Med sin syrlige, aromatiske smak bringer sukkerbrødsalaten vitaminrik variasjon til vintermenyen. Den høye verdsettelse av den lokale sikoriarten er ikke minst basert på dens ukompliserte dyrking som sommeravling, samt dens pålitelige frosttoleranse ned til -4 grader Celsius. Når den første innhøstingen har ryddet grønnsakshagen om sommeren, planter kloke husgartnere den smakfulle høstsikorien med de formfulle hodene. Disse instruksjonene forklarer trinn for trinn hvordan du dyrker kjøttvart.
Plantetiden er om sommeren
Vinduet for planting eller såing åpner i slutten av juni. Det er to argumenter for denne utnevnelsen. Erfaring har vist at sukkerbrødplanter har en tendens til å boltre seg etter tidligere dyrking, noe som påvirker kvaliteten betydelig. I tillegg er bedene med våravlinger på dette tidspunktet høstet, og etterlot seg den ideelle jorda for høstsikorien din.
Tips:
Meatwort er den ideelle sekundærkulturen for belgfrukter og spinat. Når den blandes, harmonerer sukkerbrødsalat fantastisk med gulrøtter, tomater, fennikel og salat. Høstsikori bør imidlertid ikke dele seng med persille eller selleri.
Location
Sukkertoppensalat trives på alle solrike til delvis skyggefulle steder med vanlig hagejord. Spesielle plasseringspreferanser trenger derfor ikke tas i betraktning. Frisk, fuktig, veldrenert jord med livsviktig jordliv er ideelt. Som en tommelfingerregel: Der belgfrukter trives, gjør også kjøttvart sitt beste.
Forbered sengen profesjonelt
En mild, tørr dag mellom slutten av juni og begynnelsen av juli gir de beste forutsetningene for å klargjøre bedet for dyrking av kjøttvart. Følgende arbeid skaper de ideelle forholdene for både frøplanter og frø. Slik gjør du det riktig:
- Rak bedet grundig med jordfreseren
- Fjern omhyggelig ugress, steiner, jordklumper og avlingsrester fra forrige avling
- Glatt den fine smuldrende jorda med riven
Det er en fordel om du så overfladisk legger inn moden, siktet kompost. Alternativt kan du spraye bedet med fortynnet brenneslevæske for å sikre kraftig vekst av sukkerbrødplantene dine helt fra starten.
Plante frøplanter
Akkurat i tide til starten av plantesesongen tilbyr hagesentre og spesialforhandlere ferdige frøplanter av kjøttvart. Jo kortere tid det er mellom kjøp og planting, jo bedre for de unge plantene. Slik går du profesjonelt fram:
- Sett de fortsatt pottede sukkerbrødfrøplantene i vann
- Strekk i mellomtiden en plantesnor i det forberedte bedet for å sikre at frøradene er rett på linje
- Plasser frøplantene i potte langs plantesnoren i en avstand på 30 cm
- Plasser flere unge planter med en radavstand på 30 cm, forskjøvet med halve avstanden
Bruk en håndspade til å grave et lite plantehull for hvert sukkerbrød. Plant en rotklump dypt nok til at den ender rett under jordoverflaten. Press jorden rundt med hendene for å sikre en god forsegling uten lufthull. Vann til slutt pupillene dine med vannkannen.
Direktesåing – enkelt og kostnadseffektivt
For å dyrke et større antall sukkerbrødsalat eller for å spare kostnadene ved å kjøpe tidlige frøplanter, er direkte såing i fokus. Det er ingen forskjeller mellom de to dyrkings alternativene når det gjelder plantetid og jordbearbeiding. Slik sår du frøene riktig:
- Tegn et grunt frøspor langs en plantelinje
- Spre frøene der og dekk dem tynt med jord eller sil over dem med sand
- Trykk lett på underlaget med hendene eller et brett
- Planlegg flere rader med frø med en radavstand på 30 cm
- Vann sengen med en fin spray
- Såing med tettmasket nett beskytter mot fugler og skadedyr
Smal såing gir fordelen at du kan høste frøplanter som kuttet salat fra august med en veksthøyde på 15 cm. La en kjøtturtplante stå på en avstand på 30 cm for å la den modne til oktober/november for bruk som vintersalat.
Riktig stell frem til høsting – tips og triks
Regelmessig luking er det sentrale pleietiltaket i sukkerbrødbedet de første ukene. Hvis jorda tørker ut, vann sukkerbrødsalaten uten å fukte bladene. Hvis du utførte grunngjødsling som en del av jordbearbeidingen, er det ikke nødvendig med ytterligere næringstilførsel. Ellers, inkorporer moden kompost hver 4. uke. Administrering av sterkt fortynnet brenneslegjødsel fremmer veksten av bladene på en naturlig måte. Ved å gå over til urgjødsel fra september og utover kan du styrke frosttoleransen med kaliumet den inneholder.
Jo lenger sukkerbrødsalat kan ligge i sengen, jo mildere smaker den. For å utsette innhøstingen så lenge som mulig, har følgende triks vist seg:
- Sett en leirgryte over hver sukkerbrødsalat
- Alternativt kan du beskytte hodene med fleece eller et tykt lag med halm
For å hindre at det dannes mugg under panseret, bør bladene på kjøttvarten være helt tørre.
Du kan velge å høste moden høstsikori med eller uten røtter. For langtidslagring, fjern de ytre bladene og pakk hvert hode inn i håndklær eller avispapir. I en kjølig, mørk kjeller eller kald ramme holder høsten seg frisk og sprø i mange uker.
Tips:
Du kan redusere den bitre ettersmaken av sukkerbrødsalat betraktelig med et enkelt triks. Til dette formålet, legg bladene i lunkent vann en stund kort før tilberedning.
Flotte øyeblikk i variasjon
I mange år tilbød spesialforhandlere kun én variant for dyrking av sukkerbrødsalat. Etter ønsket om mer robuste hybrider med mildere smak, er følgende moderne varianter tilgjengelige i dag:
Jupiter F1
Den innovative avlen gir halvhøye hoder og egner seg for tidlig såing fra mars/april. Hvis Jupiter-sukkerbrødsalaten opplever kortvarig frost på opptil -7 grader Celsius, mister den merkbart sin bitre smak.
Uranus F1
Hodene til Uranus kjøtturt forblir også halvveis opp i den klassiske varianten. En spesiell egenskap som skiller denne hybriden fra sine motstykker er dens betydelig fastere salathoder, som kan lagres til mars. Selv etter såing før den ideelle sommerdatoen, pleier ikke Uranus å spire.
Pluto F1
Degradert fra en planet til en dvergplanet i kosmos, kan Pluto, som en sukkerbrødsort, ikke forhindres fra å skryte av store, solide hoder. Videre scorer den nye sorten med en herlig, nøtteaktig aroma og pålitelig frosttoleranse ned til -8 grader Celsius.
Konklusjon
Når det varme sommerværet tar seg opp, gis startsignalet for planting av sukkerbrødsalat. Den lokale varianten av sikori bringer frisk vitaminglede til bordet langt ut på vinteren, uten å måtte tåle stresset med å importere det fra fjerne land. Fra slutten av juni til begynnelsen av juli settes frøplanter i bedet med en rad og planteavstand på 30 cm. Direkte såing av frø er lik og er beskyttet mot ubudne gjester med et nett. Det ukompliserte pleieprogrammet består av luking, vanning i tørre forhold og gjødsling med kompost eller brenneslegjødsel. Selv om den vanlige innhøstingssesongen begynner i slutten av oktober, bør de modne salathodene ligge så lenge som mulig i bedet slik at de når bordet med en ekstra mild smak. Bare ved temperaturer under -4 grader Celsius når den robuste kjøttvarten grensene for frosttoleranse. Innpakket i kluter eller avispapir kan du lagre den ekstremt sunne ferske maten i den kjølige kjelleren i flere uker.
