Salat er ikke bare populært blant amatørkokker, mange hobbygartnere sverger også til denne klassikeren blant de forskjellige salattypene. Hvis du bestemmer deg for å så hver 3.-6. uke, kan du høste fersk salat når som helst i løpet av sesongen. Avlingen, som er svært hurtigvoksende, egner seg til vårsåing og sommersåing, avhengig av ønsket sort. Det er varianter som skyter opp veldig raskt og åpner seg, mens andre vokser veldig sakte i motsetning til de hurtigvoksende variantene og med disse forblir den lukkede formen helt intakt. Dyrking og stell er ganske enkelt, men som med alle planter kan det skje feil som kan resultere i tot alt tap av plantene. Derfor er noen verdifulle tips for omsorg viktige og bør alltid følges.
Hva må vurderes ved såing
Ved såing bør du passe på at du velger en sort som passer årstiden. Hvis en vårsort plantes om sommeren, skyter salaten opp veldig raskt og er mottakelig for skadedyr og soppsykdommer. Derfor, når du kjøper frø eller unge planter, bør du velge en sort som er motstandsdyktig mot sykdommer.
Så vårsorter
Ved såing av vårplanter må frøene legges direkte i jorda. Siden salaten tilhører familien av lysspirer, er den da dekket med litt jord. Det er viktig å sørge for at forskjellen mellom temperaturene på dagtid og om natten ikke er mer enn 5 grader. En temperatur på 12 grader til 16 grader er ideell for spiring. Kimene må da få et jevnt fuktighetsinnhold slik at de ikke tørker ut.
Sommersortene må være forspiret
For sommervariantene må frøene være forhåndsspiret, dette kan best gjøres i et kjøkkenhåndkle. For å gjøre dette, plasser frøene i kjøleskapet med kjøkkenpapir i 2 dager og legg dem først i sengen. Varmen om sommeren hindrer frø i å spire ute. Så snart plantene er store nok, forskyves de enkeltvis med en avstand på 25 cm.
Unge planter som et alternativ til frø
Hvis du ikke tør å så frø, vil hagebutikkene ha unge planter tilgjengelig fra våren. Disse kan plantes veldig tidlig under glass eller folie. For å unngå at jord og planter mugner i solskinn, bør området ventileres regelmessig slik at luftutskifting kan finne sted. Skal du plante ungplantene direkte i et bed, må du smøre deg med tålmodighet til bakken er helt frostfri. Plasseringen må velges med omhu da salat trenger en solrik plass. Jorden bør forbehandles slik at den ikke bare er rik på næringsstoffer, men også veldig løs og gjennomtrengelig.
De unge plantene kan deretter plantes i en avstand på ca. 25 cm. Plantene bør ikke plantes for dypt, ellers kan de råtne veldig raskt. Når plantene er plantet på riktig sted, må de vannes regelmessig. Jorden må alltid holdes fuktig, men enhver gartner bør ikke bruke for mye vann.
Omsorg for planter
Å ta vare på salat er derimot veldig enkelt. Plantene må vannes regelmessig slik at bladene ikke blir for harde. Men når du vanner, bør du passe på å bare vanne jorda og ikke plantene. Så snart de typiske hodene dannes fra de unge plantene, bør vanningen reduseres. For at jorda skal holde på fuktigheten bedre, anbefales det å lage et lag med mulch rundt plantene. Mulchet holder også irriterende ugress unna.
Kompost er en utmerket gjødsel, så du trenger ikke bruke ekstra gjødsel. Stallgjødsel er imidlertid svært lite egnet, selv om jorda allerede er gjødslet, må den ikke gjødsles igjen. Ellers blir plantene mottakelige for sykdommer og skadedyr. Ved dyrking i containere anbefales det å bruke spesiell vegetabilsk jord da den allerede er gjødslet.
Omsorg handler ikke bare om riktig vanning; det anbefales hvis en salat allerede er mot skadedyr og noen soppsykdommer. Tallrike farer lurer i grønnsaksflekken, den vanligste er sneglen. Hun liker smaken av salaten. Du kan imidlertid få dette problemet under kontroll igjen med enkle midler. Hvis du kan se snegler på salaten, er det nok å bare trekke dem av og sette dem i et annet hjørne av hagen. Et nett som kan strekkes over bedet reduserer antallet snegler på besøk betraktelig. Derfor bør enhver gartner som ønsker å dyrke salat også planlegge slike nett.
Hvis andre skadedyr har angrepet salaten, bør ingen umiddelbart ty til kjemikalier. Tross alt vil kjemikaliene som brukes senere bli konsumert gjennom maten. Det finnes mange biologiske midler som kan gjøre underverker på slike skadedyr. Situasjonen er annerledes med soppsykdommer; i dette tilfellet kan salaten vanligvis ikke lenger reddes og må kastes. Den vanligste årsaken til en soppsykdom er pH-verdien i jorda. Dette må balanseres, spesielt salat krever en PH-verdi på over 5,5 prosent. PH-verdien kan reguleres igjen med humus og spesialjord slik at andre salatplanter ikke lider.
Nyt din egen kultivering
Hvis en hobbygartner følger disse viktige grunnleggende for dyrking og stell av salat, er det ingenting som står i veien for en produktiv høsting. Selv mindre tilbakeslag bør ikke sette noen tilbake; faktisk kan du lære verdifulle ting av feilene du gjør.
Voksetips
Siden salat spirer og vokser veldig raskt, gir den friskt grønt på lunsjbordet i de kjølige månedene. Såing utendørs bør ikke begynne før i slutten av april, og frøene skal dekkes med fleece. Unge og voksne salatplanter blir ofte angrepet av snegler. Nå finnes det imidlertid også sneglebestandige varianter å kjøpe. Har du mange snegler i hagen kan det være lurt å bruke disse variantene. Dette sparer deg for mye arbeid og nerver. Bortsett fra persille og selleri, vokser salat sammen med nesten alle planter, også i blandede kulturer. Drivhusvarianter er litt mer forurenset med nitrater enn utendørssorter. De mørkere ytre bladene er rikere på vitaminer enn det litt gulaktige hjertet, og derfor smaker de litt mer bittert. Hjertet, med de gulaktige til lysegrønne bladene, smaker mildere og noen ganger til og med litt søtere.
Barn liker spesielt godt salathjerter som tilbehør til kjøttretter, fordi de ikke smaker så bittert. Salat liker humusrik jord på et solrikt sted. Høsting kan foregå kontinuerlig, avhengig av behov. Noen varianter kan også høstes som unge planter (uten utviklet hode) og tilberedes som salat. Hvis du virkelig liker å ha grønn salat på bordet, er plukksalat også et godt alternativ, den smaker nesten akkurat det samme som salat, bare litt mildere. Salatblader må vaskes før tilberedning. Jord har en tendens til å bygge seg opp mellom bladene. Snegler liker også å sette spor mellom bladene. Imidlertid kan de enkelte bladene rengjøres veldig enkelt under kaldt rennende vann og det kalde vannet holder salatbladene friske og sprø litt lenger.
