Som en klassisk krydder-, medisin- og prydplante trives rosmarin som en underbusk. Denne egenskapen innebærer at planten blir treaktig i de nedre områdene, mens de urteaktige skuddspissene gir den etterlengtede urtehøsten og gir en praktfull blomst. I den profesjonelle pleieprotokollen representerer beskjæring en hagebruksutfordring Å velge riktig tidspunkt er like viktig som selve beskjæringen. I tillegg må avklippet oppbevares riktig for å sikre best kvalitet. Les her hvordan du skjærer rosmarin og tørker den ordentlig.
Riktig tid
Det er forskjellige anledninger hobbygartneren strekker seg etter en saks for å klippe rosmarinbusken sin. Det første fokuset er å høste de aromatiske bladene for å levere dem til kjøkkenet. I tillegg krever underbusken årlig vedlikeholdsbeskjæring slik at den ikke blir bar fra innsiden. Sist, men ikke minst, tar middelhavsurteplanten form av et dekorativt standardtre ved hjelp av en målrettet skjæreteknikk. I praksis har følgende datoer vist seg å være fordelaktige:
- Høsteskjæring for fersk konsum eller til tørking: Fra slutten av april midt på dagen når duggen har tørket
- Topiary: I forbindelse med hver høst
- Vedlikeholdsklipp: Sen høst eller tidlig på våren
- Rejuvenation cut: Helst i begynnelsen av spirende
- Treningskutt: I løpet av hele vekstsesongen
Et annet motiv for beskjæring er foryngelsen av en forsømt rosmarinbusk for å puste nytt liv i den. Hvis et form- og vedlikeholdskutt har vært savnet i flere år, anses månedene januar og februar som den beste tiden for et foryngelseskutt.
Tips:
Hvis det har regnet kraftig de foregående dagene, bør datoen for klippet utsettes. Både aromaen og egnetheten til tørking av rosmarin påvirkes betydelig av fuktighet.
Høsteskjæring
Ikke bare de eviggrønne, nålelignende bladene lover aromatisk nytelse, men også de himmelblå blomstene. Hvis du har vanen som underbusk i bakhodet når du høster rosmarin, vil prosessen bli utført profesjonelt. Ideelt sett skjærer du ikke bare av enkelte nåleblader, men skjærer også av hele grener like over det treaktige området. Vær oppmerksom på at rosmarin ikke spirer igjen fra gammelt treverk eller bare vokser med store vanskeligheter. La derfor 0,5 til 1 cm av den urteaktige skudddelen stå på greinen, da nye greiner med friske blader og nye blomster vil spire fra den. Selve blomstene klippes ikke, men plukkes.
Tips:
For kutting av rosmarin brukes kun nyslipte skjæreverktøy som er grundig desinfisert med alkohol.
Topiary
Siden en rosmarinbusk dekorerer balkongen og hagen samtidig, kombinerer kloke hobbygartnere hver avling med en toppiary. Slik gjør du det riktig:
- Som en del av innhøstingen, ta noen skritt tilbake gjentatte ganger for å bestemme hva du skal gjøre videre
- Behold den naturlige vekstvanen i en rund, oval eller søyleformet silhuett hvis mulig
- Klipp av skudd som har vokst ut av formen
Den ekstra innsatsen til en toppiary i forbindelse med innhøsting belønnes med tett, buskete vekst og lav treighet. Hvis de urteaktige skuddspissene blir liggende for lenge på middelhavsunderbusken, blir de treaktige i løpet av kort tid og slipper bladene. Med regelmessig beskjæring gjennom hele året kan du holde denne tendensen til urteplanten under kontroll og nyte det historiske krydderet, medisinske og velduftende planten i mange år fremover.
Bevaringskutt
Med floral stahet streber en rosmarinbusk etter å bli treaktig så raskt som mulig. Siden denne tendensen går på bekostning av eviggrønne blader og blomster, er hobbygartnere like sterkt imot det. I tillegg til høsting og formbeskjæring i løpet av året, bidrar også årlig vedlikeholdsbeskjæring til dette. Slik gjør du det:
- Korte eksemplarer som har overvintret utendørs med minst en tredjedel om våren
- Kutt av alle frosne skuddspisser rundt omkring
- Kutt av all død ved ved basen og tynn den grundig ut på denne måten
Til slutt skal planten trives igjen på en luftig og løs måte, med solen når de dypeste områdene. Hvis en rosmarin flytter til et lyst, frostfritt vinterkvarter om høsten, kan vedlikeholdsbeskjæringen utføres på forhånd. Dette er spesielt fornuftig hvis rommet allerede er overfylt med andre vintergjester.
Rejuvenation cut
Det hender fort at en rosmarinbusk faller ut av syne av vanlig hagestell. Spesielt vinterharde varianter som trives i bed blir noen ganger glemt og blir ikke konsekvent kuttet ned. Resultatet er en senil busk som i beste fall fortsatt trives med blader eller noen få blomster helt på spissen. Imidlertid ville det være for tidlig å rydde planten fordi det er håp om at den skal vokse igjen. Når vinteren har gått med sin bakkefrost og ny vekst er nært forestående, få den nakne busken tilbake på sporet. For å gjøre dette, kutt alle greiner ned til 10 cm over bakken og gjødsle sjenerøst med kompost og hornspon. I perioden som følger settes hagetålmodigheten på prøve, for planten kan ta sin tid til neste år hvis den gror igjen.
Educational Cut
Trylle frem et dekorativt standardtre fra en rosmarinbusk som vil dekorere balkongen og hagen med sitt eviggrønne løvverk og flerårige, herlig duftende blomster. Planen er så ukomplisert:
- Velg den sterkeste grenen for stammen til en to år gammel plante
- Klipp av alle sideskudd som kommer fra den
- Plasser saksen så nært stammen som mulig slik at det ikke dannes kleskroker
Mens hovedskuddet vokser til ønsket høyde, kutt konsekvent av hvert nytt side- og grunnskudd. Først da kutter du av spissen, hvorpå frodig forgrening begynner. Bestem 3 til 4 ledende grener, som igjen oppfordres til å forgrene seg ved å lage et kutt. På denne måten vil du trene opp underbusken til et praktfullt standardtre gjennom årene.
Tørking
Selv om rosmarin egner seg til å tilberede mange kalde og varme retter, produserer en kjærlig vedlikeholdt busk jevnlig overskuddsavklipp - altfor godt til å kastes i komposthaugen. Det er bra at den sørlandske aromakunstneren kan tørkes så godt for lang holdbarhet. Det er flere prosedyrer å velge mellom, som vi forklarer mer detaljert nedenfor:
Lufttørking
Tørr luft er et gratis konserveringsmiddel, uten noen kjemiske tilsetningsstoffer. Selv om det tar litt tid før urtegrenene tørker, har hobbygartnere foretrukket denne varianten i generasjoner. Bind de kuttede skuddene sammen til små buketter med raffiabånd og heng dem opp ned på et luftig, ikke for lyst sted. Sjekk bindematerialet nå og da ettersom det løsner ettersom det slipper ut fuktighet fra greinene. Prosessen er fullført etter 2 til 3 uker. Fjern nå de aromatiske nålene og oppbevar dem i den mørke glasskrukken med skrulokk til du skal bruke dem.
Tips:
Ikke heng rosmarinbuketter på kjøkkenet for å tørke. De forskjellige matduftene forvrenger den typiske urtearomaen over tid. Loftet eller et kjellerrom er mer egnet.
I ovnen
Hvis lufttørkingen tar for lang tid, konverter ovnen til en tørkeanordning for urter. Så enkelt er det:
- Rush rosmarinkvistene under kaldt vann og tørk med et papirhåndkle
- Kled et stekebrett med bakepapir for å spre skuddene på det
- Forvarm ovnen til 40-50 grader i sirkulasjonsluftmodus
- Plasser stekebrettet i midten og la det stå der i 2 til 3 timer
- Ikke lukk ovnsdøren helt, men bruk en tresleiv eller kork for å holde den på plass
Sjekk urtegrenene gjentatte ganger under prosessen. Når de er tørket skikkelig, kan de ikke lenger bøyes. Fjern nålene fra de avkjølte grenene og oppbevar dem i en lett og lufttett beholder.
I dehydratoren
I den private kjøkkenhagen, når høstevolumet er høyere, er det verdt å kjøpe en dehydrator for konservering av frukt og grønnsaker. En dehydrator egner seg også til å tørke rosmarin. Fordel de vaskede og tørkede greinene løst på silgulvene slik at maksim alt 90 prosent av arealet dekkes. Sett deretter dehydratoren til 45 til 50 grader Celsius. Den integrerte oppvarmingen med vifte fjerner fuktigheten fra urtene i løpet av få timer. Hvis grenene har en sprø konsistens, har dehydratoren gjort jobben sin. Som med alle andre prosedyrer, plukk eller strip av nålebladene først nå og legg dem i en tørr, ugjennomsiktig beholder.
Konklusjon
En vanlig kutt er en av bærebjelkene i profesjonell rosmarinpleie. Ikke bare klipp de eviggrønne skuddene for høsting, men gi samtidig middelhavsurteplanten en pen form. I tillegg tynner du planten grundig ut om våren og klipper ned alle greiner med minst en tredjedel. Hvis du blir konfrontert med en forsømt, senil urtebusk, vil en dristig foryngelse kuttet ned til 10 cm gjøre underverker. Som en del av de ulike beskjæringstiltakene skapes det en tilførsel av rike greiner som kan tørkes med enkle midler. Lufttørk rosmarin som en bukett, fordelt på stekebrettet i ovnen eller praktisk i dehydratoren for lang holdbarhet.
