Redish er fortsatt en av de mest populære grønnsakene. Reddiken skylder dette smaken, som den får fra sennepsoljene. I tillegg har knollgrønnsakene mange forskjellige vitaminer og mineraler. De forskjellige reddikvariantene kan deles inn i to hovedgrupper. Det er store reddiker og små reddiker. De store reddikene er delt inn i røde, svarte og hvite reddiker. De små til mellomstore reddikvariantene er reddiker.
Velge sort for dyrking
Det finnes en rekke forskjellige reddikvarianter, hvorav mange kan dyrkes i hjemmehagen. Dette inkluderer hagereddiken, som er rundt 20 centimeter lang, har den velkjente hvite fargen og smaker mildt krydret. Hildisen er en blå reddik som, i motsetning til den hvite reddiken, ikke høstes om sommeren, men om høsten eller vinteren. Denne reddiken har en sterkere smak og kan lagres lenge. Icicle-sorten er en veldig lang reddiksort. Det er en hvit variant som vokser i sylinderform og har en veldig krydret smak. Sist men ikke minst er det Champion-sorten. Dette er skarlagensrødder. Disse små, sfæriske reddikene har også en egen krydret smak.
Velge stedet og forberede jorda
Alle reddikvarianter krever en plassering som er lett fuktig og solrik. Jorda skal verken være for løs eller tørr. Men før såing bør man passe på at den er løsnet grundig og er næringsrik. For å gjøre dette kan næringsrik humus blandes i hagejorden før såing.
Såingen
Redikplantene blir vanligvis sådd fra begynnelsen av mars. Her skal imidlertid gulvet fortsatt dekkes med en film. Hvis bakken fortsatt er frossen på dette tidspunktet, kan såingen skje senere, frem til juni. Sådybden skal være rundt to til tre centimeter. Avstanden mellom de forskjellige radene skal være rundt 25 centimeter. Når reddikplantene har spiret, bør de plantes enkeltvis. De tidlige sortene, det vil si de som høstes om sommeren, bør plantes med ca. 20 centimeters mellomrom. De sene variantene, spesielt de japanske dyrkede reddikene, krever betydelig mer plass. Her bør det holdes en planteavstand på 30 til 40 centimeter. Ved dyrking er det viktig å sørge for at reddiken vannes regelmessig. Reddiker kan dyrkes enda tidligere. Her kan frøene sås under en film allerede i februar. Fra midten av mars kan reddikene sås utendørs uten folie. Ved såing bør man passe på å plante reddikfrøene sparsomt i rader omtrent én centimeter ned i jorden. Radene skal være omtrent 20 centimeter fra hverandre. Når plantene har spiret, skilles de. Her må det holdes en planteavstand på fem til ti centimeter. Også her skal kimene og plantene alltid holdes fuktige. Reddiker eller reddiker kan fint plantes sammen med bønner eller tomater. Imidlertid bør man passe på at det ikke er agurker i umiddelbar nærhet.
Omsorg for såing og reddikplanter
Når du dyrker reddikplanter, er regelmessig og sjenerøs tilførsel av vann avgjørende. Når frøplantene dukker opp senest etter en uke og er noen centimeter høye, kan de tynnes ut. For små reddiker kan en plante plantes hver femte centimeter. For vinterreddik trengs det imidlertid 15 centimeter per plante. Den svarte vinterreddiken trenger til og med opptil 20 centimeter. Hvis jorden tidligere har blitt beriket med humus eller kompost, trenger den ikke lenger noen ekstra næring. Det må bare vannes regelmessig. Reddik er kjent som en veldig ukomplisert plante som kan dyrkes under folie selv ved lave temperaturer. Dette betyr at plantinger også kan trives i mars eller oktober.
skadedyr og sykdommer hos planter
Det er flere skadedyr som kan forårsake skade på knoll eller greener på reddiker. Disse inkluderer loppebiller, som skader det grønne til unge planter. Nett laget av fint fiberduk kan beskytte mot loppebiller. Disse plantene kan også bli skadet av wireworms. Trådormene skader knollene direkte ved å produsere små fôringshuler. Det finnes også ulike typer bakterier som kan skade planten.
Høsting og lagring
Det tar vanligvis mindre enn ti uker mellom såing og høsting. Som regel kan reddiken høstes etter åtte til ti uker. Du må bare være litt mer tålmodig med de veldig sene variantene. Disse reddikvariantene krever omtrent 12-15 uker før de kan høstes. Knollene skal imidlertid aldri høstes før de er ferdig utvokste. Dette er den eneste måten de holder seg sprø og mister ikke noe av aromaen. Hvis reddiker høstes for sent, kan de bli harde og treaktige. Såing bør derfor avhenge av innhøstingstidspunktet. Reddikvariantene som modnes tidlig på høsten eller høsten kan lagres på et kjølig og tørt sted. Dette gjøres best i esker fylt med sand. Dette betyr at reddikene kan lagres over vinteren. Men reddikene bør ikke oppbevares oppå hverandre da de råtner så lett. Råtne reddiker bør sorteres ut umiddelbart, ellers kan hele forsyningen bli ødelagt.
Sted og jordforberedelse
Begge knollgrønnsakene krever en litt fuktig og solrik plassering. Videre anbefales jord som ikke er for løs og ikke for tørr for dyrking av reddiker. For å plante reddiker bør jorda være dypt løsnet og næringsrik.
Såing
Fra begynnelsen av mars blir de første frøene sådd i kalde rammer eller under folie utendørs. Fra midten av april til juni kan du strø flere frø utendørs. Radavstanden skal være rundt 25-30 cm og sådybden bør være rundt 2-3 cm. Etter spiring bør reddiken definitivt skilles. Avstanden for tidlige sorter er rundt 15-20 cm, sene varianter og spesielt de japanske reddikene, som noen ganger er enorme, bør skilles i en avstand på 30-40 cm. Under dyrkingen må reddikbedet vannes regelmessig. Reddik kan sås fra februar i kalde rammer eller utendørs under folie. Såing utendørs er mulig fra midten av mars til slutten av september. For å gjøre dette bør frøene sås sparsomt i rader, ca 20 cm fra hverandre og dekkes med et centimetertykt jordlag. Etter spiring skilles plantene til ca. 5-10 cm. Såing og dyrking må alltid holdes godt fuktig.
Blandet kultur og omsorg
Rediser og reddiker, som grønnsaker med middels ernæringsmessige krav, kommer ganske godt overens med alle typer bønner. Tomater kan også plantes på nabobedet uten bekymringer. På den annen side bør ikke agurker og korsblomstrede grønnsaker plasseres i nabolaget. En sjenerøs tilførsel av vann til plantebedet er trolig den viktigste forutsetningen for vellykket reddikdyrking.
Høsting og lagring
Det tar ca. 8-10 uker for reddiker fra såing til høsting. Sene sorter krever vanligvis litt lengre tid, så du må regne med 13-15 uker. Knollene bør høstes før de er ferdig utvokste slik at de forblir sprø og aromatiske. Reddiker som høstes for sent har en tendens til å bli treaktige og harde. Reddiken som modnes tidlig på høsten kan oppbevares i sandfylte kasser på et kjølig og tørt sted. Knollene bør kontrolleres regelmessig i løpet av vinteren og eventuelle råtne prøver sorteres ut. Ellers er det en risiko for at hele forsyningen blir ødelagt.
skadedyr og sykdommer
Loppebiller forårsaker skade på det grønne til unge planter, spesielt under lange varme perioder om sommeren. Fine nett laget av fiberduk beskytter plantene mot de metalliske mørkeblå skimrende billene. Trådorm kan kjennes igjen på fôringshullene i rotknutene, og de kan også infisere planten med bakterier. For å gjøre dette legger du ut halve poteter eller gulrøtter som agnfeller, som må sjekkes jevnlig.
utvalg av utvalg
- Redish; Halvlang hvit sommer=ca 20 cm lang, hvit, mild, krydret reddik
- Hilds blå høst og vinter=smakfull, langstrakt reddik med lang lagringstid
- Redish; Champion=skarlagenrød, rund reddik, krydret smak
- Istapper=lang, sylindrisk, hvit variant, veldig krydret
Profil
- Arter/Familie: Årlig. Tilhører korsblomstfamilien (Brassicaceae).
- Omsorgsinnsats: Lav
- Høstetid: Avhengig av sorten, høstes til slutten av oktober før kraftig frost setter inn. Varianter tilgjengelig i hvit, svart, rosa, rød eller blå. Kan oppbevares i en treboks dekket med fuktig sand på et frostfritt sted. Etter flere solfylte dager på rad, som alle blad- og rotgrønnsaker, høstes kun på ettermiddagen når nitratinnholdet er lavest
- Løvverk: Bregnelignende, eggformede blader i mørkegrønt
- Vekst: raskt voksende
- Ingredienser: jern, kalsium, mineraler, fosfor, rikelig med vitamin C
- Høyde: 20 til 25 cm
- Plassering: Solrik til delvis skygge. Næringsrik, dyp, permeabel, ganske fuktig hagejord. Ikke bruk fersk gjødsel
- Plantetid: Kan sås som frø direkte utendørs fra mars til begynnelsen av august med en radavstand på 30 cm. Forkultivering er mulig innendørs fra februar, deretter plantet utendørs fra april til august. Sådybde inntil 4cm, radavstand ca 20-30cm. Ikke plant eller forny jord etter reddiker, reddiker eller brassicas på samme planting
- Partnere: franske bønner, erter, jordbær, nasturtiums, kål, kålrabi, salat, mangold, gulrøtter, persille, salat, spinat, løpebønner, tomater
- Kommer ikke overens: agurker
- Omsorg: Gjødsle med den best krydrede komposten. Vann rikelig og jevnt, jorden må ikke tørke ut
- Overvintring: Årlig. Følsom for frost, så høst før den første frosten
- Sykdommer/problemer/skadedyr: Tåler ikke tørke og vassdrag, men foretrekker lett fuktig jord til enhver tid, reddikfluer: legg et kulturnett over plantene (fås hos spesialforhandlere)
- Spesi altrekk: høst- og vintergrønnsaker
Sorter (utvalg)
- `Hilds Blauer: Blåbeter med en solid smak
- `Mantang Hong F1: Høyde 25 cm. Runde neper på størrelse med tennisballer, hvite på utsiden og røde på innsiden. Ytre hvitt kjøtt er krydret, indre rødt kjøtt er mildt nøtteaktig. Høst fra september til november før de første frostene. Perfekt til salat. Foretrekker en solrik beliggenhet
- `München-øl: høyde 20cm. Store hvite rødbeter som er avrundet øverst og skarpt spiss nederst
- `Rex: Halvlang tetraploid variant med typisk formede hvite rødbeter. Høst fra juli til september. Lett krydret smak
- `Round Black: Ganske små, runde rødbeter i svart
