Poteter finnes sjelden i supermarkedet eller på ukentlige markeder i et bredt utvalg av former, farger og smaker. Særlig gamle potetsorter byr på uventet variasjon og fremfor alt interessante smaksopplevelser. Smøraktig, kremet, nøtteaktig – i blåfiolett eller til og med med en stripe i fruktkjøttet, de er høydepunkter på tallerkenen. Og med riktig kunnskap er det overraskende enkelt å vokse selv.
Gamle varianter
Av økonomiske årsaker var det kommersielle utvalget begrenset til noen få typer poteter. Her finner du i hovedsak de variantene som er spesielt høytytende og enkle å dyrke. Dette er forståelig, men også kjedelig i lengden. Ønsker du å tilføre litt mer variasjon på sengen og på tallerkenen din, bør du ta en titt på de gamle potetsortene. Fortsatt tilgjengelig i dag og ikke bare interessant når det gjelder farge er:
- Edzell Blue med blått skinn og hvitt kjøtt, lett melete og ideell for potetmos
- Shetland Svart gult kjøtt og en lilla ring inni, kremet-smøraktig smak
- Roseval lett rødkornet og spesielt fin på smak, ideell for bakte poteter
- Bambergercroissanter er langstrakte og har en spesielt krydret aroma, noe som gjør dem ideelle for potetsalat
- Sharon Blue er voksaktig og blålilla både utvendig og innvendig
- Hermanns Blaue er sterk i farge og smak
- Ackersegen er smøraktig, kremet og krydret på samme tid
- Highland Burgundy Red er gammel, men en ekte eksotisk, fordi den er rød innvendig og utvendig og også ekstremt allsidig
Location
Potenene trives under jorden, men de grønne delene av planten trenger fortsatt mye lys. En solrik beliggenhet er derfor ideell. Hvis det er mangel på sollys, er det mangel på fotosyntese, noe som betyr at stivelsesproduksjonen er lav og lagringsorganene - dvs. potetene - forblir ganske små. Brennende middagssol på sørsiden er ikke nødvendig, men den bør heller ikke være mørkere enn lys skygge.
Substrate
Poteter kan trives på både dårlig og næringsrik jord - men bedre avlinger kan oppnås med næringsrikt substrat. Gjødsel og moden kompost anbefales for anrikning. I tillegg bør det optimale substratet for dyrking av poteter oppfylle følgende punkter:
- Lett til middels vanskelig
- Dypgående
- Ikke utsatt for komprimering
- Fuktig, men ikke våt og ikke utsatt for vannmasser
- Best beriket med naturlig gjødsel
Forberedelse
Når du forbereder deg på å dyrke dine egne poteter - enten det er en gammel eller ny sort, er to trinn avgjørende. På den ene siden klargjøring av sengen og på den andre siden bruk av riktig dyrkede poteter. Dypgraving og anrikning med gjødsel og kompost er viktig for bedet og underlaget. Denne forberedelsen gjøres best om høsten før dyrkingen begynner.
På denne måten kan næringsstoffene sette seg og bli bearbeidet og distribuert av jordbeboere. Det er mulig å dyrke poteter uten disse tiltakene, men avlingen blir lavere og mottakelighet for sykdommer, skadedyr og stellfeil øker.
Det er viktig for potetene at de allerede har spiret. Selv om det er mulig å dyrke settepoteter uten å forspire, forkorter eksisterende grønne skudd tiden frem til innhøsting og gjør også potetene mindre mottakelige for sykdommer, for eksempel såk alt sen spire.
Advance
For at settepotetene skal kunne forspire, er følgende faktorer avgjørende:
- Fire til seks bør planlegges for fremføring.
- Sættepotetene krever temperaturer mellom 10 og 15°C og et lyst rom.
- Pass på at det er lav luftfuktighet i området og mellom potetene. Dette er ikke absolutt nødvendig, men høy luftfuktighet øker risikoen for muggsopp.
- Kontroller bør utføres minst ukentlig for å oppdage mugg og råte på et tidlig stadium og for å kunne sortere ut infiserte poteter.
Planting
Dyrkingen av poteter kan begynne mellom april og mai, avhengig av region. En jordtemperatur på 9°C er viktig. Hvis dette er tilfelle, kreves trinnene i følgende instruksjoner:
- Jorden løsnes igjen og rygger på ca. 60 centimeter brede er stablet opp. Bakken varmes lettere opp i disse. Innhøsting er også forenklet.
- Riller åtte til ti centimeter dype er laget i demningene. Alternativt kan plantehull med denne dybden presses inn.
- Sættepotetene legges nå i jorden i en avstand på rundt 30 centimeter og dekkes med underlaget.
- Kammene bankes lett rundt med hendene for å hindre at jord fjernes når det regner eller vanner.
- Underlaget er fuktet.
Pouring
Poteter liker fuktig underlag, men ikke vannlogging. Vanning gjøres derfor kun når det er nødvendig, når jorda er tørr eller det ikke har vært nedbør på lenge. Vær forsiktig, spesielt i begynnelsen, så du ikke vasker jorda vekk fra demningene når du vanner.
Gjødsling
Hvis jorda for dyrking av poteter er tilberedt med hestegjødsel og kompost, er den påfølgende innsatsen som kreves for gjødsling svært lav. Omtrent fire uker etter legging av potetene kan litt mer kompost eller gjødsel eller til og med hornspon bearbeides lett inn i overflaten av underlaget.
Tips:
For å kunne gjødsle spesifikt kan det være nyttig å foreta en jordanalyse.
hauger seg
Så snart de overjordiske, grønne skuddene på settepotetene når en høyde på rundt 25 centimeter, er det på tide å stable dem opp. Mer jord rakes inn på ryggene og dyttes til bare rundt ti centimeter av skuddene stikker ut av underlaget.
Dette pleietiltaket er viktig for at potetknollene ikke skal utsettes for sollys. Denne bestrålingen får dem til å bli grønne og litt giftige. Som regel trenger det ikke gjøres mer enn en eller to ganger før innhøstingen er klar.
Å vokse uten hage
Det er fullt mulig å dyrke poteter uten bed. Store sekker eller plastposer egner seg godt til dette. Settepotetene legges i posene med lite substrat og kantene rulles ned slik at de grønne skuddene får tilstrekkelig med sol og varme. Jo høyere skuddene vokser, jo mer substrat legges til.
Det anbefales å blande jorda som allerede er blandet med moden kompost eller en liten mengde gjødsel for å utføre bakken og gjødslingen i ett trinn. Ved vanning må det utvises stor forsiktighet for å unngå vannlogging.
Harvest
Potenene er klare til høsting når plantene bærer blomster. Disse er en indikasjon på at det allerede er dannet små knoller som kan høstes og spises som babypoteter. Som regel høstes potetene først når de grønne skuddene visner og tørker. Knollene graves forsiktig ut, for eksempel med en plantegaffel.
Lagring
Moderat tørr, kjølig, luftig og mørk – dette er den ideelle måten å oppbevare poteter på. For å unngå at det dannes råte eller mugg, bør potetene høstes når været er så tørt som mulig og få tørke i luften og i solen i noen timer før lagring. Skadde eller misfargede knoller sorteres ut.
Sykdommer, skadedyr og typiske omsorgsfeil
Blight og Colorado potetbiller er typiske problemer når man dyrker poteter. Som allerede nevnt kan risikoen for sensyke reduseres ved å foretrekke settepoteter. Hvis det bryter ut, bør blader med brune flekker og hvite avleiringer fjernes og destrueres, og plantene bør behandles med et passende soppmiddel.
Et ubehagelig, men nødvendig tiltak er nyttig mot Colorado-potetbillen: samle for hånd.
De typiske omsorgsfeilene er:
- Utilstrekkelig forberedelse og løsning av jord
- Mangel på næringsstoffer i underlaget
- Vedvarende tørrhet eller vannlogging
- Utelater pæling
- Mangel på kontroller for sykdom og skadedyrangrep
Konklusjon
Å dyrke egne settepoteter blir variert og allsidig ved å velge gamle potetsorter – både i smak og farge. Hvis du tar hensyn til de få viktige punktene for stell og dyrking, kan du berike mangfoldet i hagen og på menyen.
