Fennikelte sies å ha mange gode egenskaper og har lenge vært et veldig populært hjemmemiddel for skånsom og ren urtebehandling av forkjølelse og problemer i fordøyelseskanalen eller for støttende terapi. Det er også veldig enkelt å lage din egen te av fersk fennikel og til og med dyrke din egen grønnsaksfennikel. Vi hjelper til med tips og oppskrifter.
Effekt
Den antatte effekten av fennikelte sies å løsne slim i bronkiene og resten av luftveiene, berolige magen og lindre flatulens. Dette er grunnen til at teen også gis til spedbarn hvis de lider av flatulens eller kolikk. Imidlertid er det også vanndrivende og skånsomt avføringsmiddel. Derfor bør ikke store mengder av teen drikkes.
Instruksjoner for fennikelte
Hvis du vil lage fennikelte selv, trenger du fennikelfrøene eller fennikelfruktene. Disse inneholder eteriske oljer og sekundære plantestoffer, som fenchone og trans-anetol. I tillegg inneholder frøene steroler, fenolsyrer, flavonoider og kumariner.
Te kan imidlertid ikke brygges av blader. Akkurat som knollen inneholder de vitaminer og mineraler, sekundære plantestoffer og fiber.
Hvis du ikke har grønnsaksfennikel på balkongen eller i hagen din, kan du kjøpe frøene på nett eller i murstein-og-mørtelbutikker for å lage din egen te. Følgende redskaper kreves:
- Mørtel og støder
- Tesil
- gryte eller kopp
- spiseskje
Forberedelsen fortsetter som følger:
- En spiseskje av fennikelfrøene per kopp knuses grundig i en morter med en støder. Frøene skal ikke lenger være gjenkjennelige som fennikelfrukter. Jo finere de males, jo flere essensielle oljer frigjøres.
- De knuste fennikelfrøene legges i en tesil og kokt vann helles over dem. 250 milliliter vann bør brukes per kopp.
- Etter å ha brygget i syv til ti minutter, kan tesilen fjernes.
Tips:
Siden fennikelte kan være veldig aromatisk og litt bitter, anbefales det å søte den med sukker eller honning. Dette gjelder selvsagt ikke diabetikere. En finere smak og økt effekt mot luft i magen og kramper kan oppnås hvis karve og anis tilsettes.
fennikelte for babyer og barn
Spedbarn og små barn kan også få teen for å forebygge eller mildt lindre flatulens og kolikk. Man må imidlertid passe på å ikke gi for mye te. Fra den første dagen i livet til den 6. måneden bør det ikke være mer enn 50 milliliter per dag. Teen er fortynnet og må selvfølgelig ikke være for varm.
Druk din egen fennikel
Selv om fennikelblader ikke kan brukes til å lage te, kan fersk fennikel brukes til å lage mer enn én oppskrift. Det er spesielt praktisk å dyrke grønnsaksfennikelen selv. Dette er mulig på balkongen så vel som i hagen.
Bare vær oppmerksom på følgende punkt:
- Fennikelfrøene dyrkes i huset eller drivhuset fra midten av mars. De skal legges i pottejord og settes i lys. Underlaget skal alltid holdes lett fuktig, men skal ikke være vått. En spiretemperatur på rundt 18 til 22°C er ideell.
- Etter omtrent tre uker skal frøene ha spiret og skuddene skal allerede være noen centimeter høye. Når de er rundt fem centimeter høye, prikkes de ut. Det betyr at plantene fra dyrkingsbeholderen skal plasseres i større potter, bokser eller bøtter og bør være ca 30 centimeter fra hverandre. Bakterier som er for svake kan fjernes. Plantejord eller annet næringsrikt substrat bør også brukes. For eksempel anbefales plantejord med kompostinnhold.
- Etter ytterligere tre uker ved rundt 20 °C kan den plantes utendørs eller plasseres ute i plantekassene. Inntil sen frost ikke lenger truer, er det fornuftig å dekke med hagefleece. Plasseringen skal være solrik, varm og beskyttet, siden fennikel opprinnelig kommer fra middelhavsregionen.
-
Knollene og frøene til teen kan høstes mellom september og oktober. Knoller høstet senere blir ofte seige, tørre og bitre.
Fennikelfrøene bør oppbevares tørt og kjølig slik at de holder seg i flere måneder. De bør også sjekkes nå og da slik at muggdannelse oppdages tidlig.
