Selleri er ikke bare en populær suppegrønnsak. Han er også frisk. Det er enda sunnere å dyrke dine egne grønnsaker. Du kan finne ut hvordan du gjør dette her.
Profil
- Opprinnelse: Europa, Amerika, Asia og Afrika
- Plantefamilie: Umbelliferae
- Type grønnsaker: stilkgrønnsaker, knollgrønnsaker
- Variasjoner: selleri, selleri, selleri
- Vekst: urteaktig plante
- Næringsbehov: Tunge spisere
- Blomstring: Umbels
- Formering: Frø
- Bruk: Suppe eller sauskrydder, grønnsaker
- Spesielle egenskaper: den aromatiske lukten er typisk, selleri kan forårsake alvorlige allergier
Variasjoner
Celerium (Apium graveolens var. rapaceum)
Denne sellerien har en fortykket knoll som kan veie opptil en kilo. Den brukes hovedsakelig som en suppegrønnsak. Skiver av knollen kan også stekes som selleri.
Selleri(Apium graveolens var. dulce)
Løvstilkene brukes ved dyrking av selleri eller selleri. Når de er lange nok, kan de brukes individuelt eller i grupper, ferske eller kokte.
Selleri (Apium graveolens var. secalinum)
Kryddeselleri (også kutt- eller bladselleri) brukes utelukkende som krydder. Sammen med s alt, for eksempel som selleris alt. Bare bladene brukes til dette.
Location
Alle sellerivarianter liker et varmt, solrikt, noe skjermet sted. Plasseringen skal være luftig, men ikke vindfull. Jo raskere plantene kan tørke av etter regn, jo mindre sannsynlig er det at de sliter med soppsykdommer.
Gulv
Fordi de er tunge matere, er de bedre dyrket på tung enn lett jord. Humusrik, leirholdig jord som er forbedret med kompost er bra. I sandjord forblir stilkene eller knollene mindre, og derfor bør sandjord stimuleres til å danne humus med økte mengder kompost.
Såing / Planting
- Tid: midten til slutten av mars
- Såing: foretrekker under glass
- Seller selleri direkte
- dekk kun tynt med jord (lett spiremiddel)
- Planting: midten til slutten av mai
- Plassbehov: minst 40×40 cm
- Ikke dekk knolselleri med jord ved planting
Merk:
Hvis det er for kaldt ved planting, har sellerien en tendens til å blomstre.
Omsorg
Hip og mulch regelmessig mellom selleriplantene, dette hindrer ugress i å dannes og reduserer fordampning. De er imidlertid grunnrotet, så forsiktighet må utvises ved hakking.
Spesi altrekk ved selleri
For bleking av selleri må stilkene på sellerien blekes og jorda rundt planten stables opp. En annen variant er å binde stilkene sammen og dekke dem med tykt, mørkt papir eller papp. Bleking gjør smaken mildere. Å dyrke selvblekende varianter sparer ekstra arbeid.
Vanning og gjødsling
Selleri trenger mye vann for å danne store knoller og kjøttfulle stilker. Den trenger regelmessig, grundig vanning. Hvis det er tørt, gis det ekstra vann.
Gjødsle selleri spesielt en eller to ganger til. Bruk kompost eller annet organisk materiale til dette. Hornmel eller hornspon egner seg godt. Mulching bidrar også til pågående befruktning.
Høsting og lagring
Selleri
Høsting begynner i oktober så snart de ytre bladene blir gule. Fjern knollene fra bakken, bruk dem direkte eller oppbevar dem. For å gjøre dette, kutt av de ytre bladene og pakk knollen inn i fuktig sand på et kjølig sted. Knollselleri tåler lett frost.
selleristilker
Høsten foregår fra rundt juli til den første frosten, hvoretter stilkene ikke lenger er spiselige. Planten danner nye stengler når de ytre fjernes. Selleri høstes hel ved å kutte av planten rett over bakken. Selleri kan spises rå. Den egner seg også til matlaging og damping. Pinnene holder seg friske i noen dager i et fuktet kjøkkenhåndkle. De bør oppbevares i kjøleskap.
Selleri
Urten er veldig allsidig. Høst så snart bladene er store nok. De kan brukes rå, tørket eller kokt. De egner seg også for lengre lagring.
Merk:
Selleri og selleri egner seg også til frysing.
Varieties
Selleri:
- 'Monarch' (stor, lett lagret knoll)
- ‘Ibis’ (hvitt kjøtt, skuddsikkert)
- ‘Prinz’ (lett å ta vare på, robust)
Selleristilk:
- 'Darklet' (så tidlig, i februar, høstes fra juli)
- ‘Tall Utah’ (veldig produktiv, mild smak)
- 'Spartacus' (spesielt lange stilker)
- 'Golden Spartan' (gulgrønn, raskt voksende)
- ‘Pascal’ (selvbleking)
Syddommer
Løvflekksykdom
Denne sykdommen er forårsaket av sopp og kan gjenkjennes av gulaktige flekker på bladene. Den behandles med passende plantevernmidler. Det er bedre å forhindre dette ved å holde plantene så tørre som mulig og på et luftig sted.
Selleriskorpe
Det dannes sprukne områder på selleriknollene som forråtningssopp kan trenge inn i lagringsområdet gjennom. Sellerien har derfor en mindre stabil holdbarhet. Når sykdommen først har brutt ut, kan den ikke bekjempes. Sørg derfor for å kun plante unge planter når jorda er varmet opp tilstrekkelig. Vær også oppmerksom på vekstskifte og ta en plantepause på flere år.
skadedyr
bladlus
Bladlus liker å bosette seg spesielt i de trange mellomrommene mellom selleristilkene for å suge plantesaft. Så lenge det bare er noen få dyr, tar nytteinsekter seg av skadedyrene. En mild såpeløsning som brukes til å skylle plantene hjelper mot mange lus.
Snegler
Snegler er et problem spesielt for unge planter. Disse er beskyttet av såk alte sneglekrager for enkeltplanter eller bedet er omkranset av et sneglegjerde.
selleriflue
I likhet med gulrot- eller løkfluen tiltrekkes dette insektet av lukten av plantene og legger eggene sine på stilkene. Larvene spiser tunneler inn i plantens indre og gjør den noen ganger uspiselig. I tillegg kan knollene forbli betydelig mindre eller bli forkrøplet. Det mest effektive mot grønnsaksfluer av alle slag er tette plantevernnett som er spredt over avlingen. De må ha god kontakt med bakken slik at fluer ikke kan komme inn noe sted.
Nematoder
De bittesmå nematodene som ikke er synlige for det blotte øye er et jordproblem. De kan angripe mange typer grønnsaker og skade veksten deres. Å bekjempe rundorm er ekstremt vanskelig. På den ene siden skal alle infiserte planter kastes, på den andre siden er den eneste løsningen i gjenstridige tilfeller å la området stå permanent brakk, noe som gjør at det ikke får vokse ugress der. Nematodene sultes i månedsvis.
Merk:
Å dyrke visse planter som ringblomster har en jordforbedrende effekt og kan undertrykke nematoder.
Voles
Voler forårsaker også mye skade på grønnsakshagen. De spiser gjerne knollgrønnsaker, inkludert selleri. Å hindre dem i å gjøre det er veldig vanskelig. Et alternativ er å dekke sengene helt med dypt nedgravd trådnett. Ultralydmaskiner lover lindring, men de fungerer ikke spesielt godt. Skjulesteder for større nytteinsekter som veslinger er mer nyttige. Fotturer for rovfugler kan også hjelpe. Det er spesielle feller for voles' passasjer.
Blandet kultur
Grønnsaker i blandet kultur støtter hverandre, for eksempel driver de bort visse skadedyr med luktene sine. Selleri egner seg til blandingsdyrking med kål, fruktgrønnsaker og purre. Selleri passer godt til hvitløk i urtebedet. Persille, poteter eller mais er mindre egnet.
Merk:
Siden selleri er en skjermplante, bør ikke alle varianter av planten dyrkes etter andre skjermplanter. Disse inkluderer gulrøtter og fennikel.
Frøsamling
Selvfølgelig kan du kjøpe sellerifrø over alt. Å dyrke dine egne frø har imidlertid fordeler. Kun frøbestandige varianter er egnet for dette, det vil si ingen hybridraser. Selleri blomstrer når den plantes for kaldt. For frøproduksjon betyr dette at noen planter plantes i begynnelsen av mai eller slutten av april. Skjermene modnes på planten, men kuttes før frøene faller. Frøene vil fortsette å modnes en stund på et tørt sted. Er de helt tørre kan de ristes ut av kjeglene. Frøene vil holde seg i en tett lukket beholder minst til neste såing.
