Hvis du ikke har mye plass i hagen, kun har balkong, ønsker å la en fri vegg vokse over eller trenger en personvernskjerm fra naboene eller gaten, kan du dyrke espaliert frukt fra eple- og pæretrær. Det betyr at hobbygartneren har pynt i hagen hele året og også kan høste den deilige frukten om høsten. Nesten alle typer pærer og epler egner seg som espalierfrukt, så det eneste som bør avgjøre er smaken og utseendet til de grasiøse blomstene om våren.
Ulike typer epler
Det finnes mange smakfulle eplesorter, som alle også kan dyrkes som espalierfrukt. Bare smaken til hobbygartneren avgjør her. Noen varianter som er tilgjengelige er presentert her:
“Gerlinde”
- middels sterk, noe sparsom vekst
- høy, regelmessig avkastning
- Høst mellom slutten av august og begynnelsen av september
- Lagring ca. to måneder
- små, runde, gule til røde flammede epler, røde kinn
- søt med fin syre, frisk og knasende
- neppe mottakelig for mugg, ikke mottakelig for skurv
“Rebella”
- oppreist, bred og middels vekst
- pålitelig høst
- Høst i midten av september
- Lagring ca. to måneder
- middels til stor, langstrakt rund gul frukt med røde kinn
- fruktig, syrlig-søt smak
- Ikke mottakelig for mugg, brannsopp og skurv, neppe mottakelig for edderkoppmidd
- veldig frostbestandig
“Resi”
- vokser svakt
- gir en høy høst
- moden frukt i slutten av september
- kan lagres til januar
- runde, middels store, knallrøde frukter
- saftig-søt med sterk aroma
- Ikke mottakelig for brannsopp og skurv, lite mottakelig for edderkoppmidd og mugg
“Florina”
- sterk og klumpete
- gir en høy høst
- Frukt kan lagres fra slutten av oktober
- god og lang holdbarhet
- grønn-gul, middels store frukter med lilla kinn
- søt, saftig og fast
- Ikke mottakelig for skurv, mindre mottakelig for skjellskorper, brannsopp og mugg
“Alkmene”
- middels vekst
- Høsten varierer fra år til år
- tidlig høsting fra begynnelsen av september
- kan ikke lagres
- små til middels, gule til karmosinrøde frukter
- aromatisk, smak som minner om "Cox Orange"
- mottakelig for skurv, ellers veldig robust
“Vakker mann fra Boskoop”
- sterk vekst, veldig forgrenet
- høy høsting, men kan svinge
- Høst tidlig i november
- kan lagres til april
- store, uregelmessige, runde gulgrønne til røde frukter
- veldig syrlig, aromatisk og fast, ideell for eplepai
- tåler ikke tørke, neppe mottakelig for mugg og skurv
- Blomster er utsatt for sen frost
“Kaiser Wilhelm”
- sterkt voksende og løst forgrenet
- Høsteavlingen svinger litt, vanligvis veldig høy
- Høst i oktober
- lang holdbarhet til mars
- stort sett store, avrundede, gulgrønne og rødaktige frukter
- Aroma syrlig, minner om bringebær, etter lang lagring blir det faste kjøttet litt smuldret
- neppe mottakelig for mugg og skurv
“Goldparmäne”
- middels vekst
- Hast tidlig og veldig høyt
- Høst i september
- kan lagres til januar
- små eller mellomstore, runde til ovale, gul-oransje-røde frukter
- fruktig, søt og syrlig, lett nøtteaktig smak, litt smuldrete etter lagring
- neppe mottakelig for mugg og skurv, noe mottakelig for kreft og blodlus
“Brettacher”
- middels vekst med tendens til skallethet
- høy avling
- Høst i slutten av oktober
- svært godt lagringsbart
- gulhvite, røde kinn store frukter
- fruktig, syrlig og frisk, saftig selv ved langvarig lagring
- mindre mottakelig for mugg eller skurv
Ulike typer pærer
Akkurat som med epletrær, gjelder det også for pærer at enhver hobbygartner selv må bestemme hvilken type pære de liker best. Nesten alle pæretrær kan også dyrkes som espalierfrukt på små områder og til og med i potter på balkongen. Her er et lite utvalg av smakfulle pærer:
“Williams Christ”
- Høst fra slutten av august
- kan ikke lagres, blir fort deigaktig
- lysegrønne til brunaktige store frukter
- saftig og edel aroma
- bra til matlaging
- kan konserveres ved å koke
“Gellerts smørpære”
- Høst mellom september og oktober
- brungrønne, mellomstore frukter
- veldig aromatisk
- egnet for fersk konsum så vel som for konservering
- liker varme, sørvendte espalier
“Deliciousness of Charneu”
- Høst mellom oktober og november
- grønne, mellomstore frukter med litt rødlig skimrende kinn
- saftig og søt, veldig velsmakende
- bra for ferskt konsum
- veldig produktivt, spesielt på et espalier på sørsiden
“Alexander Lukas”
- Høstetid mellom september og midten av november
- grønne, store frukter
- søt og halvsmeltende
- rik høst
- tidlig blomstring, pass på sen frost
“grevinne av Paris”
- Høst i oktober
- Lagring 6 – 8 uker, deretter klar til konsum
- kan lagres langt ut i januar
- gulgrønne små frukter
- smeltende, søt smak
- er bra for fersk konsum, også egnet til matlaging
- tidlig blomstring, pass på sen frost
- ideell beliggenhet på et sørvendt espalier
“Good Luise”
- Høst mellom september og midten av oktober
- gulgrønn frukt med røde kinn, kan også endres til rød overall, medium størrelse
- smeltende, saftig og aromatisk
- veldig egnet for fersk konsum
- foretrekker et espalier på sørsiden
“Konferanse”
- Høst mellom september og oktober
- veldig store, rike grønne frukter, ofte med brune flekker
- smeltende, saftig og aromatisk
- brukes på kjøkkenet samt som frukt for direkte konsum
- garantert høy avling
“Harrow Sweet”
- Høst mellom september og november
- store, bleke, grønne frukter
- veldig søt, fast og saftig
- er ideell for direkte, fersk konsum
- lite mottakelig for mugg og skurv
“Clapp’s Darling”
- Høste veldig tidlig på året i august
- lyserøde, skinnende, middels store frukter
- smeltende, saftig og søt
- blir raskt deigete, kan lagres i ca 10-12 dager, derfor ferskt konsum
- ideelt dyrket på et sør- eller østvendt espalier
Forbered espalieriet
Spalierene må klargjøres før du planter de små trærne. De kan ha svært forskjellige strukturer. De kan være laget av tre eller metall, men spenntråder kan også brukes her. Ferdige espalier kjøpes ideelt fra en spesialbutikk. Monteringen er som vist nedenfor:
- Bestem ønsket lengde for espalierfrukten
- Sett opp espalieren langs hele lengden
- avstanden mellom ledninger eller stenger skal være ca. 40 cm
- Dyrking er også mulig på balkongen i en eller flere potter
- Hvis den plasseres på en husvegg, må det være litt mellomrom mellom espalier og vegg
- dette er viktig for god ventilasjon av trærnes blader
Tips:
Spesielt i områder med fuktig vær er det lurt å bruke metall i stedet for tre, da et espalier laget av tre forvitrer raskere og derfor må skiftes ut oftere enn et av metall eller tråd. Men spesielt når trærne har vokst på espaliere i lang tid, er det ikke lett å erstatte råtne stivere.
Planter
I mange veldrevne hagesentre eller treplanteskoler kan man kjøpe små eple- eller pæretrær som allerede er dyrket til espalier-fruktformål. Avhengig av ønsket vekst tilbys det enarmet og det toarmete espaliertreet samt U-espalieret her. Ellers bør følgende tas i betraktning ved planting:
- Plantetid mellom oktober og mars på frostfrie dager
- Grav et plantehull som er dobbelt så stort som roten
- Løsne jorda godt rundt
- Hell kompost i plantehullet eller bland utgravd jord med gjødsel
- Pass på at det er nok plass mellom plantehullene, avhengig av ønsket høyde og bredde på trærne
- Plasser treet i hullet og tilsett jord, trykk lett og vann
Tips:
Spaliert frukt kan være frittstående, men dyrkes den på en varm, sørvendt husvegg, kan dette øke fruktens utbytte.
Konklusjon
Espalierfrukt fra eple- eller pæretrær passer inn i selv det minste hjørnet av en hage, og hva kan være hyggeligere enn å kunne høste sin egen frukt om høsten. Nesten alle varianter av de smakfulle eple- og pæresortene egner seg som espalierfrukt, men stell er litt mer kompleks fordi greinene må bindes langs et espalier slik at de ikke vokser i rund bredde, men i parallell form.. Disse trærne må også beskjæres oftere per år enn tilfellet er med bare dyrkede frukttrær. Ellers er espaliert frukt like lett å ta vare på som alle andre frukttrær og er derfor en fordel for enhver hage dersom det skal dekkes til en skjemmende husvegg eller lages en privatskjerm fra nabohagen.
