Supermarkedene tilbyr også friske urter i potter. Men, avhengig av supermarkedet, er dette tilbudet begrenset til de vanlige urtene som hver husmor har kjent i lang tid. Etter hvert som matlaging blir mer populært, øker også interessen for mer sjeldne og ukjente ingredienser. Dette inkluderer også urter, og derfor blir sortimentet mer og mer mangfoldig. Hvis du virkelig vil alltid bruke friske urter på kjøkkenet, bør du dyrke dem selv på balkongen i bokser og potter eller i hagen.
Hvilke urter er populære?
Friske urter er veldig populære når man tilbereder mat fordi de gir maten en krydret smak. I tillegg har de fleste urter også en spesifikk effekt på fordøyelsen, og andre har til og med en spesifikk helseverdi. Så det er faktisk ikke bare maturtene som plantes, men også noen av de såk alte medisinske urtene. Disse er de mest populære på grunn av deres smak og effekt:
- Rosmarin, nyttig for fordøyelsen, mot kramper i magen, deilig med poteter og kjøtt
- Salvie, italiensk og middelhavsinspirert, har en antibakteriell effekt, mot dårlig ånde, fordøyelsesproblemer, sår hals og betent tannkjøtt
- Basilikum, også ofte funnet i italiensk mat, har en antibakteriell effekt
- Dill, smaker deilig i agurksalat, beroliger magen og hjelper mot kvinneplager
- Persille, smaker godt i salater, på poteter, er vanndrivende og skyller ut bakterier
- Gløk, litt krydret, masse vitaminer, smaker deilig i en grønn salat, renser
- Krse, deilig med kvark på brød, i salat, har rike sporstoffer som krom
- Estragon, fransk klassiker, i sauser, stimulerer fordøyelsen og stoffskiftet
- Peppermynte, kjent som te, lindrer kramper og kvalme
- Timian, nyttig mot hoste, men også for å sovne
Det er nå mange kjente og alltid nye og ukjente urtetyper. De vanlige som de nevnt ovenfor kan kjøpes som frø i poser på supermarkedet eller apoteket. Noen av dem blir sådd til bestemte tider, andre, som karse, når som helst.
Hva bør du være oppmerksom på når du sår eller planter? – Avhengig av om du kjøper urtene dine som frø eller som potteplanter, kan du plante dem når som helst på året. De såk alte beholderne – det vil si unge planter i potter – kan plantes i hagen i frostfritt vær. Hvis du ikke har en hage, kan du også velge en stor blomsterpotte eller til og med en blomsterkasse. Det vil imidlertid være fornuftig å bruke vanlig hagejord og ikke pottejord. Denne er forgjødslet og denne gjødselen er sannsynligvis ikke beregnet på spiselige planter.
Tips:
Urter som frø er rimelige.
Urter i hagen
Et lite urtebed i hagen gir muligheten til å bruke et bredt utvalg av friske urter hele året. Kulinariske urter er alle varianter som vanligvis brukes i tilberedning av mat og hvordan alle kjenner dem. I tillegg til persille, gressløk og dill kan du faktisk dyrke en rekke. Urter er robuste og tåler bare tørke. Hvis du lager et høybed eller en urtespiral for dem, vil de finne et sted som er optim alt for deres omstendigheter hvis du kjenner deres preferanser. Det beste er om urtehagen plantes i nærheten av terrassen, da kan du fort klippe av noe uten å måtte ta på deg hageskoene.
Etårige, toårige og flerårige urter
Urtene som er tilgjengelige i frøpakker er stort sett ettårige sorter som best plantes i mai. Da er det ikke lenger frykt for jordfrost og frøene kan spire uhindret. Nøyaktig såtid finner du på frøposen, samt når urtene er klare til å kuttes. Ønsker du å så toårige eller flerårige urter, er september best å bruke. Alternativt kan du også plante unge planter i hagen på stedet om våren.
Tips:
Ikke behandle urter med kunstgjødsel, dette kan påvirke smaken.
Som med alle planter i hagen, bør urtene ikke vannes i middagssolen, ellers kan de lett brenne seg. Tidlig morgen er helt riktig, alternativt, eller i veldig varme somre, kan du vanne igjen om kvelden når solen ikke lenger skinner.
Tips:
Bare persille, gressløk eller karve trenger mye vann, de andre krever mindre.
Det er også fornuftig å alltid holde jorden rundt urtene fin og løs slik at nok luft kan nå røttene. I tillegg kan vanningsvannet trenge bedre inn.
Urter som unge planter i potter
Hvis du ikke vil vente til frøene har utviklet seg til små planter, som så tar litt tid før de er klare til høsting, kan du også bruke såk alte containerplanter. Disse er tilgjengelig i hagebutikker, hvor du kan kjøpe dem i mange varianter. I dette skjemaet kan du raskt lage hele urtebed som en urtespiral eller et hevet urtebed, da du umiddelbart ser hvor mange planter det er plass til. Denne typen bruk sparer også for mange planter.
Tips:
Å kutte ned urter fremmer ny vekst.
Hvis kulinariske urter utvikler seg bra, kan du høste regelmessig og rikelig. Nå er det til og med verdt å fryse urtene eller henge dem til tørk, da du kan gjøre det veldig bra med rosmarinkvister. Persille, gressløk og dill kan fryses som salatblandinger og trylle frem en spesielt smakfull grønn salat midt på vinteren
Plante medisinske urter i hagen
Ikke bare kulinariske urter, men også medisinske urter kan plantes i hagen. Med sine helbredende ingredienser gir de lindring fra mange plager. Du kan bruke den som te (peppermynte) eller lage en salve (calendula, kamille). Det er ikke mye innsats.
Noen urter er også plantet for å støtte andre blomster og planter. Når den plantes mellom roser, ser lavendel ikke bare pen ut, men driver også bort mange skadedyr. Peppermynte ser flott ut og de friske grønne bladene dekorerer blomsterbedet. Gartneren kan snacks nå og da mens han jobber i hagen. Jo soligere blomsterbedet er, jo mer utstråler urtene sin aromatiske duft. Dette merkes veldig tydelig med timian når den skaper glede i steinhagen mellom de polstrede staudene.
Hva du bør vite om å dyrke urter i korte trekk
Planter spesielt plantet i urtehagen kommer ikke bare oss til gode, men også naturen på en spesiell måte. For oss tilbyr de mye variasjon på kjøkkenet og fremfor alt mye aroma, vitaminer og følelsen av å spise og leve sunt, noe som også er berettiget. Naturen gagner på flere måter: På den ene siden er mange urteplanter en kilde til mat for mange insekter, som lever hovedsakelig av pollen, og på den andre siden driver mange planter som nasturtiums og ringblomster bort lus. De er også enkle å ta vare på og døde planterester gir ly for små skapninger om vinteren.
Urtebed, blandet seng eller urtespiral?
- I urtebedet har du alt du trenger på ett sted. En seng nær kjøkkenet er ideell. Et rent urtebed krever ikke så mye plass som de to andre alternativene. Ulempen er at ulike planter ofte foretrekker forskjellig jordsmonn og også er forskjellige når det gjelder stell.
- Et blandet bed, spesielt med grønnsaker, er gunstig fordi plantene beskytter hverandre. Løk og gressløk ved siden av gulrøtter frastøter de beryktede grønnsaksfluene. Hvitløk eller løk ved siden av jordbær beskytter mot soppsykdommer. Timian som bedbord holder snegler unna. Denne listen kan fortsettes på ubestemt tid. Urter kommer også hverandre til gode. Den blandede sengen krever åpenbart mer plass.
- En urtespiral ser bra ut og byr på ulike forhold på en liten plass som passer plantene. Urtene som liker det tørt vokser på toppen og de som trenger det fuktig vokser nederst. Det er god plass i midten for de med normale behov. Du kan til og med sette et vannbasseng på enden. Brønnkarse, vannmynte og feberkløver trives fortsatt i vannsonen. Ulempen er at spiralen er den mest komplekse varianten å sette opp.
Balkong eller pottehage?
Har du ikke hage, men «bare» terrasse eller balkong, trenger du ikke gå uten friske urter. Urter kan fint dyrkes i balkongkasser og plantekasser. Nok sol er viktig. Nesten alle vanlige urter trives i bokser eller potter. Urter ser spesielt vakre ut i terrakottakar, på en eller annen måte Middelhavet. Men stein- og trekar passer også.
Konklusjon
Ingen trenger å gå uten ferske, hjemmedyrkede urter. Mange vokser til og med på vinduskarmen, i alle fall gjennom sommeren. Omsorg er ofte ikke vanskelig, så dyrking er verdt.
