Urter trenger generelt den ideelle plasseringen. Ellers vil deres vekst og aroma lide. Når det gjelder jordforhold, foretrekker halvskyggefulle og skyggefulle urter fuktig jord, mens urter for solrike steder foretrekker tørr og karrig jord. Næringsbehovet varierer også fra urt til urt. Jo mindre sollys, jo høyere næringsbehov er vanligvis. Imidlertid bør for mye næringsstoffer unngås, da dette forårsaker stress for disse plantene og gjør dem mer utsatt for sykdom.
Urter for skyggefulle steder
Vill hvitløk
Vill hvitløk vokser flerårig, flerårig og urteaktig med høyder mellom 20 og 50 cm. Mellom mars og juni utstråler den en intens hvitløksaroma. Han sprer seg veldig. De langstrakte grønne bladene vises fra februar og de stjerneformede blomstene fra april/mai til juni. For å hindre uønsket spredning anbefales det å legge inn en plastfilm. Alle deler av planten kan brukes.
Tips:
Vill hvitløk forveksles ofte med høstkrokus eller liljekonvall, som kan være dødelig. Vill hvitløk er den eneste av disse plantene med hvitløksduft. Bladene sitter individuelt på stilken, mens høstkrokusens blader ikke har bladstilk og vokser til flere blader fra en stilk. Bladene til liljekonvall vokser alltid i par fra en stilk.
Ginseng for kvinner
Ginseng for kvinner, også kjent som 'udødelighetens urt', er en årlig til flerårig, urteaktig og raskt voksende klatreplante for halvskygge og skyggefulle steder. Den kan klatre 400-800 cm høy. De hvite, drueformede blomstene vises mellom juli og august. Bladene har en smak som ligner på lakris og kan foredle salater, nytes alene eller tilberedes som te. Ginseng for kvinner er hardfør ned til -18 grader.
Urter for delvis skyggelagte områder
Peppermynte
Peppermynte vokser flerårig, urteaktig og sterkt forgrenet. Den er hardfør, produserer løpere og vokser til en høyde på 25-100 cm. Beskjæring flere ganger i året kontrollerer spredningen og fremmer vekst. Peppermynte bør transplanteres omtrent hvert tredje år. De friske eller tørkede bladene og skuddene brukes.
Tips:
For å hindre ukontrollert spredning kan peppermynte dyrkes i potte eller plantes i hagen sammen med potten.
gressløk
Gløk er en av de klassiske urtene. Den vokser flerårig og flerårig med høyder mellom 10 og 50 cm. De mange variantene er forskjellige i vekst og smak. Den bør deles om våren. De rørformede bladene høstes gjennom hele sesongen. Når blomstringen begynner rundt mai, er aromaen ikke lenger like intens.
lovage
Lovage er flerårig, urteaktig og hardfør. Den har en veldig aromatisk duft og kan bli opptil 250 cm høy under optimale forhold. Lovage blomstrer mellom juli og august og danner såk alte doble achenes (frukter) etter blomstring. Planten kan lett formeres ved deling. Stilkene og bladene før blomstring samt frø og jordstengler brukes.
persille
Persille er en allsidig urt. Det er krøllete og glatte varianter. Bladene til urtene, som er mellom 25 og 80 cm høye, ligner på selleri. Persille kan dyrkes i hagen eller i potter og høstes hele året. Den har en veldig krydret smak, selv om flatbladpersille har en mer intens aroma. Hele planten inkludert røttene kan brukes.
Urter for solrike steder
Basilikum
Basilikum trenger et varmt sted. Dens mange kultiverte former er forskjellige i bladfarge, aroma, vekst og plasseringskrav. Den er ikke hardfør og dyrkes vanligvis som en ettårig. Denne urteaktige, flerårige og oppreist voksende urten når høyder på 20-60 cm. Den blomstrer mellom juni og september. Alle deler av planten lukter veldig aromatisk. Smaken av bladene er krydret, søt til lett pepperaktig. De friske eller tørkede bladene og stilkene brukes.
Sage
Salvie er først og fremst kjent som en urt for sår hals, men også som en urt. Den vokser som en flerårig, flerårig underbusk, noen ganger også ett- eller toårig, med høyder på 40-60 cm og blomstrer fra mai til juli. Bladene høstes i begynnelsen av blomstringen. Salvie lukter aromatisk og har en krydret, bitter smak. De friske eller tørkede bladene brukes.
Tips:
Salvie i potter danner ofte kåte skudd i vinterkvarter, noe som svekker planten og gjør den mottakelig for sykdom. Derfor bør du sette dem ute i milde vinterperioder.
Timian
Timianarter vokser som flerårige underbusker eller busker. De er treaktige i bunnen, vokser oppreist til å falle ned og er vanligvis hardføre. Avhengig av arten blir den mellom 15 og 40 cm høy. Blomstringstid er mellom mai og oktober. De små bladene har en intens duft, smaken er litt syrlig og veldig velsmakende. Fruktene er eggformede nøtter som inneholder frøene. Hele grener høstes alltid uten å skjære inn i de treaktige delene av planten.
Tips:
Jo mer solrik beliggenhet, desto høyere innhold av essensielle oljer, som intensiverer smaken.
Rosmarin
Rosmarin er preget av sine nålelignende blader. Den vokser som en buskete, forgrenet, eviggrønn underbusk og kan nå høyder på 200 cm når den er gammel. Duften og aromaen er veldig intens. Om vinteren skal de overjordiske delene av planten beskyttes, for eksempel med fleece. Hele greiner brukes. Årlig beskjæring holder busken kompakt.
Den ideelle jorden for urter
Jordkravene til urter for halvskygge og skyggefulle steder skiller seg betydelig fra kravene til solrike steder. Delvis skyggefulle urter krever moderat fuktig jord og regelmessig vanning. Skyggefulle urter trives best i permanent fuktig, humusrik jord. Et høyt humusinnhold er spesielt viktig her. Middelhavsurter foretrekker tørr og karrig jord og trenger sjelden å vannes. Uavhengig av plassering skal jorda alltid være gjennomtrengelig.
Tips:
Særlig jord som inneholder leire og leirjord bør gjøres mer permeabel med pimpstein, kvartssand eller lignende. Humusfattig jord kan berikes med kompost eller gjødsel. Sand kan utarme jord.
Gjødsle urter riktig
Urter på solrike steder har lavt næringsbehov. Her er grunngjødsling med kompost tilstrekkelig. I kontrast krever halvskyggefulle og skyggefulle urter betydelig mer næringsstoffer. Dette skyldes blant annet den lavere lyseffekten, som gjør at færre næringsstoffer kan løses opp i jorda. Følgelig bør sistnevnte regelmessig gis organisk gjødsel som hornspon eller gjødsel eller en saktefrigjørende gjødsel.
Et fallbladdekke som brytes ned over tid kan gi næring for det påfølgende året. For urter i potter må gjødselmengden økes litt.
Konklusjon
Urter finner plass i den minste hagen. Plassering og jordforhold er avgjørende for en intens aroma og det beste krydderet. Urter gir ikke bare krydder og smak til en lang rekke retter, men kan også hjelpe mot en eller to plager.
