom på veksthøyden til sorten og passende plass tilgjengelig
Planter
Ideelt sett plasseres de ulike urtetypene i individuelle plantekasser slik at de kan utvikle seg uforstyrret. I dette tilfellet er det også lettere å oppfylle de ulike kravene til lysinnfall og gulvkvalitet. Hvis du vil prøve noe nytt, kan du bruke individuelle urtestabler, som settes i vinduskarmen. Urteguirlander som henger direkte fra vinduet og kan fylles med flere små potter samtidig er også uvanlig:
- Velg plantekasser store nok for den respektive urtetypen
- Balkongbokser, blomsterpotter, hengende kurver, kar og plantekasser er ideelle
- Bruk egnede underlegg for å forhindre at det dannes skadelige vannpytter
- Minste størrelse på beholderen for individuelle plantinger: diameter på 14-20 cm
- Naturlige terrakottakrukker og fargerikt m alte keramiske kar er veldig attraktive
- Kartøy kan tilpasses den respektive romdekorasjonen
Tips:
Hvis utformingen av standard plantekasser er for kjedelig for deg, kan du bruke rustikke kurver som plantekasser.
Krav til temperatur, fuktighet og lys
Hvis lysforholdene i leiligheten er ganske mørke, må denne faktoren tas i betraktning når du kjøper urter. I dette tilfellet er urtevarianter som krever lite lys og er ideelle for mørkere rom og vinduskarmer passende. For å sikre at urtene alltid trives i hjemmet eller på kjøkkenet, må temperaturen ikke falle under visse verdier. For høye temperaturer er også skadelige, derfor må urtene ikke plasseres rett over varmeren, på ovnen eller ved siden av komfyren. Ikke bare vinduskarmene på kjøkkenet egner seg for overvintring, men også i uoppvarmede soverom og gjesterom. I tillegg krever mange urter høyere luftfuktighet enn vanlig romluft kan ha. I dette tilfellet må luftfuktigheten i rommet økes permanent. Følgende kriterier er avgjørende når det gjelder krav til temperatur, fuktighet og lys:
- Ideelle romtemperaturer er minst 18°C i gjennomsnitt
- Partum skygge-elskende urter legges til østvinduet og vestvinduet
- Plasser urter som liker det kjølig og skyggefullt på nordvinduet
- Sørvinduer er ideelle for solhungrige urter
- Gløk og persille er bra for mørke rom
- Øk lav luftfuktighet i rommet med ekstra vannpotter eller -brett
- Plasser et brett med fuktede småstein nær urtene
- Om vinteren, vær oppmerksom på et frostfritt, kjølig og lyst sted
- Unntaket er basilikum, den varmeelskende urten trenger temperaturer på 24-30°C
- Flytt urter til balkonger og terrasser i de varme månedene
Tips:
For å øke lysmengden til ønsket tid på dagen, kan du bruke en spesiell vekstlampe som er utstyrt med en timer.
Vanning og gjødsling
I motsetning til urtehagen får innendørs urter ikke noe regnvann, så de er helt avhengige av ekstra vanningsprosesser. Selv om de fleste urter ikke trenger overdreven vanning, takler de dårlig langvarig tørke. Hvis du må reise ofte og vanningsøkter ikke kan gjennomføres regelmessig i løpet av denne tiden, bør du ideelt sett dyrke urter som kan overleve med lite vann og langvarig tørke. Kjemisk gjødsel bør unngås helt, da de forvrenger smaken og er helseskadelig. Mange av urtesortene er også relativt lite krevende når det gjelder gjødsling:
- Vann regelmessig, men sparsomt
- For mye vann og vannlogging får urter til å råtne raskt
- Drenering forhindrer overvanning
- Små leireskår som blandes inn i plantejorda er ideelle
- Påfør gjødsel en eller to ganger i året
- Kompostgjødsling eller annen organisk gjødsel er optimal
- Gjødsle enten om våren og/eller høsten
Harvest
Høsting er mulig hele året, men de fleste urter vokser saktere om vinteren, så høsting bør være mer forsiktig i denne tiden. Hurtigvoksende planter bør kontrolleres regelmessig og høstes tyngre hvis de vokser mye. Følgende prosedyre har vist seg vellykket under høsting:
- Plukk forsiktig ut bladene av urtene eller klipp dem av med en kjøkkensaks
- Ta alltid bladene på bunnen først
- Ikke plukk basilikumbladene enkeltvis, men skjær dem av ved stilken
- Kutt aldri mer enn halvparten for å sikre fortsatt vekst
- Planter som allerede er svake bør få komme seg før neste høsting
skadedyr og sykdommer
Dessverre er ikke selv urtene i vinduskarmen trygge mot sykdommer og skadedyr, de blir ofte angrepet av små fluer og lus. Årsakene er ofte for høy luftfuktighet på kjøkkenet, overdreven vanning og råtespredning i grunnstammen. Når de holdes innendørs, skal urteplantene kun vannes når det er nødvendig og om nødvendig kastes fullstendig hvis det er alvorlige flue- og luseangrep:
- Bruk helleenheter moderat, spesielt med middelhavsurter
- Hvis du har lus, dusj urter godt og la dem tørke
- Gjenta prosedyren flere ganger hvis angrepet er gjenstridig
- I stedet for vanlig vann, legg såpeløsning i sprayflaske
- Spray hele planten, inkludert undersiden av bladene
Konklusjon
Urter kan også enkelt plantes i hjemmet ditt og høstes raskt og enkelt når det er nødvendig. Urteplanter trives spesielt godt i en vinduskarm med tilstrekkelig lys, solrike steder på kjøkkenet er ideelle. Siden vann- og næringstilførselen via regnvann og jord er helt eliminert ved innendørs dyrking, må disse faktorene tas i betraktning i pleieinnsatsen. Som regel selges urter i små potter i spesialbutikker, i dette tilfellet bør de transplanteres til større beholdere. Generelt kan nesten alle kjente urter plantes i vinduskarmen hjemme, men plasseringskravene må tas i betraktning før du kjøper. Regelmessig vanning og bruk av organisk gjødsel støtter en rik avling og gjør at du kan tilberede mat og drikke med friske og deilige urter hele året.
