Den deilige og sunne spinaten har lenge vært en veldig populær grønnsak som enkelt kan dyrkes i din egen hage. Spinatplantene er ganske enkle å ta vare på, vokser raskt og gir en rik høst da de kan høstes fire til fem ganger i året. Plantene krever bare litt klargjøring av hagebedet og lite stell, det tar bare noen uker før de er klare til høsting. Barn elsker spesielt den velsmakende spinaten, og den er enda sunnere fra din egen hage.
Location
Spinat sås i det vanlige hagebedet, som vanligvis har en solrik til delvis skyggefull plassering. Spinat kan også dyrkes i høybed, hvor fordelen er at det ikke er behov for å bøye seg under noe arbeid eller høsting. Følgende bed kan ellers velges for dyrking av spinat:
- som forkultur for mange andre grønnsaker
- som etterkultur av jordbær, erter eller nypoteter
- som en blandingskultur med andre grønnsaker
- Tomater, reddiker, kålrabi, reddiker og poteter passer til dette
Tips:
Har du ikke hage eller plass på terrassen til høybed, kan du også dyrke spinat i balkongkasser. Selvsagt er innhøstingen mye mindre, men friske grønnsaker fra egen dyrking kan også bringes på bordet på denne måten.
Forberedelse av hagehøybed
Hvis den smakfulle spinaten skal sås i egen hage, bør hagebedet som er beregnet for dette formålet klargjøres noen uker før såing. For å gjøre dette, tidlig på våren, når bakken ikke lenger er frossen, blandes kompost og torv, storfegjødsel eller hestegjødsel med den eksisterende jorda og blandes godt. Bedet bør deretter bearbeides med en jordrive og deretter med en rive for å fjerne eventuelle store jordsmuler. Et fint, smuldrete underlag kreves for såing. Bedet bør holdes fuktig frem til såing, slik at frøene ikke blir sådd i tørr jord.
Tips:
Hagen eller høybedet bør klargjøres ca. to til tre uker før såing, slik at jorda kan sette seg. Mikroorganismene som lever i jorda har tid til å bryte ned den organiske gjødselen slik at den lett kan tas opp av frøene og plantene.
Substrat & Soil
Den jernrike og vitaminrike spinaten krever løs, næringsrik, humusrik og fuktig jord. I tillegg bør underlaget ha en nøytral pH-verdi mellom 6,5 og 7,5.
Tid
Den sunne spinaten kan sås to ganger i året fordi det finnes forskjellige varianter. Dette er riktig tidspunkt for såing:
- Tidlig spinat i månedene fra mars til mai
- klar for høsting mellom april og begynnelsen av juli
- Senspinat derimot, sås fra august til september
- Denne vil være klar til høsting i oktober
Tips:
Velger du begge typer spinat, kan du høste lenger og ta med ferske grønnsaker til bordet ditt frem til oktober.
Såing
Frøene sås i rader direkte i opparbeidet hage eller høybed. Ideelt sett bør dette gjøres som følger:
- Tegne rader
- for dette lages rette furer gjennom sengen med en håndspade
- Avstand mellom rader bør være minst 15 cm avhengig av sort
- Avstanden mellom frøene som skal plantes bør være mellom seks og syv centimeter
- er sådd tettere, må skilles senere
- Sett inn frø en til tre centimeter dype
- dekk løst med jord, ikke trykk ned eller tråkk på den
- dekk bedet med tynn hagefilm de første ukene
- dette gir optimal beskyttelse, spesielt mot fugler
- Hvis frøplantene er robuste nok, kan folien fjernes
For å slippe å høste alle spinatplantene samtidig, kan frøene også plantes i jorden på et annet tidspunkt. Det bør alltid gå ca en uke mellom. Dette betyr at rad for rad kan høstes etter hverandre. Denne prosessen er spesielt fordelaktig hvis spinaten kun skal brukes på kjøkkenet til hverdagsretter. Situasjonen er annerledes dersom spinaten skal bearbeides samlet og for eksempel fryses til vinteren. Da kan hele frøet sås i ett bed samtidig.
Tips:
Rekkene til spinatplantene blir vakkert rette hvis en pinne legges i bakken i hver ende av bedet og trekkes en snor fra den ene siden til den andre.
Pouring
Jorden i hagen eller høybedet skal alltid forbli lett fuktig, så spinaten bør vannes regelmessig. Vanning må utføres i tørre tider, men vannlogging bør unngås. Spinat som har stått for tørr lenge begynner å blomstre tidlig og er da ubrukelig til høsting.
Gjødsling
Å forberede jorden med kompost før såing er spesielt viktig for en rik høst. Etter det kan ytterligere gjødselpåføringer vanligvis unnlates.
Vintering
Det finnes varianter av spinat som kan høstes veldig tidlig på året. For å gjøre dette må de sås i september året før. Imidlertid bør de unge plantene som allerede har utviklet seg før vinteren beskyttes mot frost og snø. Hvis en kald ramme er tilgjengelig for dette, er dette ideelt. Om våren kan spinatplantene som er klare til høsting, høstes umiddelbart fra esken. Hvis det sås i et hagebed, bør det dekkes med en gjennomsiktig film over vinteren. Det er enda bedre å bygge en ramme over sengen som filmen trekkes over. Dette gjør at luften kan sirkulere bedre. Varianter som kan dyrkes for overvintring både vår og høst inkluderer:
- Matador
- Napoli F1
- Monopa
- Gamma
Få frø
Selvfølgelig kan frøene som brukes til såing ikke bare kjøpes fra velassorterte hagebutikker, men kan også skaffes selv. Hvis du har dyrket nok spinatplanter i hagebedet ditt, kan du absolutt klare deg uten en eller to planter. Det betyr at en eller flere planter ikke høstes når de er klare for høsting, men blir liggende i bedet. Etter en tid danner disse spinatplantene blomster som frøene kan hentes fra for neste dyrking. Prosedyren for å skaffe frøene er som følger:
- Får spinatplanter til å blomstre
- Disse er imidlertid uspiselige for konsum
- bli bitter etter at blomstene spirer
- dette skyldes den høye nitratkonsentrasjonen
- vent til blomstene har falmet
- Klipp av alle blomsterstander
- la fortsette å tørke og modnes på et varmt, tørt sted
- så er det bare å fjerne dem fra de tørkede begerbladene
- Hold frøene kjølige og tørre til de trengs for såing
Tips:
Det er imidlertid bare verdt å skaffe egne frø hvis du har et stort hagebed og du kan klare deg uten noen av spinatplantene. For at plantene skal danne blomster raskere, kan du unngå å vanne selv en liten, adskilt del av spinatbedet slik at jorda tørker ut.
Harvest
Omtrent åtte uker etter såing er spinatplantene klare til å høstes. Hele spinatplanten bør ikke fjernes fordi den gir fire til fem ganger avling i løpet av et år. Derfor bør følgende prosedyre følges ved høsting:
- klipp individuelle blader rett over bakken rundt hjertet
- nye blader utvikles fra hjertet
- disse kan høstes når som helst
- konstant beskjæring fremmer vekst
Spinat inneholder nitrat, som også kan være giftig for menneskekroppen. I løpet av dagen omdannes dette nitratet til plantens egne stoffer via fotokjemiske prosesser. Derfor er nitratkonsentrasjonen i plantene lavest om kvelden. Derfor bør en høsting ideelt sett alltid skje om kvelden, da er spinatbladene mest fordøyelige for oss mennesker.
Så snart spinatplantene i et bed har blitt høstet flere ganger eller de begynner å blomstre, kan hele bedet høstes og alle spinatplantene kan trekkes ut. Hvis det fortsatt er spiselige blader på plantene, kan de brukes på kjøkkenet, resten av spinatplantene kastes i komposten.
Syddommer
Spinatplantene er faktisk veldig robuste, men sykdommer kan fortsatt angripe dem. Disse inkluderer bladflekk, som er en soppsykdom. Bladene blir tørre eller visne og har brune flekker med rød kant. Disse berørte bladene bør fjernes fullstendig og kastes i husholdningsavfallet i stedet for kompost. De resterende bladene kan imidlertid høstes. Dunmugg kan også forekomme, spesielt hvis været er veldig fuktig og kaldt. Vær oppmerksom på følgende:
- Det er et hvit-grå belegg på undersiden av bladet
- Gulning av blader
- brune eller gule flekker på oversiden av bladet
- fjern de berørte plantene helt
- Ikke resirkuler, kast i restavfall
- Ikke plasser planter for tett sammen når du sår
- Hvordan unngå dunmugg
skadedyr
Grønnsaksuglen og beteflua er kjente skadedyr. Grønnsaksuglen er en sommerfugl som liker å plassere larvene sine på de sene spinatplantene som høstes om høsten. Larvens larver lever av bladene og etterlater matskader. Hvis de første hullene oppdages i spinatplantene, bør de undersøkes for larver og samles for hånd. Betefluene angriper derimot de unge plantene om våren. Vær oppmerksom på følgende:
- hvite egg legges på undersiden av bladene
- flere generasjoner per år
- Et angrep kan forventes til høsten
- Larvene spiser deretter bladene
- kan bekjempes med insektmidler
- I et slikt tilfelle må spinatplantene vaskes grundig før de brukes
Konklusjon
Å dyrke spinat er enkelt og greit, det er alltid friske grønnsaker fra din egen hage på bordet fra vår til høst. Spesielt når de ulike tidlige og sene spinatsortene velges ut og sås på en slik måte at nye, friske planter alltid er klare til høsting. Siden plantene vokser raskt og du bare trenger å være oppmerksom på vanning, er det bare litt arbeid å gjøre klar bedet og såing.
