Hvis det fortsatt er grønne frukter på tomatplantene om høsten, kan dette ha ulike årsaker. Grunnen til dette er imidlertid vanligvis en kombinasjon av lave temperaturer og lite sollys. Dette er imidlertid ikke grunn til bekymring fordi tomater har evnen til å modnes under visse forhold.
Hvilke tomater egner seg for ettermodning?
Hvis du vil la grønne tomater modnes om høsten, bør du først sjekke dem for visse egenskaper. For ikke alle frukter egner seg for ettermodning. Dagens modningsstatus spiller først og fremst en rolle her, fordi bare frukt som allerede er modnet kan fortsette å modne om høsten. Disse kan vanligvis gjenkjennes på det gule, klissete kjøttet. Videre bør bare sunne og uskadede frukter modnes. Det er derfor tilrådelig å sjekke fruktene for følgende skader og symptomer på sykdom:
- Skader: sprekker, hull osv.
- Symptomer på sykdom: spor av mugg, flekker osv.
- Frostskade: glassaktig utseende
Merk:
Hvis fruktene er skadet eller syke, bør de kastes i komposten. Å kutte ut skadede områder er ikke et alternativ siden forurensninger som muggsporer og bakterier fortsatt er igjen i frukten.
Når modnes tomater?
Det er best om tomatene blir liggende på moderplanten så lenge som mulig. Umodne frukter trenger ikke nødvendigvis å høstes i begynnelsen av høsten. Men hvis nattetemperaturene synker eller til og med nattefrost er å forvente, bør fruktene flyttes innendørs til et varmt område. For dette formålet er det tilrådelig å alltid følge værmeldingen. Men hvis værforholdene tillater det, kan plantene også modnes i bedet.
Vær imidlertid oppmerksom på følgende:
- Knappplanter
- Frukt skal ikke være i kontakt med bakken
- Det er best å sette en trelist under den
- Sett opp en kald ramme eller et lite drivhus
- hvis det er kaldere enn 12 grader, trengs tilleggsvarme
- dekk plantene med en varmende folie
Optimale forhold for modning
Grønne tomater kan modnes på en rekke måter, men de har alle visse forhold til felles. I motsetning til tomatplanter trenger fruktene i seg selv knapt noe lys og foretrekker mørket for å modnes. Imidlertid spiller den ideelle temperaturen og fuktigheten også en avgjørende rolle:
Temperature
Modningsprosessen til grønne tomater kan påvirkes av varmegraden. Følgende gjelder: Jo varmere det er, desto raskere modnes tomatene. Men hvis det er kjøligere, trenger fruktene litt lengre tid på å modnes. Dette er imidlertid praktisk hvis fruktene ikke forventes å være modne før i desember eller januar.
- Ettermodning mellom 16-25 grader
- Ideell verdi: 18-20 grader
fuktighet
Fuktigheten har også en vesentlig innflytelse på modningen av grønne tomater. Hvis luftfuktigheten er for lav, tørker fruktene ut. Men hvis den er for høy, kan frukten råtne, noe som igjen tiltrekker seg fruktfluer.
relativ fuktighet over 80 prosent
Hvordan modnes grønne tomater?
Hvis du vil la de grønne fruktene modne, kan du velge mellom en rekke metoder. Avhengig av høstingsutbyttet, er det et bredt utvalg av alternativer tilgjengelig. Derfor er det tilrådelig å velge den respektive metoden basert på fruktene som er tilgjengelige.
Enkelt til få frukter
Hvis det bare er noen få frukter på tomatplantene om høsten, høstes de forsiktig først. Det er viktig at disse ikke rives av, men heller kuttes av. Ellers kan fruktene bli skadet og bakterier kan trenge inn lettere.
vinduskarm
Den mest populære metoden for å la en til noen få tomater modnes, er å legge dem i vinduskarmen. For her kan fruktene fortsatt nyte sollyset og kan derfor utvikle sin typiske aroma.
- Legg frukt i en åpen beholder
- for eksempel en bolle eller bolle
- Tomater bør ha nok plass
- bring fruktene innendørs om natten
Avispapir eller plastpose
Hvis du ikke vil la individuelle frukter modne i vinduskarmen, kan du også pakke dem inn i avispapir eller legge dem i en plastpose. Gjennomsiktige plastposer har også den fordelen at tomatene enkelt kan sjekkes under modningen.
- legg litt frukt i en pose
- Lukk posen
- stikk noen lufthull i plastposen
- sjekk igjen og igjen for mugg
Mason krukker
Hvis det er lite plass, er mason-glass ideelle for modning av tomater. På den ene siden kan fruktene lagres for å spare plass til de modnes. Og på den annen side kan de alltid sjekkes for mugg etterpå.
- Fyll tomater i mason jar
- la nok avstand til kanten
- ellers kan fruktene få blåmerker
Mange frukt
Hvis du vil modne et stort antall tomater, trenger du selvsagt ikke fylle dem i flere poser eller glass. Det finnes også utprøvde metoder for å la mange frukter modnes:
Kartong eller kurv
En standardboks eller kurv er ideell for å modne mange grønne tomater. Alt du trenger er litt avis, som du kan legge på pappen ellerkurvbunnen er plassert. Hvis det fortsatt er mye frukt på moderplanten, er det lurt å høste dem inkludert stilkene og deretter lagre dem for å modnes.
- Fôr pappbunnen med avis
- Ha i fruktene inkludert stilkene
- pass på at det er nok avstand
- Tomater bør ikke røre hverandre
- Plasser boksen på et kjølig, lett fuktig og mørkt sted
- for eksempel et spiskammer
Tips:
Hvis høsten var spesielt produktiv, kan de grønne tomatene enkelt stables i boksen. For å gjøre dette, er det lurt å legge ut flere sider med avispapir mellom de enkelte lagene.
Leirgryte eller romersk gryte
De praktiske pottene er et ideelt oppbevarings alternativ for å la grønne tomater modnes. Det er viktig at beholderne alltid er rene og ideelt sett steriliserte. Ideelt sett steriliseres disse før modning ved å sette dem i ovnen i ca. 30 minutter.
- Legg beholderen i vann i noen timer
- dette får porene til å absorbere vannet
- Legg tomater i beholderen
- deksel med lokk
- og fyll den med litt vann
- dette øker fuktigheten
- Sjekk tomater annenhver til tredje dag
Tips:
Siden vannet hele tiden fordamper, bør du alltid fylle på med litt vann. Dette sikrer at luftfuktigheten forblir konstant høy.
La hele planten modnes
For at de grønne fruktene skal modnes, er det ikke absolutt nødvendig å høste dem på forhånd. Tomatene kan også tas med innendørs sammen med planten for å modnes. Dette har ikke bare fordelen at mange frukter kan modnes samtidig. Men også at tomatene utvikler en sterkere aroma takket være modningen på stilken.
- Trekker planten og røttene opp av bakken
- Fjern blader
- flytt til et varmt, tørt rom
- for eksempel et vaskerom eller et fyrrom
- Heng planten opp ned i taket
- feste med en snor eller ledning
Tips:
Plantene kan også henges utendørs for å modnes. For eksempel er en husvegg med sterkt sollys egnet til dette.
Fremskynde modningsprosessen
Modningsprosessen kan ikke bare påvirkes av temperatur. Lagring av visse typer frukt sammen kan fremskynde modningsprosessen merkbart. Spesielt bananer og epler har vist seg nyttige for dette fordi de frigjør en stor mengde av modningsgassen etylen og dermed lar grønne tomater modnes raskere.
